めしや　つ遊り

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  重厚な香りの特製赤シャリと牛しゃぶで大人のひとときを

  高級赤酢をベースに三種の酢をブレンドした特製赤シャリは、ねっとりした旨みと重厚な香りが口いっぱいに広がります。「贅沢赤雲丹と熟成いくら」等の名物巻き寿司でご賞味ください。鶏ガラと牛骨のボーンブロスに四種の節を合わせた出汁で頂く「あかね和牛のミスジしゃぶ」やこだわりの即菜と共に、大人の為の空間でじっくりご堪能ください。

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  焼き・蒸しの技を生かし素材本来の旨みを丁寧に引き出す

  焼き・蒸しの技を生かし、素材本来の旨みを丁寧に引き出した逸品を揃えました。雲丹といくらが香り立つ茶碗蒸しをはじめ、旬の焼き魚、旨味深い豚の西京焼き、厳選和牛のステーキなど、品ごとに異なる火入れと香りが織りなす上質な味わいをお楽しみいただけます。

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  つ遊り『こだわりのシャリ』

  ミシュラン三つ星の寿司屋でも使われる高級赤酢をベースに3種の酢をブレンドした、『つ遊り』特製の赤シャリはねっとりした旨みと、重厚な香りが口いっぱいに広がります。"寿司屋の顔"とも呼ばれるツメだれは、あご節をベースに4種類をブレンドし、じっくり時間をかけて煮詰めた甘辛で濃厚な味に仕上げました。

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  <飲む美容液>『ボーンブロスの牛しゃぶ』

  つ遊りのしゃぶしゃぶ出汁は鶏ガラと牛骨から取ったボーンブロスを使用。ボーンブロススープとは、動物の骨を煮出して、出汁を取るスープの事。栄養価が高く、飲む美容液とも評される今世界中で注目を集めるスープさらに当店では試行錯誤繰り返し、うるめ節×鰯節×鯖節×あご節の4種をブレンドしています。

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  <名物巻き寿司>やま幸の鮪とアボガド

  やま幸が厳選した上質な鮪を贅沢に使用し、濃厚でクリーミーなアボカドとたっぷりの刻みねぎを合わせた名物巻き寿司です。鮪本来の旨みとアボカドのまろやかさ、ねぎの香りが一体となり、口いっぱいに広がる贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

  380円（税込）

《R25  大人のためのひとときを。》

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  『こだわりのシャリ』

  高級赤酢をベースに3種の酢をブレンドした、つ遊り特製の赤シャリはねっとりした旨みと、重厚な香りが口いっぱいに広がります。"寿司屋の顔"とも呼ばれるツメだれは、あご節をベースに4種類をブレンドし、じっくり時間をかけて煮詰めた、甘辛で濃厚な味に仕上げました。

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• 『ボーンブロスの牛しゃぶ』

  つ遊りのしゃぶしゃぶだしは鶏ガラと牛骨から取ったボーンブロスを使用。ボーンブロススープとは、動物の骨を煮出して、出汁を取るスープの事。さらに当店では試行錯誤繰り返しうるめ節×鰯節×鯖節×あご節の4種をブレンドしています。そんなつ遊りのこだわり抜いた巻きずしと牛しゃぶを"大人の為の空間"で、じっくりご堪能ください。

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名物料理

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  巻き寿司各種

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  お造り八寸5種盛り合わせ 1人前

  1,000円（税込）

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  厳選前菜9種盛り合わせ

  1,480円（税込）

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  あかね和牛のミスジしゃぶ 特5番

  1,980円（税込）

• 伊予黒毛和牛のとろける炙りユッケ

  1,280円（税込）

名物巻き寿司 ※月変、もしくは季節変

• やま幸の鮪とアボガド

  380円（税込）

• 贅沢赤雲丹と熟成いくら

  480円（税込）

• ハリハリかっぱ巻き

  280円（税込）

• A5あかね和牛の炙り霜降

  420円（税込）

• 滋養強壮！炙り鰻

  450円（税込）

• 熟成いくらと紅ずわい

  500円（税込）

• かじやのたまご巻き

  300円（税込）

• 鱒と辣韮のタルタル

  350円（税込）

• はみ出る ほろほろ大穴子

  450円（税込）

しゃぶしゃぶ

• 希少部位 あかね和牛 ホホしゃぶ特5番

  1,680円（税込）

• 特上 牛タンしゃぶ

  2,980円（税込）

• しゃぶしゃぶのお野菜

  980円（税込）

即菜 ※月変、もしくは季節変

• 深煎り焙じ茶で炊いた甘とろ豚の角煮

  680円（税込）

• かじやのぽてさら 肉じゃが風

  580円（税込）

• 熟成ラム酒のいちじくクリームチーズ

  480円（税込）

• 牛しゃぶと春菊の気まぐれサラダ

  880円（税込）

• 枝豆の山椒浸し

  480円（税込）

• フルーツトマトの昆布締め

  480円（税込）

• とろとろ肉味噌茄子

  480円（税込）

• 出汁たっぷりのふわふわ鰻巻き

  880円（税込）

• やま幸の鮪 燻製ニラ醤油

  780円（税込）

• 愛媛より愛をこめて

  580円（税込）

焼いたり蒸したり

• いくらと雲仁の茶碗蒸し

  580円（税込）

• 本日の焼き魚

  980円(税込)～

• 甘とろ豚の西京焼き 林檎のガリ

  880円（税込）

• あかね和牛の肉厚ステーキ 黒酢玉ねぎ

  1,680円（税込）

• ぶりの塩たたき

  880円（税込）

油で揚げれば0カロリー

• おでん大根の天ぷら

  480円（税込）

• とろ～り蟹クリームと生ハムの春巻き

  580円（税込）

• 長芋の竜田揚げ 辣韮タルタル

  480円（税込）

• 日本一の雲仙ハムカツ

  480円（税込）

• お出汁で食べる海老詰め椎茸の天ぷら

  580円（税込）

• レア鱒フライ 辣韮タルタル

  580円（税込）

• 松山鶏の一夜干しの唐揚げ

  580円（税込）

〆物

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  〆香川讃岐うどん

  580円（税込）

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  鱈のからすみ風チーズリゾット

  780円（税込）

• ごはん

  350円（税込）

甘味

• ジェラテリアアフォガード

  580円（税込）

• ジェラテリアジェラート

  480円（税込）

• つ遊りのモダンぷりん

  350円（税込）