ホテル万葉岬内　レストラン花椿

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  関西の夏の味「鱧」

  料理長おすすめ「白鷺鱧」の鍋コース。「白鷺鱧」は播磨灘で水揚げされ、肉厚でふっくらとした食感と白い身が特徴。鱧の骨などからとった特製の出汁にたっぷりの玉ねぎを入れ、甘みの出たお出しで鱧をご賞味いただきます。夏の名物を満喫くださいませ。

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  播磨名物「穴子」

  新鮮な穴子を使った多彩な料理も自慢。ふっくらと揚げた1本揚げ、香ばしさが際立つ白焼き、そして贅沢な穴子重など、様々な味わいがお愉しみいただけます。コース料理もご用意しており、ご家族やご友人とのお集まりにも最適です。

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  【ランチ】季節の味を楽しむ 料理長おまかせ膳◆花椿御膳・旬の「鱧」を満喫

  ふわふわ鱧の食感と香ばしい牛蒡の風味、優しい卵の甘み。夏の人気メニューをぜひ。

  3,000円（税込）

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  【ランチ】季節のお造里に天ぷらなど海鮮づくしを楽しむ「播磨灘御膳」

  季節の海の恵みをたっぷり堪能。白鷺鱧の鍋もご一緒に

  2,800円（税込）

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  【ランチ】播磨名物「穴子」たっぷり「穴子御膳」

  穴子一尾をまるごと天ぷらにした贅沢な一品や厳選したふっくらとした穴子を特製のタレで丁寧に焼き上げた穴子重まで播磨名物をじっくり味わう。

  3,500円（税込）

夜のおすすめ※夜は2日前までの予約で承ります

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  【ディナー】肉厚でふっくらした食感と白い身が特徴「白鷺鱧」を味わう「鱧づくしコース」

  ［前菜］夏の旬菜三種盛り　［造里］本日入荷鮮魚三種盛　［揚物］鱧と夏野菜の天婦羅　［鍋物］白鷺鱧鍋　［飯物］雑炊　［デザート］柚子シャーベット

  8,250円（税込）

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  【ディナー】播州名物「穴子」をたっぷり堪能「穴子三昧コース」

  ・食前酢　［前菜］旬のもの三種　［造り］本日入荷の鮮魚3種盛り　［台の物］焼穴子の柳川鍋　［焼物］穴子の白焼き　わさび醤油　［蒸物］穴子の茶碗蒸し　［揚物］穴子一本揚げと季節野菜の天婦羅　［飯物］穴子釜飯、香の物、赤出汁　［デザート］季節のデザート

  6,600円（税込）

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  【ディナー】播磨の旬の味覚を気軽に楽しむ「季節会席 茜」

  ・食前酢　［前菜］鱧南蛮漬け、穴子の八幡巻き、枝豆オクラ和え物、蛸の旨煮、夏野菜と木耳の辛子味噌和え　［吸物］鱧の土瓶蒸し　［造里］本日入荷鮮魚三種盛　［台の物］鱧と淡路玉葱の小鍋　［凌ぎ］穴子茶碗蒸し　［揚物］海老と鮮魚、夏野菜　［飯物］　穴子ご飯、香の物、赤出汁　［デザート］マンゴープリンとフルーツ盛合せ

  6,600円（税込）

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  【ディナー】播磨の山海の幸をバランスよく取り入れたお料理が人気「季節会席 暁」

  ・食前酢　［前菜］鱧南蛮漬け、穴子の八幡巻き、枝豆オクラ和え物、蛸の旨煮、夏野菜と木耳の辛子味噌和え　［吸物］鱧の土瓶蒸し　［造里］本日入荷鮮魚四種盛　［台の物］国産牛焼きしゃぶ陶板焼き 夏野菜　［凌ぎ］穴子茶碗蒸し　［揚物］　鱧と海老、夏野菜　［飯物］穴子の釜飯、香の物、赤出汁　［デザート］　マンゴープリンとフルーツ盛合せ

  8,250円（税込）

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  【ディナー】播磨の旬を詰め込んだ粋な会席料理「曙会席」

  ・食前酢　［前菜］鱧南蛮漬け、穴子の八幡巻き、枝豆オクラ和え物、蛸の旨煮、夏野菜と木耳の辛子味噌和え　［吸物］鱧の土瓶蒸し　［造里］本日入荷鮮魚五種盛　［台の物］播磨牛ロースのしゃぶ鍋　［凌ぎ］穴子茶碗蒸し　［焼物］活あわびの踊焼き　［揚物］足赤海老と胡麻豆腐、夏野菜　［飯物］うなぎの釜飯、香の物、赤出汁　［デザート］　マンゴープリンとフルーツ盛合せ

  10,450円（税込）