料理メニュー | 近江牛ホルモン 畜産すだく 国分中央店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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近江牛ホルモン認定書・認定近江牛指定店
近江牛ホルモン 畜産すだく 国分中央店 料理 2026/04/16 更新
当店のホルモンに臭みがなく、濃厚な旨みが凝縮している理由。それは、熟練の職人による「妥協なき丁寧な手洗い」にあります。雑味を完璧に取り除く手仕事が、鮮度を最大限に引き出します。ホルモン好きも唸る、プリプリ食感と澄んだ甘み。職人の矜持が詰まった自慢の逸品をご堪能ください。
今ではほとんど見かけない伝統の調理法。お客様からご注文を受けてから、その数量分だけのタレを調合し、丁寧に肉に味付けをしています。肉の風味を損なわず、肉本来の旨味を味わうことができる当店こだわりの調理法です。
食肉センター直送。近江牛畜産ならではの鮮度を誇る生ホルです。職人が手洗いで磨き上げ、臭みを排除。噛むほどに溢れ出す、凝縮された濃厚な旨みは驚きの連続です。本物の鮮度をぜひご堪能ください。
429円（税込）
鮮度抜群のホルモンを最高の状態で味わうために生まれた一品。調理はすべてプロにお任せ、豪快なフランベで仕上げます。卵を使わない甘くない醤油ベースは、素材の旨みを最大限に引き出し、お酒が止まらない味わいに。フルアテンドだからこそ、会話と食事に集中でき、接待や大切な会食にも最適です。
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飾らないからこそ、麺とスープの自信が伝わる逸品。コシの強い麺と、旨みが凝縮した澄み切ったスープは相性抜群です。焼肉の後の口内を、爽やかに、そして贅沢に締めくくる究極の一杯をどうぞ。
649円（税込）
食肉センター直送の新鮮小腸。近江牛畜産ならではの商品です。
429円（税込）
食肉センター直送の新鮮直腸。
649円（税込）
本場盛岡の冷麺になります
649円（税込）
子どもが大好きなチーズフライ！
539円（税込）
ポテトとチーズを合わせたフライです
539円（税込）
お酒のアテに絶品です
539円（税込）
みんな大好き唐揚げ
649円（税込）
畜産名物のポテサラは他とは違います
649円（税込）
ホルモンを唐揚げにしちゃいました
649円（税込）
6時間以上煮込んだスープになります。
649円（税込）
6時間以上煮込んだスープと温麺をマッチングさせました
649円（税込）
ホクホク近江米を是非食べてください
99円（税込）
店主直伝のおにぎりをご賞味ください
429円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/16
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