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八王子に潜む、南ヨーロッパ料理の隠れ家
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お店に行く前にRivette リベットのクーポン情報をチェック！
2026/05/22 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
ワインは一律１０００円！お仕事帰りのサラリーマンの方も、カウンター席で気軽な一杯をお楽しみください。
40年物のスピーカーから流れる心地よい音楽。ディナーは少し照明を落とし、大人のムード漂う特別な時間に。
カウンターの奥には、ゆったり過ごせるテーブル席をご用意。記念日やデートなど、大切な方とのお食事に。
甘エビの頭をじっくりと炒め、2～3時間かけて丁寧に抽出した特製のビスクソースが自慢です。濃厚な海老の旨味が凝縮されたソースにバゲットを浸し、オマール海老とともに丸ごと味わう至福の一皿。ワインとの相性も抜群で、一口食べれば南ヨーロッパの風を感じられます。
1,800円（税込）
南フランスの伝統料理であるブフブルギニョン。牛肉を前日からたっぷりの赤ワインに漬け込み、当日は６時間以上も煮込んでホロホロの柔らかさに仕上げました。口の中でとろけるような食感と、奥深いお肉の味わいがたまらない、食べ応え満点の逸品です。赤ワインと合わせてぜひご堪能ください。
1,800円（税込）
当店では、南ヨーロッパ料理にぴったりな珍しいワインを種類豊富に取り揃えております。お値段はどれを選んでも１杯１，０００円（税込）の均一価格！お好みの味わいを探したり、お仲間と様々な銘柄を飲み比べたりと、気軽にお酒を楽しめるのが魅力です。絶品の肉料理や海鮮料理との、至福のペアリングをご満喫ください。
1,000円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
フレンチやイタリアン、スペイン料理の共通した技法をベースに、型にはまらない自由な発想で作る「南ヨーロッパ料理」をご提供しております。甘エビの頭から数時間かけて出汁をとる特製ビスクや、ワインに漬け込みホロホロになるまで煮込む本格肉料理など、お酒と相性抜群の手作り料理をカジュアルにご堪能ください。
当店の料理の要は、食材ごとに計算し尽くされた緻密な「火入れ」にあります。例えばローストポークは、６５度で４時間じっくりと真空低温調理した後に、オーブンで香ばしく仕上げるこだわりの逸品。カブなどの地元・八王子野菜も一度蒸してから焼くなど、素材の甘みと旨味を存分に引き出す工夫を凝らしています。
八王子駅から徒歩圏内の路地裏にある当店。アンティーク調の家具に囲まれた店内には、４０年物のヴィンテージスピーカーからジャズや森の中にいるような心地よい音楽が流れます。ディナータイムは照明を少し落とし、火を焚いてムードある大人の空間を演出。デートや記念日にもぴったりです。
「リベット」のこだわりは、客席だけではありません。お手洗いには「茶香」を使用しており、まるでお茶屋さんにいるかのような心安らぐ良い香りが広がります。細部にまでおもてなしの心を込めた、非日常のリラックス空間。日々の疲れを忘れ、こだわりの南ヨーロッパ料理を心ゆくまでご堪能ください。
お一人様やカップルに人気のカウンター席に加え、お店の奥には４名様掛けのテーブル席や８名様用のソファー席も完備しております。最大６０名様までの大人数でのご宴会も大歓迎！お仕事帰りのサラリーマンの飲み会や、気の置けない仲間との女子会など、シーンを問わず幅広い用途でご活用いただけます。
店内に並ぶのは、店主がこだわり抜いたアンティーク家具の数々。４０年物のヴィンテージスピーカーからは、ジャズや森の中を思わせる心地よい音楽が流れます。ディナータイムは照明を落とし、卓上の火が揺らめくムード満点の空間へ。非日常を感じる上質なひとときを、五感すべてでお楽しみください。
一見するとカウンターメインのお店に見えますが、実は奥にゆったりと寛げるテーブル席をご用意しております。普段のデートやお一人様でのご利用はもちろん、サラリーマンの方の飲み会や大人数でのご宴会など、幅広いシーンで大活躍！絶品の南ヨーロッパ料理とお得なワインを囲んで、賑やかで楽しい夜をお過ごしください。
当店では、ジャンルにとらわれない料理に合わせて、多彩なワインをご用意しております。驚きの全品一律１，０００円（税込）という均一価格なので、お仲間との飲み比べも気軽にお楽しみいただけます。お気に入りの一杯を見つける楽しさと、絶品料理とのマリアージュを心ゆくまでご満喫ください。
誕生日や記念日など、特別な日のお祝いも承っております。メッセージプレートのご用意など、主役の方に喜んでいただけるサプライズ演出も、スタッフが心を込めてお手伝いいたします。アンティークの温かみと上質な音楽に包まれた空間で、いつまでも記憶に残る素敵な記念日をお過ごしください。
| 店名 | Rivette |
|---|---|
| 住所 | 東京都八王子市東町1番11号 久保田ビル １０１ |
| アクセス | 八王子駅より徒歩圏内！あずま町の路地裏に佇む、アンティーク家具が並ぶお洒落な大人の隠れ家空間です。 |
| 電話 |
電話番号を表示する
営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月～土: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00） 18:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:45） |
| お問い合わせ時間 | このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日22時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
| 定休日 | 日 |
| 予算詳細 | ランチ2000円、ディナー6000円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯 |
| 電子マネー | 利用可 ：楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay |
| QRコード決済 | 利用可 ：COIN＋、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイ、FamiPay、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay） |
| 料金備考 | 無し |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | あり |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 35席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 60人(立食時) |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | あり |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切可 |
| Wi-Fi | なし |
|---|---|
| バリアフリー | あり |
| 駐車場 | なし |
| 英語メニュー | あり |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | カクテル充実、ワイン充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
可能 |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| ペット同伴 | 可 |
| 備考 | ペットはカウンターのみ |
2026/05/27 更新
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