和食居酒屋 壱や

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  徳島の名店で経験を積んだ店主のこだわり料理は絶品

  当日市場で仕入れる新鮮な海鮮をふんだんに使用した、当店自慢のメニューをお楽しみください。お刺身はもちろん、当店の創作こだわりメニューはお酒のおつまみにもぴったりです。

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  自慢の創作料理はお酒との相性抜群

  徳島の名店で修業を積んだ料理長が、徳島の食材を使用した逸品料理をご提供いたします。徳島の地肴、地酒、地鶏、さまざまなお料理を壱やでお楽しみください。

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  『旬肴のお造り』市場から直接仕入れる旬な鮮魚。日替わりでお愉しみください。

  新鮮なお刺身は、当店自慢の逸品。新鮮な旬のお魚を使用したお造りは、お酒のおつまみにもぴったりです。

  税込1,000円から

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  『創作逸品各種』お酒と相性抜群の創作料理をその他多数ご用意しております。

  厳選した国産牛のたたきや鮮魚のお刺身。徳島のお酒と相性のぴったりな料理を、多数ご用意しております。

  税込500円から

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  『季節のすだちブリしゃぶコース』ブリしゃぶ鍋x牛タタキx刺身3種盛x阿波鶏の唐揚げ他/2H飲放付

  徳島産すだちブリを贅沢に使用した限定コース。地肴の刺身盛りや阿波尾鶏のからあげもご一緒にお愉しみください。

  全6品/2H飲放/6500円

本日のおすすめ

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  お造り盛合わせ(三種)

  1600円(税込)～

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  お造り盛合わせ(五種)

  2200円(税込)～

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  『ネギゴマハマチ』新鮮な旬の肴を使用したは、お酒のおつまみにもぴったりです。

  市場から直接仕入れの肴料理。新鮮な旬の肴を使用したは、お酒のおつまみにもぴったりです。

  1300円(税込)～

• 鯛造り/剣先イカ造り

  各1000円(税込)～

• 鯛のネギゴマ油

  1200円(税込)～

• サーモン造り/ハマチ造り/エビ造り

  各1200円(税込)～

• 本まぐろ造り

  1600円(税込)～

• 明太子天

  1300円(税込)～

• ネギマグロ/トロタクあて

  各1500円(税込)～

• おでん盛合わせ

  700円(税込)～

• 牛すじ煮込み

  900円(税込)～

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  ヨコのレアカツ(自家製タルタル添え)

  1,500円（税込）

• マグロと青葱の和え物

  1,200円（税込）

とりあえず

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  炙り明太子/サーモン炙りマヨ

  ※画像はサーモン炙りマヨ

  各1500円(税込)

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  黄身醤油漬け牛しぐれポテトサラダ/漬物盛り合わせ

  各500円(税込)

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  サーモンユッケ/生海老ユッケ/海鮮ユッケ

  各1200円(税込)

• 鱈チャンジャ

  600円（税込）

• 山芋短冊

  400円（税込）

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  海老のネギ塩まみれ

  1,200円（税込）

• たこわさ

  600円（税込）

• 板わさ/たたききゅうり

  各500円(税込)

• エイヒレ/いか酢

  各800円(税込)

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  イリカス

  800円（税込）

• 海老酢

  1,000円（税込）

• ツナポテトサラダ

  500円（税込）

• トマトとツナのサラダ

  1,200円（税込）

一品物

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  アサリの酒蒸し/アスパラベーコン

  ※画像はアサリの酒蒸し

  各800円(税込)

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  茄子の揚げ浸し

  700円（税込）

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  ピーマン肉味噌

  500円（税込）

• ホタテバター

  1,000円（税込）

• キノコバター

  600円（税込）

• アスパラ肉巻き

  900円（税込）

• 出汁巻き玉子(プレーン、ネギ、明太子)/季節の茶碗蒸し

  各600円(税込)～

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  揚げ出汁豆腐

  700円（税込）

• 旬の焼き魚

  ※仕入れにより

  800円(税込)～

• 阿波牛の肉豆腐

  1,000円（税込）

サラダ

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  海鮮シーザーサラダ

  1,000円（税込）

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  生ハムサラダ

  800円（税込）

• 豚しゃぶ豆腐

  800円（税込）

• サーモンカルパッチョ/海鮮カルパッチョ

  各1200円(税込)

牛料理

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  阿波牛タタキ

  1,500円（税込）

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  『阿波牛炙りユッケ』徳島の銘柄牛「阿波牛」を使用。表面をサッと炙り、自家製タレで仕上げています。

  徳島の銘柄牛「阿波牛」を使用。表面をサッと炙ることで脂の甘みを引き出し、自家製タレで仕上げました。

  1,500円（税込）

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  阿波牛カツ(デミグラスソース)

  2,000円（税込）

• 阿波牛と鳴門蓮根のステーキ

  2,200円（税込）

• 阿波牛のすだち味噌焼き

  1,700円（税込）

• 牛タン塩だれ焼き

  2,000円（税込）

鶏料理

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  『阿波鶏の炙りステーキ 柚子胡椒付』徳島産「阿波鶏」を、高温で炙り焼きに。

  徳島県産「阿波鶏」を、高温で一気に炙り焼きに。弾力と溢れる肉汁を、ピリッと爽やかな柚子胡椒の香りで。

  900円（税込）

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  阿波鶏の炭火ステーキ

  900円（税込）

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  阿波鶏の炭火焼き

  (たれ、塩、ポン酢)

  各800円(税込)

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  阿波鶏の唐揚げ/せせり(ポン酢、塩)

  ※画像は阿波鶏のから揚げ

  各800円(税込)

• 阿波鶏のわさび味噌焼き

  900円（税込）

• 砂ぎもの炭火塩焼き

  800円（税込）

揚げ物

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  海老天/鳴門蓮根の海老挟み揚げ

  ※画像は鳴門蓮根の海老挟み揚げ

  各1000円(税込)

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  天麩羅盛合わせ

  1,200円（税込）

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  海老カツ

  1,200円（税込）

• イカ天/野菜天盛合せ/白身魚大葉包み揚げ

  各900円(税込)

• アスパラ天/竹輪の磯辺揚げ

  各700円(税込)

• サーモンレアカツ/マグロレアカツ

  各1500円(税込)

• 阿波牛天しそ巻き

  1,800円（税込）

• ホタテ天

  1,000円（税込）

• 真蛸の唐揚げ

  800円（税込）

ご飯物

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  海鮮丼(並)/本日の太巻き

  海鮮丼(上)2500円(税込)～/※画像は海鮮丼(並)

  各1500円(税込)～

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  自家製出汁の阿波親子丼

  900円（税込）

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  阿波牛の炙りユッケ丼

  1,800円（税込）

• 天丼/ミニサーモンイクラ丼

  各1500円(税込)

• 鳴門鯛の出汁茶漬け

  1,000円（税込）

• 塩昆布の出汁茶漬け/梅の出汁茶漬け/蕎麦米汁

  各600円(税込)

• みそ汁/あらのお吸い物

  各400円(税込)

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  本日の握り5貫盛り

  ※一貫から可能

  1000円(税込)～

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  細巻き

  (かっぱ、しんこ、いかしそ、トロタク、ネギマグロ、海老マヨ、涙巻き、ぶり大根、豚たくわさび)

  900円(税込)～

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  • かっぱ

    900円～

  • しんこ

    900円～

  • いかしそ

    900円～

  • トロタク

    900円～

  • ネギマグロ

    900円～

  • 海老マヨ

    900円～

  • 涙巻き

    900円～

  • ぶり大根

    900円～

  • 豚たくわさび

    900円～

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  土鍋ご飯 -鮭とイクラ-

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  土鍋ご飯 -鳴門鯛-

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• 土鍋ご飯 -鳥釜めし-

  1,200円（税込）

あてまき

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  マグロあてまき

  各1500円(税込)

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  • マグロ沢庵

    1,500円

  • 葱まぐろ

    1,500円

• あてまき

  各2000円(税込)

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  • ハマチ香味あてまき

    2,000円（税込）

  • サーモンサラダ

    2,000円（税込）

  • 鳴門鯛と塩昆布

    2,000円（税込）

• 中トロと沢庵

  3,000円（税込）

しゃぶしゃぶ

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  ぶりしゃぶ/豚しゃぶ(2人前)

  いまが旬のブリしゃぶを、壱やの特製和風出汁でお愉しみください。

  2人前4000円

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  牛タンしゃぶ(2人前)

  流通の少ない希少な牛タンを贅沢に。肉厚でジューシーな身は、今までに食べたことのない極上のタンです。

  4,500円（税込）

季節物

• 阿波鶏の塩ちゃんこ/2人前

  3,000円（税込）

• 阿波牛のすき焼き

  4,500円（税込）

• 海鮮鍋

  3,500円（税込）

• 阿波牛のもつ鍋

  4,400円（税込）

• 季節の茶碗蒸し

  600円(税込)～