隠れ家/海鮮/狸小路5丁目/すすきの/日本酒

狸小路5丁目の隠れ家居酒屋。旨い日本酒と「酒を呼ぶ肴」を味わう大人のサク飲み処。

【6/20 OPEN予定】

【狸小路5丁目の隠れ家居酒屋】和台所 やしき

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和台所やしき 料理 2026/05/27 更新

和台所やしき 料理のこだわり

  • 【選べる愉しさ】素材の魅力を引き出す店主の手しごと

    【選べる愉しさ】素材の魅力を引き出す店主の手しごと

    こだわって仕入れた牡蠣や穴子、ホタテといった厳選食材を、その日の気分に合わせた調理法でご提供。「生・焼き・フライ」など、お客様のわがままに職人が目の前で応えます。じっくり2時間煮込んだ柔らかな豚角煮など、手間ひまを惜しまず仕上げた和食の数々は、どれも丁寧でどこかホッとする、記憶に残る美味しさです。

  • 【酒を呼ぶ肴】厳選日本酒を引き立てる極上の相棒

    【酒を呼ぶ肴】厳選日本酒を引き立てる極上の相棒

    当店のお料理は、すべて「旨いお酒をいかに美味しく飲めるか」を考えて作られた“酒を呼ぶ肴”ばかり。店内で一からすり身を合わせ、仕上げに炭火で炙る自慢のさつま揚げや、辛さを抑えまろやかに仕上げたイカの三升漬など、ひとひねり効かせた逸品が勢揃い。常時20種類以上ストックしている厳選日本酒との極上のペアリングをどうぞ。

和台所やしき おすすめ料理

  • 和台所やしきのおすすめ料理1

    【店主の手しごと】オーダーごとに揚げ、最後は炭で炙る！こだわりの炭焼きさつま揚げ

    店内で一からすり身を合わせる、他店にはない自慢の一品。注文を受けてからカラッと揚げ、最後に炭火で一気に炙ることで余分な油を落とし、外は香ばしく中はふんわり仕上げます。炭の薫りと生姜醤油の相性が抜群で、20種類以上常時取り揃えている当店の厳選日本酒がとにかく進む、極上の肴です。

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  • 和台所やしきのおすすめ料理2

    【じっくり2時間】旨味が芯まで染み込んだ、お箸で簡単に崩れる圧倒的柔らか豚角煮

    選び抜いた良質な豚肉を使い、じっくりと2時間丁寧に煮込んだ大人のための和食。お箸がすっと通るほどの驚きの柔らかさと、噛むたびにじゅわっと溢れ出す奥深い旨味が魅力です。しっかりとした味付けながらもしつこさはなく、ビギナーから愛好家まで満足いただける銘酒の美味しさをさらに引き立てます。

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  • 和台所やしきのおすすめ料理3

    【クセになる新名物】外はコリコリ、中は柔らか！お酒が進む、鳶（とんび）の串焼き

    炭火でじっくりと焼き上げるイカの口（とんび）は、一度食べたら虜になる隠れた名物。炭火特有の香ばしい薫りを纏い、外はコリコリとした心地よい歯ごたえ、中は驚くほど柔らかく仕上げています。ちびちびと日本酒を傾けながら愉しむのに最適な、まさに「サク飲み処」にふさわしいひとひねり効かせた肴です。

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和台所やしき 料理

  • さつま揚げ

    さつま揚げ

    店内で一からすり身を合わせ、オーダーごとに揚げるこだわりの一品。仕上げに炭火で炙ることで余分な油を落とし、外は香ばしく中はふんわり。生姜醤油でどうぞ。

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  • 鳶（とんび）の串焼き

    鳶（とんび）の串焼き

    炭火でじっくりと焼き上げ、外はコリコリとした心地よい歯ごたえ、中は驚くほど柔らか。一度食べたらハマること間違いなしの隠れ名物です。

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  • 豚角煮

    豚角煮

    選び抜いた豚肉を、じっくりと2時間丁寧に煮込みました。お箸がすっと通るほどの圧倒的な柔らかさと、芯まで染み込んだ旨味をご堪能ください。

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  • 出汁巻き卵

    出汁巻き卵

    注文を受けてから丁寧に巻き上げる、居酒屋の大定番。口に含んだ瞬間にじゅわっと溢れ出す、ふっくら柔らかなお出汁の優しさをお愉しみください。

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  • ザンギ

    ザンギ

    ジューシーな鶏肉を、計算された「二度揚げ」で仕上げました。サクッと香ばしい衣の中に、しっとりとした肉汁を閉じ込めた、お酒のお供に最高の一皿です。

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  • 白身魚の土佐酢漬け

    白身魚の土佐酢漬け

    新鮮な白身魚を、まろやかな土佐酢でさっぱりと漬け込みました。上品な酸味が心地よく、お食事の合間の箸休めに最適な爽やかな一品です。

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  • イカの三升漬

    イカの三升漬

    辛さをグッと抑え、ほんのり甘く深みのある味付けに仕上げた自家製三升漬。コク深い味わいは、こだわりの日本酒をさらに美味しくさせます。

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  • ガツ葱

    ガツ葱

    鮮度抜群のガツを、特製の塩ダレベースでさっぱりと和えました。葱のシャキシャキ感とガツのコリコリ食感がクセになる、スピードメニューです。

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  • トマト卵

    トマト卵

    完熟トマトの爽やかな酸味と、塩ベースの特製餡がふわふわの卵に絡む一品。さっぱりとしながらもコクがあり、特に女性のお客様から高い人気を集めています。

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  • 枝豆

    枝豆

    とりあえずのビールにはこれ。王道の「ノーマル塩」か、パンチの効いた「ニンニクペッパー」からお好きな味をお選びいただけます。

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/05/27

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
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