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隠れ家/海鮮/狸小路5丁目/すすきの/日本酒
【6/20 OPEN予定】
定休日：不定休
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狸小路5丁目の隠れ家。仕事帰りにふらっと1人でも立ち寄れる、心地よい距離感のカウンター席です♪
目の前で店主が豪快に炙るライブ感！名物「さつま揚げ」や「鳶の串焼き」の香ばしい薫りが広がります。
じっくり煮込んだ豚角煮やイカの三升漬など、常時20種以上揃う厳選日本酒が進む肴を多数ご用意。
店内で一からすり身を合わせる、他店にはない自慢の一品。注文を受けてからカラッと揚げ、最後に炭火で一気に炙ることで余分な油を落とし、外は香ばしく中はふんわり仕上げます。炭の薫りと生姜醤油の相性が抜群で、20種類以上常時取り揃えている当店の厳選日本酒がとにかく進む、極上の肴です。
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選び抜いた良質な豚肉を使い、じっくりと2時間丁寧に煮込んだ大人のための和食。お箸がすっと通るほどの驚きの柔らかさと、噛むたびにじゅわっと溢れ出す奥深い旨味が魅力です。しっかりとした味付けながらもしつこさはなく、ビギナーから愛好家まで満足いただける銘酒の美味しさをさらに引き立てます。
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炭火でじっくりと焼き上げるイカの口（とんび）は、一度食べたら虜になる隠れた名物。炭火特有の香ばしい薫りを纏い、外はコリコリとした心地よい歯ごたえ、中は驚くほど柔らかく仕上げています。ちびちびと日本酒を傾けながら愉しむのに最適な、まさに「サク飲み処」にふさわしいひとひねり効かせた肴です。
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店内で一からすり身を合わせ、オーダーごとに揚げるこだわりの一品。仕上げに炭火で炙ることで余分な油を落とし、外は香ばしく中はふんわり。生姜醤油でどうぞ。
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炭火でじっくりと焼き上げ、外はコリコリとした心地よい歯ごたえ、中は驚くほど柔らか。一度食べたらハマること間違いなしの隠れ名物です。
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選び抜いた豚肉を、じっくりと2時間丁寧に煮込みました。お箸がすっと通るほどの圧倒的な柔らかさと、芯まで染み込んだ旨味をご堪能ください。
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注文を受けてから丁寧に巻き上げる、居酒屋の大定番。口に含んだ瞬間にじゅわっと溢れ出す、ふっくら柔らかなお出汁の優しさをお愉しみください。
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ジューシーな鶏肉を、計算された「二度揚げ」で仕上げました。サクッと香ばしい衣の中に、しっとりとした肉汁を閉じ込めた、お酒のお供に最高の一皿です。
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2026/05/27 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
こだわって仕入れた牡蠣や穴子、ホタテといった厳選食材を、その日の気分に合わせた調理法でご提供。「生・焼き・フライ」など、お客様のわがままに職人が目の前で応えます。じっくり2時間煮込んだ柔らかな豚角煮など、手間ひまを惜しまず仕上げた和食の数々は、どれも丁寧でどこかホッとする、記憶に残る美味しさです。
当店のお料理は、すべて「旨いお酒をいかに美味しく飲めるか」を考えて作られた“酒を呼ぶ肴”ばかり。店内で一からすり身を合わせ、仕上げに炭火で炙る自慢のさつま揚げや、辛さを抑えまろやかに仕上げたイカの三升漬など、ひとひねり効かせた逸品が勢揃い。常時20種類以上ストックしている厳選日本酒との極上のペアリングをどうぞ。
【大人の隠れ家】狸小路5丁目の喧騒を離れ、温かみのある照明が灯る落ち着いた和空間です。仕事帰りにホッと一息つける癒しの店内は、まさに自分だけの秘密にしておきたい隠れ家。「映え」を狙った騒がしいお店に少し疲れた大人が、フラリと日常使いできる心地よい空気感が、特別な時間を演出します。
【特等席カウンター】店主の手しごとや炭火のライブ感を目の前で愉しめる広々としたカウンター席。オーダーごとに丁寧に仕上げ、最後に炭火で一気に炙る香ばしい煙と旨味が五感を刺激します。絶妙な距離感だからこそ、お一人様でのサク飲みはもちろん、デートでも肩肘張らずにお食事をご堪能いただけます。
【フラッとサク飲み】本格的な和食と厳選日本酒を揃えながらも、決して敷居は高くありません。気さくな店主が営むアットホームな雰囲気だからこそ、お一人様や2次会利用も大歓迎。暖簾をくぐればいつでも温かく迎えてくれる安心感があり、「ちょっと美味しい和食で1杯」にぴったりなサク飲み処です。
銘柄の知名度にとらわれず、本当に旨い地酒を店主が全国から厳選して20種類以上常時ストック。季節ごとの新酒や隠し酒など、訪れるたびに新しい味に出会える楽しさがあります。お客様の好みに寄り添う一杯のご提案はもちろん、お酒を五感で味わう贅沢なひとときをどうぞ。
狸小路5丁目すぐの好立地でありながら、一歩足を踏み入れればそこは都会の喧騒を忘れる大人の隠れ家。明るすぎない温かみのある照明が灯る和空間は、仕事帰りにフラリと立ち寄るのに最適な居心地の良さです。肩肘張らずに自分だけの時間をゆったりと愉しめる、そんな上質な空気感を大切にしています。
「満席に見えても諦めてほしくない」という想いから、当店では60分や90分のサク飲み専用枠をご用意。お仕事帰りのクイックな一杯や、2次会での「ちょっとだけ」の隙間時間を有効に愉しめます。敷居が高くなくアットホームな雰囲気だからこそ、暖簾をくぐればいつでも温かく迎えてくれる、行きつけにぴったりな居心地の良さです。
広々とスペースを取った自慢のカウンター席は、お一人様でもデートでも肩肘張らずに過ごせる特等席です。明るすぎない落ち着いた照明の店内で、店主の手しごとや炭火のライブ感を目の前で眺める贅沢。
| 店名 | 【狸小路5丁目の隠れ家居酒屋】和台所 やしき |
|---|---|
| 住所 | 北海道札幌市中央区南４条西５丁目１０ 第４藤井ビル３階 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線すすきの(市営)駅２(西側)出口より徒歩約4分！ |
| 電話 |
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| 営業時間 |
月～木、祝前日: 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00） 金～日、祝日: 16:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00） |
| お問い合わせ時間 | このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日22時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算詳細 | 4000 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用不可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス |
| 電子マネー | 利用不可 |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | － |
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 14席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 14人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | なし |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | あり |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| 英語メニュー | あり |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | 日本酒充実 |
| お子様連れ | お子様連れ不可 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お店の特長 | お店サイズ：～40席、客層：男性が7割以上、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～21時 |
| 備考 | － |
2026/05/27 更新
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