雲丹専門店まるかわ

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  根室直送の雲丹を一年中楽しめる特別な仕入れルート

  当店では、根室の加工会社から直接仕入れる特別なルートを確保。本州や海外にしか流通しない高品質な雲丹を札幌で一年中お楽しみいただけます。濃厚でクリーミーな味わいと磯の香りを堪能できるよう、素材の旨みを活かしシンプルかつ丁寧に仕上げています。特別な日だけでなく、日常のご褒美にもぴったりな贅沢をお届けします♪

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  雲丹を中心にした贅沢な逸品で彩る特別な時間

  本州や海外にしか流通しない雲丹を札幌で味わえる特別な体験をご提供。濃厚な旨みととろける食感を活かした料理は、見た目にも美しく、食事の時間を華やかに演出します。素材の良さを引き出すため、調理や盛り付けにもこだわり、奥深い味わいを実現します。大切な方との食事や自分へのご褒美に、ぜひご利用ください☆

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  札幌で根室直送の雲丹を贅沢に使用した特別料理・濃厚で磯香る雲丹の味わい

  本州や海外にしか流通しない高品質な雲丹を札幌で味わえる特別な一皿。濃厚でクリーミーな口当たりと磯の香りが広がる贅沢な味わい。素材の旨みを活かし、シンプルで丁寧に仕上げた美しい盛り付けです。見た目にも美しく、特別な時間を演出します。根室直送の雲丹の魅力を存分にご堪能ください。

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  鮮度抜群の海鮮を活かした逸品料理・素材の旨みを引き立てる華やかな一皿の逸品

  雲丹をはじめ厳選した海鮮を使用。素材の旨みを引き立てる調理にこだわり、新鮮な食感と香りを楽しめます。見た目も華やかで、食事の時間を豊かに彩る一皿。旬の味覚を活かし、四季折々の美味しさをご堪能ください。素材本来の持ち味を大切に、過度な味付けはせず丁寧に仕上げています。彩りも豊かです。

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  料理を引き立てるドリンクの数々・雲丹や海鮮に合わせて楽しめる一杯を豊富にご用意

  雲丹や海鮮料理に合わせて楽しめるドリンクを豊富にご用意。料理の旨みを引き立てる一杯で、食事の時間をより特別に。お好みに合わせて選べるラインナップで、シーンに応じた楽しみ方が可能。料理とドリンクの相性をお楽しみください。食中酒から食後まで幅広く揃えています。組み合わせは自由です。

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  札幌で唯一食べられる雲丹

  「まるかわ」のウニは、根室の加工会社から直接届きます。この高品質なウニは、札幌市内の他の卸業者や飲食店には一切流通していません。そのほとんどが本州の高級店や海外へ直接卸されている、いわば「札幌では食べられないはずのウニ」なのです。当店は、その特別なルートを唯一持つ専門店。札幌のど真ん中で、ここにしかない「根室の最高峰」をご提供します。

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• ウニを「年一回の行事」から「日常の贅沢」へ

  ウニはどこか特別な、距離のあるイメージその「特別なもの」という壁を低くしたいと考えています。札幌の真ん中で、一年を通じて本当に美味しいウニが食べられる。「まるかわ」を、年一回の記念日だけでなく、「今月は頑張ったから、美味しいウニでちょっと贅沢しよう」と、日常の延長線上で楽しんでいただける場所にしたいのです。明日への活力になる、手の届く最高の贅沢をお届けします。

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• ※お通し＋席料としてお一人様600円(税込)いただきます

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まるかわのうに料理

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  雲丹のお刺身

  1,580円（税込）

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  雲丹の昆布船焼き

  1,780円（税込）

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  雲丹の磯部天麩羅

  1,980円（税込）

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  雲丹とかにいくらの贅沢土鍋ご飯

  3,780円（税込）

• 自家製雲丹豆腐の冷奴

  980円（税込）

• 雲丹入りだし巻き卵

  980円（税込）

海鮮

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  お刺身盛り合わせ５種

  2,480円（税込）

• お刺身盛り合わせ３種

  1,580円（税込）

• 厚岸産 生牡蠣

  380円（税込）

• 厚岸産 焼き牡蠣

  380円（税込）

• 厚岸産 牡蠣のガンガン焼き　５個

  １０個：3400円(税込)

  1,800円（税込）

おつまみ

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  雲丹の塩辛

  780円（税込）

• 鶏レバー低温調理　にんにく醤油漬け

  780円（税込）

• 昔ながらのポテトサラダ

  680円（税込）

• 炙り明太子

  680円（税込）

• 酒盗クリームチーズ

  580円（税込）

• 定番 枝豆

  480円（税込）

• 赤ウインナー

  580円（税込）

サラダ

• ラムしゃぶサラダ

  980円（税込）

• 北海道ラーメンサラダ

  780円（税込）

一品

• ホッケの一枚焼き

  1,480円（税込）

• ホルモン鉄板焼き

  980円（税込）

• じゃがバター ウニ塩辛のせ

  780円（税込）

揚げ物

• カキフライ５個　～しば漬けタルタル～

  880円（税込）

• 北海道ザンギ

  780円（税込）

• 本マグロレアカツ

  1,880円（税込）

• ちくわの磯部揚げ

  680円（税込）

• ポテトフライ　～だし粉塩～

  680円（税込）

ご飯もの

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  雲丹のお茶漬け

  1,680円（税込）

• 雲丹小丼

  1,680円（税込）

• ホルモン焼きそば

  1,280円（税込）

• あさりのしぐれ煮ごはん

  680円（税込）

• 茶碗ご飯

  280円（税込）

デザート

• カタラーナ

  780円（税込）

• バニラアイス

  380円（税込）

• 季節のアイス

  380円（税込）

晩酌セット　※２１時以降限定

• 晩酌セット

  枝豆/お刺身３種盛り/おつまみ１品(※下記からおひとつ：酒盗クリームチーズ/クリームチーズ味噌漬け/ポテトサラダ)/ドリンク3杯

  2,500円（税込）