旬火集灯

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  旬の食材を備長炭で香ばしく焼き上げる職人技

  旬の食材を国産備長炭で強火の炭火焼きに。外は香ばしく、中はふっくらとした食感を実現します。炭火ならではの香りと素材本来の旨みを引き出す調理法にこだわり、魚や野菜など季節ごとに異なる食材の魅力を堪能。遠赤外線効果でジューシーさを閉じ込めます。焼き上がりの香ばしさとやわらかな口当たりが、素材の持ち味を際立たせます。

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  旬の味覚と季節の日本酒を楽しむ贅沢なひととき

  旬の食材を使った炭火焼きや新鮮な海鮮に合わせ、季節ごとに異なる日本酒を豊富にご用意。辛口から甘口まで幅広い銘柄で、料理とのペアリングを楽しめます。訪れるたびに新しい味わいを発見でき、落ち着いた空間で心ゆくまで調和を堪能してください。料理と日本酒の相乗効果が、食事の時間をより豊かに彩ります。ぜひお試しください。

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  国産備長炭で旬の食材を香ばしく焼き上げた、炭火香るこだわりのおすすめ一皿

  国産備長炭で強火の炭火焼きに仕上げ、外は香ばしく中はふっくら。旬の魚や野菜の旨みを引き出し、香り高い一皿に。季節で食材が変わるため、その時期ならではの味わいを楽しめます。炭火ならではの香ばしさと自然な甘みをご堪能ください。旬の香りも広がります。

  800円（税込）～

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  その日仕入れの新鮮魚介を味わう、見た目も華やかで彩り美しいお造り盛り合わせ

  その日に仕入れた新鮮な魚介を使用したお造りは、素材の旨みを存分に味わえる一品。鮮度にこだわり、美しい盛り付けで提供します。口に入れた瞬間に広がる海の香りとしっとりとした食感が魅力。季節で魚介が変わり、訪れるたび新しい発見があります。料理に合わせた日本酒とも好相性です。

  時価

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  料理に寄り添う季節の日本酒、辛口から甘口まで豊富にラインナップ

  旬の食材に合わせて選べる日本酒を豊富にご用意。辛口から甘口まで幅広く、料理とのペアリングが楽しめます。季節ごとに異なる銘柄を仕入れ、常に新しい味わいを提供。炭火焼きの香ばしさや海鮮の旨みを引き立て、食事の時間をより豊かに演出します。

  800円（税込）～

お食事 ～お魚～

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  本日の旬の焼き魚

  900円（税込）

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  本日の旬のお造り五種盛り合わせ

  1,800円（税込）

• 本日の旬のお造り

  800円（税込）

• 本日の旬のお造り三種盛り合わせ

  1,300円（税込）

お食事  ～お肉～

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  牛ショートリブの炭火焼

  1,300円（税込）

• 豚肉の西京焼き

  900円（税込）

• 鶏もも肉の炭火焼

  (塩コショウ・ピリ辛焼き・みそ焼き)

  700円（税込）

• 牛ホルモンの炭火焼

  600円（税込）

• 牛スジの炭火焼

  600円（税込）

お食事  ～お野菜～

• 本日の旬の焼き野菜

  500円（税込）

• 焼き野菜盛り合わせ

  800円（税込）

酒の肴 ～焼き物～

• 厚揚げの炭火焼

  500円（税込）

• 牡蠣の昆布焼き

  800円（税込）

酒の肴 ～揚げ物～

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  長芋のから揚げ

  600円（税込）

• チューリップのチキン南蛮

  700円（税込）

• ホルモンのから揚げ

  800円（税込）

• だし巻き卵の揚げ出し

  600円（税込）

• サーモンのレア唐揚げ

  900円（税込）

酒の肴 ～逸品～

• 和牛のたたき

  1,300円（税込）

• 牛スジ煮込み

  700円（税込）

• 自家製あらびき肉シュウマイ

  800円（税込）

• たたききゅうり

  500円（税込）

• 季節の漬物盛り合わせ

  500円（税込）

締めの逸品

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  焼き魚のだし茶漬け

  900円（税込）

• 焼きおにぎり 出汁と共に

  700円（税込）

• 半田素麺のぶっかけ（温又は冷）

  700円（税込）

デザート

• 季節のシャーベット

  500円（税込）