海鮮炭火 みなと お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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豪快に焼き上げる原始焼・炭火焼
炭火の力で素材の旨みを引き出す、原始焼と炭火焼。原始焼は魚を炭火の遠火でじっくり焼き上げ、外は香ばしく、身はふっくら。炭火焼は魚介や肉を素材に合わせた火入れで、香り豊かに仕上げます。素材本来の美味しさをぜひお楽しみください。
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新鮮な海鮮料理の数々
三崎漁港をはじめとする各地の漁港から、季節ごとに選び抜いた新鮮な魚介を仕入れています。その日に届く旬の鮮魚を見極め、刺身や炭火焼など素材の持ち味を最大限に引き出す調理でご提供。鮮度と旨みにこだわった海鮮料理をお楽しみください。
サービスへのこだわり
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臨場感あふれるオープンキッチンのカウンター席
臨場感あふれるオープンキッチンを目の前に楽しめるカウンター席。炭火の香ばしい香りや、料理人が一品一品仕上げる様子を間近で感じられます。調理のライブ感も味わいながら、出来立ての海鮮料理とお酒をゆっくりお楽しみください。
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店主こだわりの日本酒
魚料理に寄り添うようなお酒を中心に、あらゆる好みに対応できるよう定番から個性的なものまで全国の名酒を20種類以上取り揃えております。おもしろくてかわいいデザインのお猪口はお客様のお好みでお選びいただけます。
