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天然活魚・和食料理・創作逸品・厳選地酒
佐々 はなれ 料理 2026/09/10 更新
天然活魚は鮮度を重視し、仕入れから調理まで丁寧に管理。旬の野菜も取り入れ、素材の持ち味を最大限に活かした料理をご提供。見た目にも美しく、五感で楽しめる一皿をお届けします。温度や火加減を見極め、素材ごとの最適を追求。香りも大切に。
天然活魚や九州産和牛を中心に、季節ごとの旬野菜を取り入れた料理をご用意。素材の旨みを引き出すため、調理法や盛り付けにも工夫を凝らします。料理に合う厳選地酒や焼酎も揃え、食事の時間をより豊かに演出します。全体の流れを意識した構成で、一皿ごとに季節の表情が映ります。過不足のない味わいを目指しています。
新鮮な天然活魚を厳選し、素材の旨みを最大限に引き出す調理で仕上げます。身の締まりと上品な甘みが特徴。噛むほどに広がる旨みと香りを、目にも美しい盛り付けでお楽しみいただけます。丁寧な仕事で仕立てた一皿は、素材本来の持ち味を素直に伝えます。ゆっくり味わうほど余韻が続き、魅力を感じられます。
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誰もが愛した洋食のあの味を、職人の技で上品に昇華。厳選した肉の旨みを凝縮させ、香ばしく丁寧に焼き上げました。じっくり熟成させたソースと絡み合う、どこか懐かしく心解ける味わい。一口ごとに幸福感が込み上げる、大人のための贅沢なハンバーグをぜひご堪能ください。
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和食に合う厳選地酒やこだわり焼酎を取り揃えています。天然活魚や旬野菜料理の美味しさをさらに引き立てます。料理とのペアリングを楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。種類も幅広く、香りや味わいの違いを楽しめます。料理の流れに合わせて選べ、余韻を豊かにします。
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自家製のポン酢と一緒に。肝も一緒にお楽しみいただけます。最後はカワハギのあらでお味噌汁をお出しします。
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季節が来たらブリしゃぶ始まります。前日までの予約で水炊きや、もつ鍋などもできます!
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じっくりと香ばしく焼き上げ、素材の旨味を凝縮させた自慢の塩焼きです。
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松茸の味がしみた出汁を愉しむ土瓶蒸し、酒しかすすまん焼き。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/09/10
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