美浦の大地

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  鳥と牛すじの旨みを引き出したおでん出汁の魅力

  おでんの出汁には、鳥の手羽元と牛すじをベースにした旨みが凝縮されています。煮込むことで、素材の風味を最大限に引き出し、深みのある味わいを実現。具材一つひとつに出汁がしっかりと染み込み、口に入れた瞬間に広がる香りと旨みが特徴です。おでんだけでなく、前菜にもこの出汁を活用し、料理全体に統一感と奥行きを持たせています

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  旬野菜を軽やかに仕上げる天ぷらへのこだわり

  天ぷらには、旬の野菜を厳選し、胃もたれしない油を使用。衣は薄く仕上げることで、素材本来の甘みや香りを引き立てています。揚げたてのサクサク感と、野菜の瑞々しさが絶妙に調和し、何度でも食べたくなる味わいです。油や衣の質にこだわることで、軽やかで飽きのこない天ぷらを提供。季節ごとの食材を楽しめるのも魅力の一つです♪

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  手羽元と牛すじ出汁でじっくり煮込む、おでん盛り合わせの深い旨みをご堪能ください

  鳥の手羽元と牛すじをベースにした出汁で煮込んだおでんは、素材の旨みをしっかりと引き出した一品です。3種700円、5種1200円（税込）と選べる盛り合わせで、好みに合わせて楽しめます。じっくり煮込まれた具材は、口に入れた瞬間に出汁の香りと旨みが広がり、心も体も温まる味わいです♪

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  旬野菜を厳選、薄衣で軽やかに香ばしく揚げる、彩り豊かな天ぷら盛り合わせ

  旬の野菜を厳選し、胃もたれしない油で薄衣に仕上げた天ぷらは、軽やかな食感と素材の甘みが際立ちます。3種700円、5種1500円（税込）で、揚げたての香ばしさと彩り豊かな見た目が食欲をそそります。油の質や衣の薄さにこだわり、何度でも食べたくなる味わいを実現しました◎好みに合わせて選べます。

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  おでん出汁で割る日本酒、香りと旨みが調和し料理と相性も良い温まる一杯です

  おでんの旨みが凝縮された出汁で日本酒を割る、独特の飲み方をご提供。出汁の香りと日本酒の風味が絶妙に調和し、料理との相性も抜群です。寒い季節には特におすすめで、体の芯から温まる一杯を楽しめます。店主が自信を持って提供するこのスタイルは、他ではなかなか味わえない特別な体験です★

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おでん

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  大根

  200円（税込）

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  がんも

  100円（税込）

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  こんにゃく

  200円（税込）

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  厚揚げ

  200円（税込）

• 卵

  200円（税込）

• 牛すじ

  500円（税込）

• 巾着カプレーゼ

  500円（税込）

• 鶏つくね

  400円（税込）

• ウインナー4本

  300円（税込）

• もずく

  300円（税込）

天麩羅

• アスパラの豚肉巻き

  500円（税込）

• とうもろこし

  400円（税込）

• かぼちゃ

  300円（税込）

• 白ナス

  300円（税込）

• ズッキーニ

  300円（税込）

• ナス

  200円（税込）

• 舞茸

  200円（税込）

• 茗荷

  100円（税込）

• オクラ

  100円（税込）

• 辛子明太子

  600円（税込）

出汁しゃぶ

• 三元豚の豚しゃぶ

  1,200円（税込）

• 〆にゅうめん

  600円（税込）

一品もの

• もずく酢

  400円（税込）

• おでん屋のチャーシュー

  800円（税込）

• 肉豆腐

  800円（税込）

• キムチ

  400円（税込）

• 和風かるぱっちょ

  800円（税込）

• 裏メニューあります

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