牛たん 榊原

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  【盛岡「生牛たん」専門の上質な美食空間】

  当店で使用する牛たんは、一度も冷凍を施さない“生の牛たん”、素材本来の旨み、香り、瑞々しさを大切にしております。そして牛たんはすべて、一枚一枚を手仕事で丁寧に切り分けており、包丁仕事ならではの柔らかな口当たりとなっております。

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  【岩手県産「銀河のしずく」で引き立つ牛たんの旨み】

  お米には岩手県産「銀河のしずく」を使用。美しい粒立ちと上品な甘みが、牛たんの旨みを静かに引き立てます。

ランチメニュー ご飯大盛り、定食おかわり無料

• 熟成焼き牛たん定食 4切れ

  人気No.2 （麦飯、テールスープ、デザート） ・6切れ…2300円(税込) ・8切れ…3000円(税込) ・10切れ…3800円(税込)

  1,600円（税込）

• 熟成厚切り牛たん定食 4切れ

  人気No.1 （麦飯、テールスープ、デザート） ・6切れ…4600円(税込) ・8切れ…5800円(税込)

  3,400円（税込）

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  牛たん盛岡冷麺

  人気No.3 （長い歳月をかけて独自開発したオリジナルスープ） ・焼き2切れ・麦ご飯追加…1800円(税込) ・厚切り2切れ・麦ご飯追加…2500円(税込)

  1,000円（税込）

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  幻のDXまかない丼

  （仕込みで出る希少部位のみを使用）

  1,800円（税込）

• 榊原の油そば

  （榊原自慢の角煮とオリジナルスパイスを使用） ・焼き2切れ・麦ご飯追加…2000円(税込) ・厚切り2切れ・麦ご飯追加…2700円(税込)

  1,200円（税込）

• 牛たんひつまぶし

  （熟成たんと一から丁寧に挽いた和風だし）

  2,800円（税込）

• 牛とろ角煮

  1,600円（税込）

• 出汁とろろ丼

  1,300円（税込）

• 牛たんシチュー

  （サラダ・バケット・デザート付）

  1,300円（税込）

• 牛たんカレー

  （テールスープ・デザート付）

  1,300円（税込）

• 榊原のまかない丼

  1,100円（税込）

• 特製牛テール温麺 （塩・辛） 各

  ・焼き2切れ・麦ご飯追加…1900円(税込) ・厚切り2切れ・麦ご飯追加…2600円(税込)

  1,100円（税込）

• 牛たんミニカレー

  350円（税込）

• 牛たんミニシチュー

  350円（税込）

• テールスープ

  300円（税込）

• とろろ

  200円（税込）

• ご飯・麺大盛り

  200円（税込）

• 生卵

  150円（税込）

• 梅干し

  100円（税込）