鶏と地酒 酉蔵とりくら 料理のこだわり
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岩手県産菜彩鶏を使った焼鳥と鶏料理へのこだわり
岩手県産菜彩鶏は柔らかく旨みが豊かで、焼鳥や鶏料理に最適な素材。当店では一串ごと丁寧に炭火で焼き、外は香ばしく中はジューシーに仕上げます。塩やタレの味付けにもこだわり、絶妙なバランスで、素材の鮮度を活かした専門店ならではの味わいです。鶏本来の旨みを際立たせ、香り高い炭火の余韻も楽しめます。
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地酒と焼酎を揃えた鶏料理とのペアリングのこだわり
全国から厳選した地酒約15種類と、麦・芋合わせて約8種類の焼酎を揃え、鶏料理との相性を考えたペアリングを提案。季節ごとに異なる銘柄もあり、料理とお酒の組み合わせで生まれる深い味わいを堪能できます。専門店ならではの工夫で食事の時間をより豊かに。飲み比べや好みに合わせた一杯選びもお楽しみいただけます。








