富山×居酒屋　ヨイチャベmodern【個室完備】

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  富山を味わい尽くす！富山の旬魚と郷土料理が自慢です

  のどぐろ・ホタルイカ・氷見牛・黒部名水ポーク・・げんげ・生ガキ…。産地直送の旬の食材を、富山を知り尽くした料理人が匠の技で調理し、お手頃価格でご提供しております！

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  鮮度抜群！富山の白海老！

  「富山湾の宝石」と称される希少な白海老を贅沢にお刺身で。一つずつ丁寧に殻をむいた透き通るような身は、口に入れた瞬間にとろけるような究極の甘みが広がります。富山の地酒とも相性抜群！ここでしか味わえない感動の一皿をご堪能ください。

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  その日の最高のお料理を提供します！東京で本格富山料理を楽しみたい方是非いらしてください！

  ヨイチャベのコースは、なんといっても食材の鮮度が自慢です。そのため、仕入れによってその日のコース内容が変動します。ご来店頂くたびに新しい食材、味に出会える富山食材を堪能できる自慢のコースです◎5,800円～

  5800円～

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  【極上の贅沢】黄金出汁にくぐらせて。脂の乗ったブリ・高級ノドグロ・とろける和牛の絶品しゃぶしゃぶ！

  極上の特製出汁にくぐらせる、ブリ・ノドグロ・厳選和牛の贅沢しゃぶしゃぶは必食！溢れんばかりに注がれる富山の地酒が、素材の旨みをさらに引き立てます。周囲を気にせずゆったり過ごせる大人の完全個室で、心ゆくまでお楽しみください♪

  本格富山料理を堪能！

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  名物！のど黒炊き込みご飯

  北陸の漁港から毎日仕入れる新鮮な海の幸を贅沢に！当店名物「のど黒炊き込みご飯」は、高級魚のど黒の旨みと上質な脂が、ふっくら炊き上げたご飯一粒一粒に染み渡る至福の逸品です。土鍋を開けた瞬間に広がる豊かな香りがたまりません。〆にもぴったりです。

  本格富山料理を堪能！

旬のオススメ!!

• 生タコ！！

  炙り刺身／タコポン酢／昆布焼き／天ぷら

  1,200円（税込）

• 毛蟹！！

  姿盛り／甲羅焼き

  3,200円（税込）

• 毛蟹！！

  カニミソ

  980円（税込）

• サンマ！！

  刺身／焼き

  1,200円（税込）

• 戻り鰹！！

  刺身／タタキ

  1000/1200円(税込)

• 牡蠣！！

  生カキ 1P／カキフライ 1P

  580円（税込）

• キクラゲ！！

  キクラゲポン酢／キクラゲとり肉のいそべ揚げ

  600/780円(税込)

富山の郷土料理

• 富山の郷土料理 あんばやし

  こんにゃくの味噌田楽！ サイコロ2個振って出た本数ご提供！！

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刺身!!

• ヨイチャベ modern 限定！！ 生絞り醤油

  目の前で絞ります！！

  1人：100円(税込)

• 刺身盛り合わせ五種 1人前

  1,290円（税込）

• 昆布〆盛り合わせ四種 1人前

  1,100円（税込）

• なめろう昆布〆

  880円（税込）

• 【単品】ノドグロ 1尾

  3,800円（税込）

• 【単品】バイ貝 1ケ

  1,800円（税込）

• 【単品】白海老

  1,800円（税込）

富山のおつまみ!!

• いりごく

  たくあんの醤油焼き

  500円（税込）

• 昆布煎餅

  600円（税込）

• バイ貝煮付け

  1,100円（税込）

• すり身あげ 1ケ

  480円（税込）

• 昆布巻きかまぼこ

  620円（税込）

ヨイチャベ定番!!

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  出汁巻き風オムレツ

  〈トッピング〉明太子 / チーズ：300円(税込)

  750円（税込）

• 自家製鶏の唐揚げ

  750円（税込）

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  ポテトサラダ

  〈トッピング〉ズワイガニ / いくら：580円(税込)

  680円（税込）

• カニクリームコロッケ 2ケ

  追加1ケ：500円(税込)／〈トッピング〉ズワイガニ / いくら：580円(税込)

  1,000円（税込）

• 長芋のフライドポテト

  （カラスミ・塩昆布・トリュフ）

  880円（税込）

おつまみ!! ちょっとつまみたい人へ

• 蓮根のはさみ揚げ

  550円（税込）

• 焼き枝豆

  550円（税込）

• ガリトマト

  660円（税込）

• 胡瓜と肉味噌

  550円（税込）

• エイヒレ

  800円（税込）

• あん肝ポン酢

  900円（税込）

• とろろとカラスミのサラダ

  980円（税込）

北陸の漁港から毎日仕入れる海鮮 ～きときとな魚たちをご堪能ください。～

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  のど黒炊き込みご飯

  4,500円（税込）

• 【のど黒!!】　丸々1尾使用してます！

  刺身／塩焼き／煮付

  3,800円（税込）

• 【げんげ!!】

  一夜干し

  780円（税込）

• 【牡蠣!!】

  生カキ／昆布焼き

  580/1200円(税込)

• 【ホタルイカ!!】

  三種盛り

  1,200円（税込）

• 【ホタルイカ!!】

  沖漬け／干し／黒造り

  700円（税込）

• 【白海老!!】　「富山湾の宝石」

  刺身／唐揚げ

  1800/1500円(税込)

• 【鰤!!】

  カマ塩焼き／カマ煮付け

  1,500円（税込）

• 【鰤!!】

  刺身／ブリしゃぶ

  1,200円（税込）

• 【バイ貝!!】

  刺身／煮付け

  1800/1100円(税込)

• 【バイ貝!!】

  昆布焼き／炊き込みご飯

  1500/2200円(税込)

富山の肉!!

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  【A5ランク 氷見牛!!】昆布焼き

  霜降りのバランスが良くさっぱりとした脂と強い旨味が特徴!!

  2,200円（税込）

• 【A5ランク 氷見牛!!】すじ煮込み

  霜降りのバランスが良くさっぱりとした脂と強い旨味が特徴!!

  800円（税込）

• 【A5ランク 氷見牛!!】肉味噌たっぷり コロッケ

  霜降りのバランスが良くさっぱりとした脂と強い旨味が特徴!!

  600円（税込）

• 【A5ランク 氷見牛!!】メンチカツ 1ケ

  霜降りのバランスが良くさっぱりとした脂と強い旨味が特徴!!

  700円（税込）

• 【南砺ポーク】生姜焼き

  1,300円（税込）

• 【南砺ポーク】豚バラレタス巻き

  680円（税込）

• 【火ね鶏※雄の親鳥】昆布焼き

  900円（税込）

野菜と漬けもん

• 【五箇山豆腐】冷奴

  650円（税込）

• 【五箇山豆腐】揚げだし

  700円（税込）

• 【季節野菜】天ぷら盛り合わせ

  1,800円（税込）

• 【季節野菜】焼き盛り合わせ

  1,300円（税込）

• 【季節野菜】単品（焼き／天ぷら選べます）

  厚木椎厚／茄子／ししとう

  700円（税込）

• 【漬けもん】盛り合わせ

  880円（税込）

• 【漬けもん】単品

  茄子／赤カブ／オクラ／いりごく

  500円（税込）

〆もん!!

• 【炊き立てご飯 富富富】※30分お時間かかります

  白ごはん 一合：1200円(税込)／バイ貝 炊き込み 一合：2200円(税込)／のどぐろ 炊き込み 一合：4500円(税込)

  1200円～

• 焼きおにぎり 1ケ

  〈トッピング〉＋200円(税込)：とろろ昆布 / 肉味噌／＋300円(税込)：明太子／＋580円(税込)：ズワイガニ / いくら

  420円（税込）

• 名物！ます寿し

  900円（税込）

• ホッと一息 〆の味噌汁

  100円（税込）

麺!!

• 氷見うどん

  1,200円（税込）

• 大門素麺

  1,200円（税込）

甘味!!

• バニラアイス 畑醤油添え

  380円（税込）

• 苺アイスの天ぷら

  600円（税込）

• 一口タイヤキ  1ケ

  200円（税込）

ウエチャベの自家製出汁　しゃぶしゃぶ

• 【海鮮！！】（鍋野菜付き）

  鰤（ブリ）：100g 1200円(税込)／ホタルイカ 6尾：1000円(税込)／ノドグロ 1尾：3800円(税込)／牡蠣（カキ）1P：580円(税込)

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• 【肉！！】（鍋野菜付き）富山県南砺市！！ 南砺ポーク

  バラ 100g ：1200円(税込)／ロース 100g ：1200円(税込)

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• A5黒毛和牛（サシがバツグン！！） 120g

  2,200円（税込）

• 【野菜！！】

  追加の鍋野菜／レタス（サッと出汁に通して！！）／五箇山豆腐（伝統的な「堅豆腐」）

  660円（税込）

• 【〆もん】

  雑炊（〆といえばコレ！）／うどん（自家製出汁との相性バツグン！！）／ラーメン（ハマる人続出！！）

  500円（税込）

• 【補足説明】

  自家製ブレンドの濃いめの出汁でお召し上がりいただきます。出汁の追加はお声がけください。

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