料理メニュー | 鮨人 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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和の空間で絶品握りを堪能できるお寿司屋
鮨人 料理 2026/08/22 更新
徹底した管理のもとで育った養殖本マグロは、赤身の深い旨味はもちろん、トロ（大トロ・中トロ）のきめ細やかな脂乗りが抜群です。口に入れた瞬間にシャリと溶け合う、極上のコクを堪能いただけます。
宮古島といえば地魚（地魚・近海魚）が中心になりがちですが、「鮨人」では全国の市場から目利きして仕入れる本場の旬魚を仕入れています。島ではなかなか口にできない江戸前寿司ならではのネタ（仕込みを施したコハダ、煮アナゴ、赤貝、車海老など）を最高の状態で味わえます。
新鮮な魚介を厳選し、職人が一貫ずつ丁寧に握る寿司は、素材の旨みを最大限に引き出した逸品。シャリの温度や握り加減にもこだわり、口に入れた瞬間に広がる豊かな風味と食感をお楽しみいただけます。見た目にも美しく、特別な日の食事にも最適です。大切な方とのひとときにもどうぞ。香りも豊かです！
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鮮度抜群のかんぱちが持つ本来の甘みと贅沢な脂を、コク深い自家製ユッケダレで引き立てました。引き締まった身のプリッとした食感と、まろやかな卵黄が織りなす極上のハーモニー。ひとくちで素材の良さを実感していただける、こだわりの逸品です。
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鮮度抜群の魚介を使用した逸品を多数ご用意。丁寧に火入れした焼き物から、外はサクッと中はふんわり揚げた天ぷらまで、素材本来の旨味を最大限に引き出した料理をお届けします。季節ごとの美味しさをじっくりと楽しんでいただけるよう、職人が趣向を凝らして仕上げる至高の一皿を存分にご堪能ください★
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/22
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