大阪ごはんMON. 岸和田店

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  大阪名産の黒毛和牛「なにわ黒牛」を！

  大阪名物“なにわ黒牛”を贅沢に！月にわずか5頭のみの出荷、月齢30カ月以上の大阪産黒毛和種の未経産雌牛。一般的に出回っている黒毛和牛とは一線を画した非常に希少な品種。サシにはこだわらず『柔らかさ』『36度で溶けるあっさりした上品な脂』『旨味』だけにこだわった、大阪が誇る最高級の黒毛和牛を【一頭買い】でご用意しております！

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  地産地消にこだわった地元産の食材でつくる逸品！

  泉州水茄子ぶつ刺し・フレッシュな野菜をはじめ、地元産の新鮮な食材をふんだんに取り入れた逸品をお楽しみいただけます。合わせる一杯は地酒の「秋鹿」や和柑橘のクラフトサワーもおすすめです。

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  【なにわ黒牛◎】希少な「なにわ黒牛」を余すことなく堪能できる♪

  大阪産『なにわ黒牛』をお鍋で！　「採算度外視」で育成された「なにわ黒牛」は、肥育期間を長めにゆっくりと育てることで、肉質がきめ細かく、良質な脂に。口中温度に近い「36℃」でとろける脂を目指し、様々な工夫が凝らされた「和牛本来の味」を追求する唯一無二の黒毛和牛。ぜひご堪能ください！

  ■詳細は料理ページへ

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  【大阪のごはん】関西の食材を上品な創作和食・大阪郷土料理に。飲み会や宴会も盛り上がる♪

  大阪府内唯一の純粋な黒毛和牛として、農林水産省認定の『なにわ黒牛』をはじめとした大阪産の食材や、京都府を中心に西日本で生産される高級地鶏『京赤地鶏』といった、関西を代表する名産品をベテランの料理職人が丁寧な創作和食に仕上げます！

  ■詳細は料理ページへ

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  【女子会やデートに◎】カップルシートや4名様テーブルがあり、女子会や女性同士、デートに最適♪

  大人の秘密基地のような隠れ家空間！大阪産の新鮮な食材を中心に、季節の”なにわの味”を愉しみながら、おしゃれ映えも美味しさも、両方いいとこ取り！そんな気持ちに寄り添います。女子会、デートでもさまざまなシーンでご利用いただけます。

  ■詳細はスタッフまで

■大阪ごはん MON.

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  幻の銘牛「なにわ黒牛」～鍋・炭火焼き・創作和食で味わう極上のひととき～

  月に5頭のみ出荷される幻の大阪産黒毛和牛（月齢30ヶ月以上の未経産雌牛）を使用。霜降りよりも「柔らかさ」「旨味」「36度で溶ける上品な脂」を極限まで追求した、一般的な黒毛和牛とは一線を画す最高級肉です。その極上の味わいを、多彩な調理法でお届けします。

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  関西の厳選食材が彩る上品な創作和食と大阪郷土料理

  農林水産省認定の大阪産純血黒毛和牛「なにわ黒牛」や、京都が誇る高級地鶏「京赤地鶏」など、関西の風土が育んだ名産食材をふんだんに使用。経験豊富な熟練の料理人が素材の持ち味を最大限に引き出し、彩り豊かな創作和食や心温まる大阪郷土料理へと昇華させます。こだわりの食材が織りなす極上の味わいをご堪能ください。

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■なにわ黒牛料理

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  なにわ黒牛 『赤身』 炭火焼き

  キメ細やかな肉質で驚くほど柔らかな赤身肉を、炭火の香ばしい風味とともにご提供。サシと赤身のバランスが絶妙で、肉本来の濃厚なコクと強い甘みをご堪能いただけます。高タンパクかつ低脂質なので、ヘルシー志向の方にもおすすめの一品です。

  2,178円（税込）

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  白センマイ刺し

  希少ななにわ黒牛のセンマイを使用したお刺身です。幾重にもヒダが重なる独特の形状から生み出される、小気味良いコリコリとした歯ごたえがクセになります。相性抜群の特製辛味噌をたっぷりと絡めてお召し上がりください。

  858円（税込）

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  トロレバ刺し（低温調理）

  鮮度抜群のなにわ黒牛特上レバーを、低温で3時間かけて丁寧に調理しました。しっとりクリーミーでとろける舌触りを実現。黒毛和牛ならではの濃厚な甘みや深いコク、そしてレバー本来の豊かな旨味をギュッと閉じ込めた自慢の逸品です。

  748円（税込）

• 【なにわ黒牛料理】

  大阪産の希少な黒毛和牛「なにわ黒牛」を贅沢に使用した特別メニューです。仕入れ数に限りがあるため、すべて数量限定でのご提供となります。確実にお召し上がりいただくため、お早めのご注文や事前予約をおすすめいたします。

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  ハツ刺し

  なにわ黒牛の希少なハツ（心臓）をお刺身でご提供します。旨味が抜群なだけでなく、低脂肪・高タンパクなのが特徴。さらに鉄分やタウリン、ビタミンB群などの栄養素も豊富に含まれており、美味しく食べて元気になれる一皿です。

  858円（税込）

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  和牛テールの角煮

  厳選した和牛のテール肉を、じっくりと時間をかけて煮込みました。お箸がスッと入るほどの驚きの柔らかさが自慢です。たっぷりのコラーゲンが溶け出した、奥深くコクのある味わいをお楽しみください。

  968円（税込）

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  和牛ホルモン炒め

  鮮度抜群な「なにわ黒牛」のホルモンを惜しみなく使用し、高温の強火で一気に香ばしく炒め上げました。噛むほどに溢れ出す脂の甘みと旨味は、冷たいお酒との相性が抜群の逸品です。

  748円（税込）

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  スパイシーキーマカレー

  なにわ黒牛の濃厚な旨味をギュッと閉じ込めた特製キーマカレーです。当店オリジナルの配合でブレンドしたスパイスの香りと、ピリッとクセになる絶妙な辛さが、さらに食欲をそそります。

  968円（税込）

■なにわ黒牛 鍋

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  なにわ黒牛 すき焼き

  当店で最もご好評いただいている名物鍋です。なにわ黒牛が持つ芳醇で豊かな旨味を存分に味わえます。富田林にある寺西養鶏所から仕入れた、新鮮で濃厚な「さしみ卵」にたっぷり絡めて至福のひとときを。（※ご注文は2人前より承ります）

  2,508円（税込）

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  なにわ黒牛 しゃぶしゃぶ

  厳選された「なにわ黒牛」の旨味を、さっぱりとしたポン酢で堪能できるしゃぶしゃぶです。お肉や野菜などの追加具材もご用意しております。お鍋の最後には、旨味がたっぷりと溶け出した極上のスープで作る「〆の雑炊」をぜひお楽しみください。（※ご注文は2人前より承ります）

  3,278円（税込）

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  なにわ黒牛ホルモン もつ鍋

  なにわ黒牛の厳選ホルモンを醤油or味噌ベースのヘルシーもつ鍋に。追加で具材や、〆の中華麺もご注文いただけます。（ご注文：2人前～承ります）

  1,848円（税込）

• 追加具材

  【すき焼き】 　お肉：1628円(税込)　お野菜：968円(税込)　生たまご：165円(税込) 【しゃぶしゃぶ】 　お肉：2200円(税込)　お野菜：968円(税込) 【もつ鍋】 　もつ：880円(税込)　野菜：968円(税込) 【〆】 　うどん：220円(税込)　中華麺：330円(税込)　雑炊セット：330円(税込)

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■海鮮料理

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  名物 大阪産鮮魚のお造り盛り合わせ（1人前）

  大阪の海で水揚げされた新鮮な旬の魚介を贅沢に盛り合わせた名物料理です。その日一番美味しい魚をご提供するため、季節や当日の仕入れ状況によってお刺身の内容は日替わりとなります。本日の鮮魚の詳細は、おすすめメニューにてご確認ください。（※ご注文は2人前より承ります）

  1,408円（税込）

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  泉だこの胡麻ぽん酢

  大阪府泉州沖で水揚げされたマダコを丁寧にボイルした、こだわりのブランド水産品「泉だこ」を使用しています。タコの旨味を引き立てる甘めの胡麻ぽん酢を合わせ、たっぷりの薬味と一緒にさっぱりとお召し上がりいただく風味豊かな一品です。

  748円（税込）

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  ぶりゴマ

  638円（税込）

• 黒穴子(くろあなご)の湯引きポン酢

  638円（税込）

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  生しらすお造り

  数量限定！泉州の新鮮生しらす◎

  638円（税込）

■おすすめ

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  職人仕込みの鮮魚西京焼き

  その日に仕入れたばかりの新鮮な旬の魚を、特製の西京味噌で丁寧に焼き上げました。西京味噌ならではのほんのりとした甘みと上品なコクが魚の旨味を最大限に引き立てており、日本酒をはじめとしたお酒のお供にぴったりの一品です。

  858円（税込）

• 各種単品お造り

  638円（税込）

■炭焼き

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  京赤地鶏むねたたき

  通常の若鶏の約2倍にあたる75～80日間、じっくりと時間をかけて育てられたブランド地鶏「京赤地鶏」を使用しています。余分な脂肪が少なく、きめ細やかで柔らかな肉質と絶妙な弾力が特徴。炭火で表面をサッと香ばしく炙り、さっぱりとしたポン酢でご提供します。

  858円（税込）

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  京赤地鶏もも 大阪野菜の塩麹焼き

  ロードアイランドレッド系で低脂肪なブランド鶏「京赤地鶏」のジューシーなもも肉に、地元で採れた新鮮な大阪野菜を合わせました。素材の旨味をまろやかに引き立てる塩麹を使用し、炭火でふっくら香ばしく焼き上げた、身体にも優しい味わいの一皿です。

  858円（税込）

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  大黒 本しめじ

  「香り松茸」という別名で呼ばれるほど風味豊かな、希少価値の高い大黒本しめじです。噛むほどに溢れ出す深い旨味と、きのこ特有の心地よいコリコリとした弾力のある食感を存分にお楽しみいただけます。

  495円（税込）

• 花びら茸と せせり炙り

  858円（税込）

• 牛ハラミたたき

  1,408円（税込）

• 特上牛たん炭炙り焼き

  2,178円（税込）

• 牛たん炭炙り焼き

  1,408円（税込）

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  玉ねぎ丸焼き

  厳選した玉ねぎを丸ごとそのまま、炭火でじっくりと香ばしく焼き上げました。火を通すことで極限まで引き出された玉ねぎ本来の濃厚な甘みに、芳醇な香りのトリュフバター醤油が絶妙にマッチする至福の一皿です。

  385円（税込）

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  ふわとろ白茄子

  味わい深い白茄子を炭火で丁寧に焼き上げ、驚くほどふんわり、とろとろの食感に仕上げました。口の中でとろけるような茄子の甘みと香ばしさを、風味豊かな特製のだし醤油がさらに美味しく引き立てます。

  385円（税込）

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  さつまいも(シルクスイート)

  まるで上質なスイーツや完熟した果実のように、濃厚で強い甘みを持つ人気のさつまいも「シルクスイート」です。名前の由来にもなった絹のようになめらかな極上の舌触りと、素材そのままの贅沢な味わいをご堪能ください。

  385円（税込）

■犬鳴ポーク

• 犬鳴ポークの豚しゃぶサラダ

  968円（税込）

• 犬鳴ポークのとんぺい焼き

  748円（税込）

• 犬鳴ポーク 豚バラ軟骨のトロトロ煮

  638円（税込）

• 犬鳴ポークの炭炙りネギ塩焼き

  1,628円（税込）

• 犬鳴ポークの厚切り味噌漬け焼き

  1,408円（税込）

■今井豆腐店

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  日本一の濃～い絹豆腐

  金賞に輝いた実績を持つ、和泉市の名店「今井豆腐店」の極上絹ごし豆腐です。当店「MON.」のためだけに、特別に加工を施していただきました。まるで上質なチーズを思わせるほどの驚くべき濃厚さと深いコクを、特製の冷奴で贅沢にお楽しみください。

  418円（税込）

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  とろ湯葉刺し

  こちらも和泉市の「今井豆腐店」に、当店「MON.」専用として特別に仕込んでいただいたこだわりの逸品です。大豆の豊かな風味と、口の中でとろけるような極上の滑らかさを、お刺身スタイルでさっぱりとご堪能いただけます。

  528円（税込）

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  嵯峨豆腐の麻婆豆腐

  858円（税込）

• 特製泉州揚げ

  495円（税込）

• 嵯峨豆腐の和牛肉豆腐

  968円（税込）

■逸品

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  大阪MON.サラダ

  大阪や関西近郊で採れた新鮮な地元野菜を、約30種類もふんだんに盛り込んだ彩り豊かな贅沢サラダです。爽やかな酸味と香りが特徴の「日向夏」を使った特製柑橘ドレッシングで、さっぱりとお召し上がりください。

  968円（税込）

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  ふわとろ麻婆茄子

  柔らかな白茄子を使用し、食欲をそそる少し辛口の麻婆風に仕上げました。白茄子ならではの、ふんわりとして口の中でとろけるような食感と、ピリッとした辛味のハーモニーをお楽しみいただけます。

  858円（税込）

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  匠卵と地野菜ちゃんぷるー

  大阪・富田林にある「寺西養鶏場」から仕入れたこだわりの美味しい卵を使用した炒め物（ちゃんぷるー）です。しっかりと和風出汁を効かせることで、卵や野菜の旨味をまとめ上げたホッと落ち着く味わいに仕上げています。

  748円（税込）

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  匠卵のだし巻き　～しらすと大葉～

  寺西養鶏場のブランド卵「美人卵」を贅沢に使用した特製だし巻き玉子です。風味豊かな一番出汁をたっぷりと含ませることで、極上のトロトロ食感に焼き上げました。アクセントとなる「しらす」と「大葉」の風味が相性抜群の逸品です。

  748円（税込）

• 大阪出汁の大根唐揚げ

  385円（税込）

• 旬じゃがいものポテトフライ

  528円（税込）

• 鶏もも塩麹唐揚げ

  638円（税込）

• 旬魚の竜田揚げ　おろしぽん酢

  638円（税込）

• 大阪野菜の揚げ浸し

  495円（税込）

• 泉タコと季節の果物のモッツァレラチーズアヒージョ

  1,408円（税込）

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  酢だれ特大明太子

  スケトウダラの卵の中でも、最高級グレードとして知られる「特真子卵」を贅沢に使用した一品です。さらにその中から、当店のために特別に出荷手配をしていただいた希少な特大サイズのみを厳選してご提供。さっぱりとした酢だれが引き立てる極上の旨味をご堪能ください。

  1,408円（税込）

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  近江鴨ロースのカルパッチョ　フルーツマスタードソース

  色鮮やかな赤身と美しい脂身のコントラストが目を引く、上質な近江鴨のロース肉を使用しています。脂が溶け出す温度（融点）が低いため、驚くほど柔らかな食感と、脂っこさを感じさせないさっぱりとした軽やかな味わいが特徴です。爽やかなフルーツマスタードソースでお召し上がりください。

  1,408円（税込）

■酒肴

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  奈良漬クリームチーズ

  香り豊かでコク深い奈良漬けに、まるでマスカルポーネのようななめらかさを持つ発酵大豆を合わせた特製おつまみです。発酵食材同士が引き立て合う奥深い風味と濃厚な舌触りは、ワインや日本酒などのお酒のお供にぴったりです。添えてあるクラッカーと一緒にお楽しみください。

  528円（税込）

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  泉州水茄子ぶつ刺し

  大阪・泉州名産の水茄子ならではの、果実のようにジューシーでみずみずしい食感をそのまま味わえるお刺身仕立てです。獲れたての鮮度と素材が持つ自然な甘みを、キリッとした生姜醤油でシンプルかつ贅沢にご堪能いただけます。

  495円（税込）

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  旬の果物と生ハムの白和え

  みずみずしい季節の果物が持つ自然な甘みと、生ハムの心地よい塩気が織りなす絶妙なハーモニー。なめらかでクリーミーに仕上げた特製の和え衣が全体を包み込み、上品な味わいに仕立てています。お食事のスタートを彩る前菜としてはもちろん、お酒のお供にもぴったりの創作逸品です。

  638円（税込）

• するめキムチ盛合せ

  385円（税込）

• 手作りチーズ豆腐

  462円（税込）

• ひね鶏熟成皮ぽん酢

  495円（税込）

• きたあかりのポテトサラダ

  528円（税込）

• なにわ黒牛の土手煮

  638円（税込）

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  大阪野菜の浅漬け盛り合わせ

  大阪近郊で収穫された新鮮な旬の地場野菜を、素材の持ち味を活かしてあっさりと漬け込みました。その日ごとの仕入れに合わせて使用する野菜の種類が変わるため、訪れるたびに異なる旬の風味や心地よい歯ざわりをお楽しみいただけます。お口直しや箸休めにどうぞ。

  638円（税込）

■〆の大阪ごはん・麺

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  なにわ黒牛のすき焼き土鍋ごはん

  芳醇な旨味を持つ「なにわ黒牛」を贅沢に使用し、甘辛いすき焼き風の味付けで炊き上げる当店自慢の土鍋ごはんです。ご注文をいただいてから生米の状態でじっくり丁寧に炊き上げるため、ご提供まで40分前後ほどお時間を頂戴しております。炊きたて熱々の極上の美味しさをぜひご賞味ください。

  1,958円（税込）

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  焼きおにぎり　～明太子大葉～

  外側はカリッと香ばしく、中はふっくらとなるよう炭火で丁寧に焼き上げた特製のおにぎりです。旨味豊かな明太子と香り高い大葉を贅沢に添えてご提供いたします。炭火の香ばしさとピリッとした明太子の辛味が絶妙に調和した、〆に外せない一品です。

  495円（税込）

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  焼きおにぎり　～南高梅しらす和え～

  炭火でじっくり火入れし、外側を香ばしく焼き上げた特製おにぎりです。爽やかな酸味が広がる南高梅と、噛むほどに旨味あふれるしらすを合わせました。炭火の香ばしさと素朴な和の味わいが口いっぱいに広がる、ほっと落ち着く〆の一品です。

  495円（税込）

• 焼き鯖と旬菜の土鍋ごはん

  香ばしく焼き目をつけた鯖の旨味と、旬の野菜の風味がご飯全体に染み渡る滋味深い土鍋ごはんです。こちらもご注文を受けてから生米よりじっくり火を入れて炊き上げますので、ご提供までに40分前後以上のお時間をいただきます。〆のタイミングに合わせて、お早めのご注文をおすすめいたします。

  1,628円（税込）

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  なにわソース焼きそば

  香ばしい焼き目をつけた麺に、地元産の風味豊かな濃厚ソースをしっかり絡めたこだわりの浪速風焼きそばです。甘みとコクが絶妙なご当地ソースの香りが食欲を刺激し、お酒のあてにもお食事の締めくくりにもぴったりな一皿に仕上げています。

  858円（税込）

• 生しらす丼

  858円（税込）

• なにわ黒牛の肉吸い

  748円（税込）

■大阪の甘いMON.

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  大阪フルーツ盛合せ

  その時期に最も食べ頃を迎えた旬の完熟果実を彩り豊かに盛り合わせました。素材本来の瑞々しい甘みと爽やかな酸味が、お食事の締めくくりを華やかに演出します。季節ごとの移ろいを感じられる、贅沢なデザートプレートをぜひお楽しみください。

  495円（税込）

• 本日のアイス

  お口直しにアイスクリームはいかがですか？

  308円（税込）

■大阪ごはん　MON.

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  様々なシーンでのご利用を歓迎しております。

  記念日や女子会、デートをはじめ、大人数での歓送迎会や忘新年会、ご接待まで多彩なシーンに対応いたします。ご予算や人数に合わせた各種コース料理もご用意。お客様のご要望に寄り添ったプランをご提案いたしますので、特別な日のお食事もお気軽にご相談ください。

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• ■□■□■ おすすめのご利用シーン ■□■□■

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