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ブイヤベース・南仏野菜・和牛ロースト
coupage クパージュ 料理 2026/09/15 更新
ブイヤベースは、魚介の旨みを丁寧に引き出すために、スープからすべて手作りで仕上げています。食材ごとのバランスにこだわり、深みのある味わいを実現。見た目にも美しい盛り付けで、五感で楽しめる一皿です。特別な日の食事におすすめです。温度やタイミングにも配慮し、仕立ての良さが際立ちます♪
自家製ベーコンと南仏野菜を組み合わせたウフヴルイエは、食材の持ち味を活かした優しい味わいが特徴。ベーコンの旨み、野菜の爽やかさが絶妙に調和します。彩り豊かな見た目も魅力で、食卓を華やかに演出する一品です。シンプルな組み合わせだからこそ、素材の個性が際立ちます。香りも豊かです☆
ふんわりと仕上げた卵に、自家製ベーコンの旨みと南仏野菜の爽やかな風味が絶妙に絡み合う一皿。彩り豊かな見た目と、口に広がる優しい味わいが魅力です。素材の持ち味を大切にした調理法で、シンプルながら奥深い味わいをお楽しみいただけます。ひと口ごとに調和の余韻が広がります。
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厳選した和牛をじっくりローストし、肉の旨みを閉じ込めた贅沢な一皿。芳醇なポワヴラードソースが、和牛のジューシーな味わいを引き立てます。見た目にも美しい盛り付けで、特別な日のディナーや会食にぴったり。シェフの技が光る逸品です。一口ごとに旨みが広がり、満足感のある後味です♪
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じっくりと時間をかけて炒めた玉ねぎの甘みと香ばしさを閉じ込めたオニオンタルト。前菜としてもおすすめ。食材の旨みを引き出した一品です。香り立つ余韻が心地よく、食欲をそそります。ぜひお試しください★
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/09/15
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