アンドリコルド &ricordo おすすめ料理
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阿蘇あか牛や和王など、熊本が誇るブランド肉を贅沢に使用。藁焼きや特製醤油麹ソースで味わう極上肉料理
「阿蘇あか牛の藁焼き」は、香ばしい藁の香りが赤身肉の旨味を引き立てる贅沢な逸品。「和王サーロインステーキ」は特製の醤油麹ソースを合わせることで、上質な脂の甘みと和の深みを堪能いただけます。「あそび豚のミルフィーユカツレツ」や「天草大王のソテー」など、地元厳選肉の美味しさを存分にご賞味ください。
詳細はメニューより
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西京味噌や塩麹など「和の調味料」でアレンジ。ここでしか味わえない、香り豊かなパスタとこだわりの温菜
「西京味噌のカルボナーラ風パスタ」は、チーズのコクに西京味噌のまろやかな甘みと奥深さが加わった、当店ならではの人気メニューです。また、「塩麹と大葉のペペロンチーノ」や「季節野菜の白味噌ボロネーゼグラタン」など、日本の伝統調味料をイタリアンに落とし込んだ、心温まる創作料理の数々をご提供いたします。
詳細はメニューより
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目でも楽しめる！「最中仕立てのポテサラ」や「季節のフルーツカプレーゼ」など、お洒落な前菜とおつまみ
思わず写真を撮りたくなるような、美しく洗練された前菜が勢揃い。「いぶりがっことクリームチーズのポテサラ」は、可愛らしい最中仕立てでサクサクの食感も楽しめます。「カツオの藁焼きをのせたシーザーサラダ」や「馬肉の和風タルタル」など、和と洋の要素を絶妙なバランスで掛け合わせた新感覚の味わいが魅力です。
詳細はメニューより
