炭焼うなぎふじさん 野々市店

• 

  職人が魅せる炭火関西焼きの技。

  厳選された上質な鰻を高温の炭火で一気に焼き上げる技法を取り入れています。関西焼きならではの表面がパリッと香ばしく中はふんわりジューシーな食感を作り出します。炭の香ばしい風味がクセのない身の旨みを引き立てており一口食べるごとに至福の味わいを体験できます。職人の情熱とこだわりを込めた技を堪能できます。

• 

  老舗米屋監修の米と羽釜炊き。

  創業100年を誇る老舗米屋が監修した鰻専用米を使用しています。店内の羽釜でふっくらと炊き上げることで一粒ひと粒が立った極上のご飯に仕上げています。京都の老舗だし専門店と共同開発した自家製タレがご飯と絶妙に絡み合いおこげの香ばしさとともに鰻の美味しさをどこまでも引き立てる一品にぴったりです。

• 

  贅沢三点盛り御膳 (うまき/刺身/天ぷら)

  ふっくら焼き上げた香しい鰻のお重を中心に旬のお刺身やサクサクの天ぷらや丁寧なうまきが並ぶ贅沢なセットです。和の美味しさを少しずつ色々楽しみたい方にふさわしい華やかな見た目に仕上がっています。自分へのご褒美やおもてなしの席にふさわしい仕上がりとなっており上品で特別な食事の時間を過ごせます。

  3,500円（税込）

• 

  うまき

  職人が一本ずつ心を込めて巻き上げるこだわりの一品料理です。焼きたてのうまきは口に入れた瞬間に鰻の香ばしさと玉子のやさしい甘みが絶妙に調和します。出汁の旨みが豊かに広がりメインのお料理と一緒に楽しむのにもぴったりです。素材同士が引き立て合う奥深い味わいと丁寧な手仕込みの食感を存分に楽しめます。

  1,100円（税込）

• 

  希少肝焼 (5粒)

  一尾の鰻からひと粒しか取れない大変希少な生肝を使用したこだわりの数量限定メニューです。香ばしく焼き上げることで生まれる濃厚なコクと独特のほろ苦い風味が口いっぱいに広がります。お酒のお供としてはもちろんメインのうな重や丼ものに添える特別な一品として贅沢な食事のひとときを演出します。

  550円（税込）

人気ランキング

• • 

  ひつまぶし 特上

  3,000円（税込）

• • 

  肉厚一本うな丼 いちまる

  2,900円（税込）

• • 

  うまき重御膳

  2,200円（税込）

名古屋名物ひつまぶし　(吸物・漬け物・薬味・出汁付き)

• 名古屋名物ひつまぶし 上

  3/4尾使用

  2,600円（税込）

• • 

  名古屋名物ひつまぶし 特上

  1尾使用

  3,000円（税込）

• 名古屋名物ひつまぶし 極上

  1尾半使用

  4,000円（税込）

特選和牛うなぎひつまぶし　(吸物・漬け物・薬味・出汁付き)

• • 

  特選和牛うなぎひつまぶし 上

  半尾使用

  2,900円（税込）

• 特選和牛うなぎひつまぶし 特上

  1尾使用

  4,000円（税込）

• 特選和牛うなぎひつまぶし 極上

  1尾半使用

  5,100円（税込）

• 追加 肉まし

  1,100円（税込）

• 特選和牛 櫃まぶし 特上

  特選和牛櫃まぶしは、厳選した和牛を贅沢に使用した至福の一品。きめ細やかな霜降り肉を香ばしく焼き上げ、旨みを最大限に引き出しました。まずはそのまま、和牛本来の甘みとコクを堪能。次に薬味を添えて味の変化を楽しみ、最後は特製出汁をかけてさっぱりと締めくくります。一膳で三度の美味しさを味わえる、満足感溢れる櫃まぶしです。/肉まし +1100円(税込)

  2,900円（税込）

肉厚一本うな丼　(吸物・漬け物付き)

• 
  • 

  肝焼き(5粒)

  数量限定 希少 一尾からひと粒しか取れない希少な生肝を使用しています。

  550円（税込）

• • 

  肉厚一本うな丼 いちまる

  1尾使用

  2,900円（税込）

• 肉厚一本うな丼 ほんはん

  1尾半使用

  3,900円（税込）

• 肉厚一本うな丼 しぶさん

  3/4尾使用

  2,400円（税込）

• 肉厚一本うな丼 ふじ

  2尾使用

  5,600円（税込）

うな重御膳

• 
  • 

  贅沢三点盛り御膳

  うまき/刺身/天ぷら/「贅沢三点盛り御膳」は、贅沢な味を少しずつ楽しみたい方にぴったりの一品です。香しいふっくらうなぎに、旬のお刺身、サクサクの天ぷら、職人が丁寧に巻き上げたうまきがセットになった、見た目にも華やかで、ちょっとしたご褒美やおもてなしにおすすめです。和の贅沢をご堪能ください。

  3,500円（税込）

• 
  • 

  出汁たっぷりうまき重御膳

  ふわふわの玉子でたっぷりの鰻を丁寧に包んだ、贅沢な一品。ご注文をいただいてから一本一本職人が心を込めて巻き上げます。焼きたてのうまきは、口に入れた瞬間に広がる鰻の香ばしさと玉子のやさしい甘みが絶妙に調和。御膳には日替りの小鉢も付いているので最後のひと口まで存分にお楽しみいただけます。

  2,200円（税込）

• うな重・刺身御膳

  2,800円（税込）

• うな重・天ぷら御膳

  2,500円（税込）

• うな重・うまき御膳

  2,200円（税込）

• うな重

  1,800円（税込）

天丼

• 

  天丼

  吸物・漬け物付き/サクッと旨い！自慢の天井揚げたての天ぷらをふんだんに盛り付けた当店自慢の天丼は、海老や季節の野菜をカラッと軽やかに揚げています。特製の甘辛ダレがご飯と天ぷらによく絡み、最後まで飽きのこない味わいに。ボリュームも満点でランチだけでなく夕食にもぴったりの天丼を是非ご賞味ください。

  1,600円（税込）

• 天盛

  吸物・漬け物付き

  1,500円（税込）

名物桶うなぎ (吸物・漬け物・薬味・出汁付き)

• こんなデッカイ鰻、見たことある！？ワイワイ家族でも楽しめる名物桶うなぎ、食べてちょ～

  -

• 名物桶うなぎ 関脇

  3人前(2.5尾使用)

  8,500円（税込）

• 名物桶うなぎ 大関

  4人前(3尾使用)

  10,500円（税込）

• • 

  名物桶うなぎ 横綱

  5人前(4尾使用)

  14,000円（税込）

贅沢トッピング

• 

  希少肝焼

  550円（税込）

• 特選和牛

  1,100円（税込）

一品

• 

  ミニ天ぷら

  580円（税込）

• 

  うまき

  1,100円（税込）

• 

  ミニ刺身

  780円（税込）

• 天盛

  1,500円（税込）

• 長焼き・白焼き 半尾

  一尾：各2800円(税込)

  各1500円(税込)

• 明太子

  210円（税込）

• うなぎの骨せんべい

  580円（税込）

• 肝焼き 5個

  10個：850円(税込)

  550円（税込）

• 追加薬味

  100円（税込）

• うざく

  980円（税込）

• 櫃まぶし出汁

  お代わり無料

  -

• 山形の出汁

  200円（税込）

• 肝吸い単品

  200円（税込）

• 単品ご飯

  お代わり無料

  300円（税込）

お子さまメニュー ※小学生まで対象

• お子さま櫃まぶし

  薬味・出汁付き

  980円（税込）

• うまき丼

  550円（税込）

甘味

• 最中(もなか)アイス

  ほうじ茶・バニラ・抹茶

  各480円(税込)

■■

• お子様連れのお客様へ

  お子さんは散らかす事の名人です。私たちも幼い頃はそうでした。テーブルや席周りの汚れは一切お気になさらず私どもスタッフにお任せください！！外食の時ぐらいごゆっくりどうぞ♪(カトラリー貸出・うなぎタレご飯 無料・キッズチェア・お子様におもちゃプレゼント) お子様用のおもちゃをご用意しております。スタッフからお声がけさせていただきますので、お好きなおもちゃをお選びください。

  -