炭火と和食 KAGERO

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  島根県浜田漁港直送のどくろ

  ”白身魚の王様”と称される高級魚「のどぐろ」を島根県浜田漁港の漁師から直接仕入れ。脂がのった白身は、口の中でとろけるような旨味と甘み。極上の旨味を逃さぬよう一尾ずつ丁寧に調理しております。素材の良さを引き出すシンプルな調理法で一番美味しい状態でご提供します。仕入状況により数量に限りがございますのでご注文ください。

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  山形県産「雪若丸」を使用

  土鍋御飯のお米は、山形県産のブランド米「雪若丸」を使用。大粒で粒立ちがよく、しっかりとした弾力と上品な甘みが特徴です。遠火の炭火でじっくり焼き上げ、旨みを凝縮した原始焼きの魚とも好相性。香ばしい皮目や脂の旨みを、雪若丸のほどよい甘みと粒感がしっかり受け止めます。炭火料理と炊き立てご飯の組み合わせをお楽しみください。

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  当店自慢の絶品料理が堪能できる2時間飲み放題付コースを8000円からご用意いたしました。飲み会,女子会に◎

  黒毛和牛、本まぐろなどKAGERO自慢の食材を取り揃え。こだわりをもって仕入れた上質な食材を使用した、ワンランク上の和食に舌鼓。全国各地から独自で仕入れた『のど黒』などKAGEROならではの豪華で贅沢な内容のコースをぜひご堪能くださいませ！

  8000円（税込）～

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  鮮度抜群のど黒や鮮魚を使用した旨味たっぷりの絶品料理を多数ご用意しております！

  豊洲市場や大田市場などの中央卸売市場ルートの仕入れだけではなく、全国各地の産地市場や生産者からの独自仕入れを組み合わせることで新鮮な魚を安定して仕入れています。さらに各商品種別ごとの仕入れ担当者が毎日品質の管理を行うことで「安全・安心・安定」をお客様へ届けています。

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  プレミアム日本酒やワイン、ジャパニーズウィスキーなど種類豊富に取り揃え！

  14代や新政などの限定銘柄日本酒をはじめ、山崎,白州,響など、ジャパニーズウィスキー、焼酎、梅酒、ワインなど食材にこだわるいぶりの逸品に最適なお酒メニューも種類豊富に取り揃えています。多くのお客様にぴったりの一杯が見つかる事間違いなしです。絶品お料理と共にお楽しみください。

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■ 原始焼き ■

• ものすごい鯖の原始焼き

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• 大海老の原始焼き

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• 【季節 原始焼き】

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• 秋刀魚の原始焼き

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• 大羽とろ鰯の明太原始焼き

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• 厚切り秋鮭の原始焼き

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• 銀鱈の西京味噌漬けの原始焼き

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■　炉端　■

• 鶏つくね　平串(極太)

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• 比内地鶏の有馬山椒焼き

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• 厚切り牛たん炙り焼き

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• 千葉県産　特大甘唐辛子の焼き浸し

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• 佐賀県産　山芋焼き

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• どんこ椎茸焼き

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• 焼酎漬け　エイヒレの炙り

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• 【季節 炉端焼き】

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• 熊本県産　とろ茄子焼き

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• 群馬県産　下仁田ねぎ焼き

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• 千葉県産　活はまぐり

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• 黒毛和牛の炙りユッケ

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• 栃尾揚げ炙り　削り燻製チーズ

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■　刺身　■

• 刺身盛り合わせ　

  五種盛り二貫

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■　一品　■

• 蟹味噌甲羅焼き

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• 出汁巻き卵

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• 出来立て豆腐　藻塩

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• 金目鯛の唐揚げ

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• 牛すじ肉豆腐　紫醤油仕立て

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• 胡麻豆腐の天婦羅

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• 【季節 一品】

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• 鹿児島県産　太刀魚天婦羅

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• 殻煎り銀杏

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• 戻り鰹藁焼き

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• 白和え　季節のフルーツ

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• あんこう肝ブルスケッタ

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• 北海道産　焼き白子の茶碗蒸し

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■　酒のあて　■

• チーズ3種

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• 鴨の生ハム

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• いしるで漬けた季節野菜の浅漬け

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• 【季節 酒のあて】

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• とらふぐの皮ぽん酢

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• 白子ぽん酢

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■　〆寿司　■

• 本鮪のあて巻き

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• 本鮪のあて巻き　いくらがけ

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• 【季節〆寿司】

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• 秋刀魚棒寿司　ワタ醤油

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• 戻りカツオの太巻き

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■　土鍋御飯　■

• 秋鮭といくらの土鍋御飯

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• 秋刀魚と酢橘の土鍋御飯

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• 松茸と和牛の土鍋御飯

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■　甘味　■

• チーズわらび餅

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• ブリュレ

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• 炭焼きみたらし団子

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