炭火と和食 KAGERO 新宿店

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  旨味溢れるのどくろ原始焼きは島根県浜田漁港直送！

  ”白身魚の王様”と称される高級魚「のどぐろ」を島根県浜田漁港の漁師から直接仕入れ。脂がのった白身は、口の中でとろけるような旨味と甘み。極上の旨味を逃さぬよう一尾ずつ丁寧に調理しております。素材の良さを引き出すシンプルな調理法で一番美味しい状態でご提供します。仕入状況により数量に限りがございますのでご注文ください。

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  名物の土鍋ご飯は山形県産「雪若丸」を使用

  土鍋御飯のお米は、山形県産のブランド米「雪若丸」を使用。大粒で粒立ちがよく、しっかりとした弾力と上品な甘みが特徴です。遠火の炭火でじっくり焼き上げ、旨みを凝縮した原始焼きの魚とも好相性。香ばしい皮目や脂の旨みを、雪若丸のほどよい甘みと粒感がしっかり受け止めます。炭火料理と炊き立てご飯の組み合わせをお楽しみください。

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  当店自慢の絶品料理が堪能できる2時間飲み放題付コースを6000円からご用意いたしました。飲み会,宴会に◎

  原始焼きや、土鍋御飯などKAGERO自慢の食材を取り揃え。こだわりをもって仕入れた上質な食材を使用した、ワンランク上の和食に舌鼓。全国各地から独自で仕入れた『キンキ』などKAGEROならではの豪華で贅沢な内容のコースをぜひご堪能くださいませ！

  6000円（税込）～

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  鮮度抜群の食材を使用した旨味たっぷりの炭火料理を多数ご用意しております！

  全国各地から季節を感じる旬の食材を厳選し、原始焼きや炉端焼きの炭火を使った料理が看板メニュー。『ものすごい鯖の土鍋御飯』『大羽とろ鰯の原始焼き』『厚切り牛たんの炉端焼き』などを熟練した職人が一つずつ焼き上げるライブ感あるカウンターもご用意！普段では味わえない本物の和食を楽しめる和食居酒屋です。

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  モダンな雰囲気で統一された扉付きの完全個室を多数完備！２名様から３４名様までご案内可能です♪

  洗練された和モダンの空間に、炭火の温もりと上質な落ち着きが調和する店内。人数や用途に合わせてご利用いただける大小様々な完全個室をご用意。プライベート感を大切にした上質な空間は、デートや記念日、大切な方との接待・会食にも最適。周囲を気にせず、心に残る贅沢なひとときをお過ごしください。

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■ 原始焼き ■

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  ものすごい鯖の原始焼き

  越田商店の45年間継ぎ足し熟成された汁で漬け込みされたブランド鯖

  2,400円（税込）

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  大海老 原始焼き

  大きい赤海老のみを厳選。海老本来の濃厚な旨味と殻のの香ばしさ。

  800円（税込）

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  大羽とろ鰯　明太のせ原始焼き

  脂が乗った鰯を厳選し、皮目は香ばしく、ジューシーに焼き上げます。

  935円（税込）

■　炉端　■

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  炭焼き 極太鴨つくね

  極太に仕込んだ鴨のつくねを炭火で焼き上げ卵黄と絡めてお召し上がりください。

  650円（税込）

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  阿波尾鶏 炭焼き 有馬山椒

  肉質は程よく締まり旨味が強く、徳島のブランド地鶏

  1,500円（税込）

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  厚切り牛たん 炭焼き 酢橘胡椒

  歯切れの良い食感で香ばしい炭火の香りとすだちの爽やかな香り

  3,000円（税込）

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  佐賀県産 山芋の炭焼き

  トロッとした山芋の食感と炭火の香りが絶妙な逸品

  850円（税込）

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  肉厚 神山しいたけ 炭焼き出汁醤油

  特大サイズで肉厚で食べ応えある徳島県のブランド椎茸

  850円（税込）

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  焼酎仕込み エイヒレの炙り

  肉厚なエイヒレを焼酎で仕込んで風味が抜群です

  900円（税込）

■　土鍋御飯　■

• ものすごい鯖の土鍋御飯

  鯖の旨味と脂の甘みがお米に広がり、濃厚な旨味が広がります

  3,300円（税込）

• 毛蟹といくらの土鍋御飯

  毛蟹の旨味をお米に含ませ、いくらの濃厚な味わいが楽しめます。

  3,800円（税込）

• 雲丹と和牛　有馬山椒の土鍋御飯

  雲丹のの濃厚な香り、有馬山椒の爽やかさが和牛の旨味を引き立てます

  4,500円（税込）

■　お造り　■

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  本日の鮮魚五種 氷鉢盛り

  3,000円（税込）

■　逸品　■

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  蟹味噌 甲羅炙り

  1,300円（税込）

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  出汁巻き玉子 あご出汁仕立て

  700円（税込）

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  芋焼酎漬け金目鯛の唐揚げ

  900円（税込）

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  牛すじ肉豆腐 紫醤油仕立て

  1,300円（税込）

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  胡麻豆腐 天麩羅仕立て

  700円（税込）

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  牛蒡と蓮根の根菜サラダ

  900円（税込）

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  揚げ茄子と紅はるか 彩りサラダ

  900円（税込）

■　酒肴　■

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  三種チーズの酒肴盛り

  1,300円（税込）

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  鴨生ハム

  900円（税込）

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  季節野菜 いしる浅漬け

  700円（税込）

■　あて巻き　■

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  本鮪 あて巻き

  1,300円（税込）

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  本鮪といくら あて巻き

  2,000円（税込）

■　甘味　■

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  チーズ香る 生わらび餅

  700円（税込）

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  濃密カスタードブリュレ

  700円（税込）

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  炭焼きみたらし団子

  770円（税込）