大久手山本屋 大曽根店

• 

  手打ち麺と厳選素材。八丁味噌が芯まで絡み合う至極の味

  塩を使わずうどん粉と水だけで練り、ご提供直前に一気に仕上げる「手打ち麺」。合わせるのは、老舗味噌蔵の八丁味噌をベースに独自製法でブレンドした「あじ味噌」と、その日の食材の顔色に合わせて調合する「出汁」です。とろりとした国産「たまご」の甘みと「あぶらあげ」の風味が濃厚な味噌だれと溶け合い、一層奥深い味わいを生み出します。

• 

  穴のないふたを取り皿にして、特注土鍋で味わう熱々の味

  山本屋の味噌煮込みうどんを最も美味しく召し上がっていただくための専用土鍋です。非常に強い火で炊くため釉薬部分に貫乳というひび模様がはいります。貫乳とうどんを職人が一体化することで山本屋の味わいとなると言っても過言ではありません。さらに特注のふたには穴を空けず、しっかり熱した状態で取り皿として熱々をお楽しみいただけます。

• 

  【老舗の味】3年熟成の八丁味噌をベースにブレンドした『あじ味噌』が絶品。伝統の味噌煮込みうどんを堪能

  大正時代から受け継いだ伝統の製法とこだわりの手打ち麺を使用した当店名物の『味噌煮込みうどん』です。八丁味噌をベースに、白味噌等数種類をブレンドしてじっくり炊き上げたオリジナルのあじ味噌が深い味わいを生み出します。熱々の土鍋でご提供する至極の一杯を是非ご賞味下さい。ご来店の際は是非ご注文くださいませ。

  -

• 

  【極上の出汁】鰹節やむろあじ、いわし等の食材をその日の顔色に合わせて調合。生きた味わいのこだわり出汁

  鰹節やむろあじやいわし等の食材を使用し、その日の食材の顔色に合わせて調合するこだわりの出汁です。丁寧に引き出された旨みが重なり合い、まろやかな味わいを生み出します。その日の環境に寄り添うように作られる、生きた味わいの出汁とこだわりの手打ち麺をお楽しみください。ランチやディナーに是非ご賞味くださいませ

  -

• 

  【多彩な味わい】味噌煮込み・カレー煮込みうどん・おすまし煮込みうどんなど種類豊富にご用意しています。

  当店では定番の味噌煮込みうどんをはじめ、カレー煮込みうどんやおすまし煮込みうどん等、種類豊富なメニューをご用意しております。卵入り・かしわ入り・もち入り・天ぷら付き等、多彩な味わいがあり、その日の気分に合わせてお好みの味をお楽しみ頂けます。伝統の製法で作るこだわりの一杯を心ゆくまでご堪能下さいませ。

  -

味噌煮込みうどん

• 

  味噌煮込みうどん

  -

• 

  卵入り味噌煮込みうどん

  -

• かしわ入り味噌煮込みうどん

  -

• 親子入り味噌煮込みうどん

  -

• もち入り味噌煮込みうどん

  -

• 田舎味噌煮込みうどん

  -

• キムチ入り味噌煮込みうどん

  -

• 天ぷら付き味噌煮込みうどん

  -

• 名古屋コーチン入り味噌煮込みうどん

  -

カレー煮込みうどん

• 

  玉子入りカレー煮込みうどん

  -

• カレー煮込みうどん

  -

• チーズ入りカレー煮込みうどん

  -

• 天ぷら付きカレー煮込みうどん

  -

• 名古屋コーチンカレー煮込みうどん

  -

• 名古屋コーチン玉子入りカレー煮込みうどん

  -

おすまし煮込みうどん

• 

  おすまし玉子入り煮込みうどん

  -

• おすまし煮込みうどん

  -

• おすましかしわ入り煮込みうどん

  -

• おすまし親子入り煮込みうどん

  -

• 天ぷら付きおすまし煮込みうどん

  -

トッピング・その他

• 玉子

  -

• ねぎ多め

  -

• もち

  -

• キムチ

  -

• チーズ

  -

• 海老天

  -

• 天ぷら盛り

  -

• おすすめセット

  -

一品物

• 

  地鶏の手羽先(3本)

  -

• 味噌おでん(3本)

  -

• 味噌どて煮(3本)

  -

• 味噌串かつ(3本)

  -

• いそまきあげ

  -

• 名古屋コーチン鶏天むす

  -

• 名古屋コーチン天ぷら串

  -

• 名古屋かまぼこの板わさ

  -

• 名古屋かまぼこの天ぷら

  -

• お漬物盛り合わせ

  -

• 山本屋名古屋コーチン特製サラダ

  -

• ミニサラダ

  -

天ぷら串

• 名古屋コーチン串

  -

• きのこ3種盛り

  -

• 名古屋かまぼこ

  -

• 海老の天ぷら(2本)

  -

• 天ぷら盛り合わせ

  -

甘味

• ぜんざい

  -

• アイス(バニラ・抹茶)

  -