料理屋 じごろ 別邸

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  季節のお料理で最高のおもてなしを・・・

  姫路の旬を大切に、四季折々の味覚を職人の技で丁寧に仕立てました。新鮮な海の幸や山の恵みをふんだんに使用し、素材本来の美味しさを引き出した逸品をご提供。落ち着いた和の空間で、季節を感じるお料理と心を込めたおもてなしをお楽しみください。大切なひとときを彩る、特別な時間をお約束いたします。

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  朝獲れ瀬戸内鮮魚を使用！上質の更に上を提供

  瀬戸内の豊かな海でその日の朝に水揚げされた新鮮な鮮魚を厳選。素材の持つ旨みを最大限に引き出す職人の技で、一皿一皿丁寧に仕上げます。旬ならではの味わいと鮮度にこだわり、上質を超える感動をお届け。姫路で味わう本格和食の醍醐味を、心ゆくまでご堪能ください。

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  忘新年会に向けた飲み放題付きコースを多数ご用意しております！

  姫路の宴会はじごろで決まり！最大74名様までご利用頂ける広々お寛ぎ頂ける掘りごたつにてご予約お待ちしております！

  6000円~ご用意

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  旬の食材を堪能するなら「じごろ」で決まり！

  各種宴会にもオススメ◎季節の食材を使用した120分飲み放題付のお得なコースをご用意！様々な人数に対応できる個室もあり、少人数でのご利用も大歓迎！周りを気にせず楽しめる空間で、料理を一層美味しくするじごろの職人の「ひと手間」をご堪能ください♪

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  姫路のご当地料理から地酒迄幅広く揃えております。

  播州一献、奥播磨、雪彦山…などの地酒から全国の銘柄酒を揃えております。播州の料理をと一緒にお愉しみください。

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◆じごろ本日の厳選料理◆

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  【淡路島 森水産直送】○○の煮付け

  旬の鮮魚を厳選し、料理人が丁寧に炊き上げる本日の煮付け。

  2,580円（税込）

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  淡路産シラスと丹波黒豆のさつま揚げ

  淡路産しらすと丹波黒豆を、淡路直送の鮮魚すり身に練り込み、ふっくら香ばしいです。

  980円（税込）

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  バイ貝旨煮

  日本海・香住で水揚げされたバイ貝を、やさしい甘辛出汁でじっくりと。

  850円（税込）

• じごろ自慢の朝どれ鮮魚 七種造盛り合わせ 1人前

  ※ご注文は2名様から承ります。

  1700円(税込)～

• 【明石直送】明石タコの唐揚げ

  潮流の速い明石海峡で育った真だこを直送。力強い旨みと弾力のある食感が自慢。

  1,200円（税込）

• 【香住産】カニ丸ごと入った特製カニクリームコロッケ

  香住産紅ズワイ蟹を一杯分贅沢に使用。蟹の甘みと濃厚な旨みのとろける自家製クリームコロッケ。

  1,500円（税込）

• ハタハタ一夜干し

  日本海・香住で水揚げされたハタハタ。香ばしく焼き上げた皮までお楽しみください。

  1,250円（税込）

◆兵庫県名物料理◆

• 姫路名物ひねぽん

  旨みの濃い親鶏を炙り、自家製ゆずポン酢でさっぱりと。姫路で親しまれる定番の酒肴。

  900円（税込）

• 姫路名物トロトロ煮穴子

  ふっくら柔らかく4時間炊き上げた秘伝の煮汁が染み込んだ煮穴子。

  1,600円（税込）

• 姫路穴子の天ぷら

  瀬戸内海で育った穴子は、ふっくらと柔らかな身と上品な甘みが特徴。

  1,500円（税込）

• 鯛のアラ煮

  瀬戸内海の真鯛の旨みが詰まったあらを、甘辛い特製だれでじっくり炊き上げました。

  900円(税込)～

• 鯛アラのマース煮

  瀬戸内海で育った真鯛のあらを、昆布と塩(マース)で丁寧に炊き上げました。

  900円(税込)～

• 瀬戸内産 車海老 天ぷら・塩焼き(1尾)

  穏やかな瀬戸内海で育った車海老。プリッとした食感と濃厚な甘みを、天ぷら又は香ばしい塩焼きで。

  各800円(税込)～

• 【家島出身 社長母直伝】黒メバルの煮付け

  家島・フジダイ醤油 社長のお母様直伝の味。上品な脂がのった淡路産黒メバル使用。

  1,600円（税込）

• 【室津直送】蒸し牡蠣

  播磨灘の豊かな海で育った室津産牡蠣は、濃厚な旨みとクリーミーな味わいが魅力。

  1,000円（税込）

• 丹波黒豆の塩茹で

  昼夜の寒暖差が育む丹波黒豆は、大粒でふっくらとした食感と甘みが魅力。

  490円（税込）

• 三田和牛のタタキ/ユッケ

  兵庫が誇るブランド牛「三田和牛」は、きめ細やかな肉質と上質な脂の甘みが特徴。

  各1500円(税込)

◆別邸 特産素材 陶板焼き◆

• 別邸 特産素材 陶板焼き

  旬の厳選素材を陶板でじっくりと焼き上げ、素材本来の香りと旨みをご堪能いただけます。

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• 鯛とアサリ

  1,500円（税込）

• 播州百日鶏

  1,600円（税込）

• 豪華 海鮮盛り

  2,500円（税込）

◆酒の肴・珍味◆

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  厳選 お漬物盛り合わせ

  900円（税込）

• 丹波の黒豆の塩茹で

  490円（税込）

• あさりチャンジャ

  680円（税込）

• 甘エビの塩辛

  750円（税込）

• イカの肝醤油和え

  600円（税込）

• 【香住産】バイ貝旨煮

  850円（税込）

• 肉厚エイヒレ炙り

  850円（税込）

◆菜◆

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  季節野菜のバーニャカウダー特製 クリームソース

  950円（税込）

• 特製卵ドレッシングの野菜サラダ

  800円（税込）

• 地タコとアボカドのワサビドレッシングサラダ

  950円（税込）

◆肉・魚・焼き物◆

• 【京都直送 朝引き】京鴨の炙り焼き、タタキ

  各2000円(税込)

• 【山梨県 中村農場】甲斐路軍鶏の炙り焼き

  1,900円（税込）

• 三田和牛のタタキ/ユッケ

  各1500円(税込)～

• 黒毛和牛サーロイン炙り焼き

  3000円(税込)～

• 黒毛和牛 希少特選カイノミ炙り焼き

  3500円(税込)～

• 本日のカマの塩焼き

  900円(税込)～

• 銀鱈西京焼き

  1,300円（税込）

◆旬の食材◆

• 【北海道産】タラの白子 ポン酢/天ぷら

  各1200円(税込)

• トラフグ皮 ポン酢

  650円（税込）

• 【室津直送】殻付き蒸し牡蠣

  1,000円（税込）

• 【山口県産】小フグの唐揚げ

  900円（税込）

• ブリの塩タタキ ～葱の大白胡麻油添え～

  1,000円（税込）

• 【北海道産】わかさぎの天ぷら

  900円（税込）

• 【三重県産】ハマグリ酒蒸し

  1500円(税込)～

◆創作・一品◆

• 半熟卵とアボカドの明太子ポテトサラダ

  900円（税込）

• 桃色吐息ポークの肉汁黒焼売

  850円（税込）

• 桃色吐息ポークと万願寺の香味黒酢炒め

  900円（税込）

• ぷりぷり海老の特製バターチリソース

  950円（税込）

• 湯葉豆腐と季節野菜の冷製ジュレ

  890円（税込）

• 地鶏と姫路蓮根の鯛出汁とキノコあんかけ

  950円（税込）

• 味しみ大根のステーキ 蟹身あんかけ

  980円（税込）

• 湯葉豆腐とぷりぷり海老の和風麻婆仕立て

  950円（税込）

• 海老と帆立のつみれ蓮根はさみ揚げ

  950円（税込）

• 淡路産シラスと丹波黒豆のさつま揚げ

  980円（税込）

• 本物のフカヒレの白味噌揚げ春巻

  1,320円（税込）

• 明石タコ唐揚げ

  1,200円（税込）

• 姫路穴子の天ぷら

  1,500円（税込）

• 里芋と黒毛和牛のすき焼き風コロッケ～田隅の卵黄を添えて～

  1,000円（税込）

◆締めもの・甘味◆

• 極太海鮮巻きのキャビア添え

  1,700円（税込）

• 海鮮キンパ

  1,100円（税込）

• 海鮮どーん丼

  1,500円（税込）

• 【揖保乃糸「三神」使用】豚骨醤油 中華そば仕立て

  1,100円（税込）

• じごろ流 鮨盛り合わせ

  1,800円（税込）

• 淡路海苔のおにぎり【2ヶ】

  650円（税込）

• アイス(バニラ・エスプレッソ・抹茶)

  各500円(税込)