新宿 鳥肌

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  【卵にもこだわる】岩手県産イキイキ卵

  自慢は鶏料理だけじゃない！岩手県産『ホクリョウ イキイキ卵』を使用。黄身のコクと旨みが特徴で、ふんわりだし巻き卵や親子丼、とろける自家製プリンなど、卵本来のおいしさを楽しめる一品をご用意。こだわりの鶏料理と合わせて、ぜひご堪能ください。

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  【まずはこれ！】雛鳥の素揚げ

  鳥肌に来たらまずはコレ！外はパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。高温で一気に揚げることで旨みを閉じ込め、軽やかな食感に仕上げています。素材と火入れにこだわった名物「雛鳥の素揚げ」。名物を楽しめるコースもご用意しています。

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  驚きの柔らかさ】しっとり絶品！『雛鳥むね肉素揚げ』

  丁寧な火入れによって、パサつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかくジューシーに仕上げています！ヘルシーでありながら一口噛めば鶏本来の旨味がぎゅっと凝縮されており、お酒のおつまみにもお食事の一品にもぴったりな当店自慢のメニューです◎種類豊富なお酒と合わせてぜひご賞味ください♪590円(税込)にて提供中です

  590円（税込）

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  【毎朝さばく新鮮な雛鳥を使用♪看板メニューの『雛鳥もも肉素揚げ』

  。当店ならではの絶妙な火入れで揚げたもも肉は、旨味がギュッと詰まっていて一口食べれば肉汁が溢れます。何度でも食べたくなるリピーター様続出の人気メニューです◎キンキンに冷えた生ビールや爽快なサワー、ハイボールと一緒に味わえば至福の時を過ごせますよ♪690円(税込)にて提供中です！ぜひご賞味ください。

  690円（税込）

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  【トロトロ卵】お酒の〆や食事にも大人気◎こだわりの『極上親子丼』

  専門店ならではの旨味が染みたご飯に、トロトロ卵が絶妙に絡み合う至福の親子丼！こだわりの鶏出汁が香る優しい味わいで、お酒を飲んだ後の〆の一杯にはもちろん、お食事メインのお客様にも選ばれる人気メニューです♪960円(税込)でご提供しておりますので、鶏料理の締めくくりにぜひ一度ご賞味ください。満足間違いなし◎

  960円（税込）

鳥肌といえば！！

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  雛鳥もも肉素揚げ

  お店で毎朝さばいた雛の丸鶏もも肉を極限までジューシーに仕上げました。

  690円（税込）

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  雛鳥むね肉素揚げ

  パサパサのイメージの鶏むね肉をしっとり柔らかく召し上がって頂きます。ヘルシーながら旨味が強い。

  590円（税込）

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  濃厚水炊き鍋

  じっくり煮出した濃厚なコラーゲンたっぷりなお鍋。注文は二人前から

  2,200円（税込）

• 溶ろける白レバー

  継ぎ足して作った焼き鳥のタレを絡ませた、手間暇かけた濃厚仕上げの白レバーはおつまみにぴったり！

  700円（税込）

• 鶏しゃぶ

  あっさりだしでスープよりもお肉や野菜をたっぷり楽しみたい方におすすめ。注文は二人前から

  1,980円（税込）

炭火焼き

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  もも肉炭火焼き

  皮面をパリッと中はジューシーに焼き上げます。

  830円（税込）

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  むね肉炭火焼き

  パサつかない究極のしっとり火入れ！

  730円（税込）

• 手羽先炭火焼き

  手羽先の旨みを存分に味わえます。

  630円（税込）

• 砂肝、ハツ炭火焼き盛り

  ゴリゴリ食感とプリプリ食感が癖になる。

  750円（税込）

• せせりの炭火焼き 自家製柚子胡椒

  食間と肉の旨味に自家製柚子胡椒がピッタリ！

  850円（税込）

• ヤゲン軟骨炭火焼き

  コリコリ肉付き軟骨を香ばしく炭火で！

  790円（税込）

• 月見つくね

  手仕込みつくねと卵の王道コンビ！

  750円（税込）

鶏つまみ色々

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  ジューシー唐揚げ

  ハイボールのベストパートナー！

  780円（税込）

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  しっとり鶏天おろしポン酢

  しっとりさっぱりな一品！

  780円（税込）

• 鶏皮ポン酢

  ぷりぷり鳥皮をさっぱりポン酢で！

  650円（税込）

• 鶏皮せんべい

  カリッとおつまみ！

  620円（税込）

• ふんわり出汁巻き卵

  こだわり卵でふんわり巻き上げました！

  800円（税込）

• 納豆だし巻き卵

  こだわり卵でふんわり巻き上げました！

  850円（税込）

• コリコリ砂肝揚げ

  触感最高！

  580円（税込）

• スパイシー手羽先揚げ

  大人味の旨辛手羽カラアゲ！

  630円（税込）

• 特製モツ煮

  鶏の旨みを余すことなく詰め込みました！

  700円（税込）

• チキン南蛮

  みんな大好き九州の定番料理！

  800円（税込）

ちょこっとツマミ色々

• やみつきキュウリ（白、赤）

  レモン風味の塩だれ(白)とピリ辛ダレの(赤)からお選び下さい！

  550円（税込）

• 特製ぬか漬け

  店で漬けています！

  600円（税込）

• オニオンスライス

  鶏のお供に！

  520円（税込）

• 冷やしトマト

  さっぱりリコピン！

  550円（税込）

• 旨辛キムチ

  旨味強め！

  500円（税込）

• 梅水晶

  コリコリ酸っぱい酒のアテ！

  650円（税込）

• ポテトフライ

  カリカリホクホク！

  650円（税込）

• いぶりがっこクリームチーズ

  もはや定番コンビ！

  650円（税込）

• クレイジースモーキーナッツ

  自家製スパイス&燻製で一生食べ続けちゃうやつです。

  580円（税込）

• 奇跡の揚げ出し豆腐

  他には真似できない食感と豆腐の濃さ！

  680円（税込）

• チーズミルフィーユ　ハムカツ

  チーズ！ハム！チーズ！ハム！サクサク！

  750円（税込）

食事

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  極上親子丼

  トロトロ卵が良い感じです！

  960円（税込）

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  濃厚鶏白湯ラーメン

  旨いに決まってる鳥肌スープのやつです！

  980円（税込）

• 唐揚げ南蛮丼

  やばい。最高の組み合わせ！

  900円（税込）

• 鶏飯(けいはん)

  コク深い鶏出汁の出汁茶漬け。

  900円（税込）

• 昔ながらのチキンライス

  懐かしい素朴なチキンライス+200円(税込)でオムライスにも。

  900円（税込）

• 手打ち細うどん

  つるっとコシ強め！

  800円（税込）

• 鶏塩焼きそば

  あっさり塩焼きそば！

  980円（税込）

• マルゲリータ

  もっちり系生地の王道ピザ！

  1,000円（税込）

• 炭火焼照り焼きチキンピザ

  ボリューム満点！照り焼き鶏との相性最高！

  1,200円（税込）

甘味

• こだわり卵プリン

  濃いめの卵の滑らか仕上げ。

  600円（税込）

• 別腹！夜パフェ

  食べたくなっちゃうんだよな～

  780円（税込）

• 今日のアイス

  色々あるのでスタッフまで！

  580円（税込）