うのはな離れ　菜の花

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  旬の食材を活かした土鍋料理と和の技法へのこだわり

  当店では、四季折々の食材を厳選し、その持ち味を最大限に引き出す調理で仕上げます。とりわけ土鍋料理は、じっくり火を通して旨みを凝縮し、香り豊かで深い味わいに。見た目にも美しい盛り付けで、五感で楽しめる一皿を提供いたします。素材と技法にこだわり、余計な手を加えず、旨みを活かす一手間を惜しみません。

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  季節の土鍋を含む菜の花堪能コースの魅力と工夫

  菜の花堪能コースは、旬の食材をふんだんに使い、料理人の技で仕上げた多彩な料理が楽しめます。季節の土鍋を中心に見た目も華やか。フリーフロー付きでドリンクも充実。2名様～25名様に対応し、接待や記念日、宴会にも最適な特別コースです。素材と調理法にこだわり、幅広いシーンで満足度の高いひとときをお届けします。

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  炭火焼きの海鮮、野菜、お肉料理

  料理人が厳選した旬の食材を丁寧に仕上げたコース。季節の土鍋を中心に、見た目も美しい品々が並びます。フリーフロー付きでドリンクも充実。2名様～25名様対応で、接待や記念日、宴会におすすめです。料理とともに楽しめる充実の内容で、幅広いシーンに活躍します。大切な会食にも最適です。

  6,980円（税込）

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  豊洲仲卸し海堂さんの鮮魚

  旬の食材を贅沢に使った土鍋料理は、じっくり火を通して旨みを引き出し、香り豊かに仕上げます。見た目も華やかで食卓を彩り、素材の持ち味を大切にした調理で、和の奥深い味わいをお楽しみいただけます。季節の移ろいを感じながら、土鍋ならではの温かさに包まれるひとときをどうぞ。心まで温まります。

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  鮮度抜群！車海老の踊り食い

  福島県『しのや』さんから直送されたド新鮮なお野菜を贅沢に使用した「おばんざい盛り合わせ」毎日のようにメニューが変わるため、いつ訪れても新たな美味しさに出会えます。自慢の出汁の豊かな風味が詰まった名物料理を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。お酒のお供にも最適です。

  880円（税込）

菜の花名物

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  おばんざい盛り合わせ

  福島県　『しのや』さんから直送のド新鮮なお野菜を使ったおばんざいの盛り合わせです。毎日のように内容が変わるので飽きずにお楽しみいただけます。

  1,180円（税込）

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  豊洲仲卸し海堂さんの鮮魚

  店主と10年来のお付き合いのある信頼がおける魚卸しさん。 そこから卸してもらう魚で、お造りから煮魚まで調理いたします。※値段は刺し身盛り１人前のお値段です。

  1,580円（税込）

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  各種炭火焼き料理

  鹿肉からサンマまで季節やその日の仕入れで焼き上げます。ガス火とはまた一味違う贅沢さを堪能してください。※値段は参考価格です。ものにより違います。

  1,480円（税込）

• 菜の花名物

  名物としましては、農家様から直送のお野菜を使ったおばんざい。豊洲から直送のお刺身。自慢の出汁で炊いた釜飯が名物です。

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  季節の釜飯

  旬の野菜/鮮魚/お肉の旨みを詰め込んだ釜飯をご用意しております。 味覚はもちろん嗅覚でもお楽しみいただけたらと思います。

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• 当店では毎日新メニューが加わるため、こちらで紹介できますのは、ほんの一部だとご理解頂けると幸いです。

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  ７種の野菜と桜エビのグリーンサラダ～アンチョビと胡麻の自家製ドレッシング～

  1,480円（税込）

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  いちごとマスカットのブラータチーズ～マイクロハーブ乗せ～

  1,280円（税込）

• 雲丹とマグロと生ホタテの海苔巻き～アダルトなトロタク巻き～

  980円（税込）

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  広島県産　生カキの春巻き～めっちゃ美味いです～

  1,680円（税込）

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  北海道産ズワイ蟹の蟹クリームコロッケ～フランスの岩塩とパルメザンチーズ～

  1,180円（税込）

• あん肝の醤油漬けと新物ワカメ～自家製醤油ダレ～

  1,180円（税込）

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  阿部鶏のもも唐揚げ香味野菜よごし～焦がしニンニクダレ～

  580円（税込）

• ネギトロとズワイ蟹のタルタル～レムナードソース～

  980円（税込）

• アンデスレッドポテトとカラスミのポテトフライ～本気のポテトフライ～

  780円（税込）

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  ハマグリと大根とトロロ昆布のおでん～沖縄出汁とハマグリのスープ～

  1,180円（税込）

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  北海道　エゾ鹿の『シンタマ』のロースト～里芋のムース自家製柚子胡椒～

  1,880円（税込）

• 上白子とチーズと胡瓜の春巻き～この組み合わせがベスト～

  1,380円（税込）

• 上白子の自家製ポン酢～今年の新物～

  1,280円（税込）

• たっぷり木ノ子とサツマイモのロースト

  680円（税込）

• 生シラスとペコリーノチーズのブルスケッタ～塩レモンとオリーブオイル～

  1,580円（税込）

• みんな大好きアジフライ～自家製中濃ソース～

  480円（税込）

• おつまみ４点盛り合わせ～明太子・クラゲポン酢・鯛わた塩辛・枝豆のわさび漬け～

  980円（税込）

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  山梨県産信玄鶏の５種の部位の炭焼き～自家製麹味噌とヤンニンジャンのソース～

  1,680円（税込）

• 北海道産　イノシシのグリエ～ジンジャーソースor青唐味噌～

  1,980円（税込）

• 北海道　天然ブリの西京焼き～オリジナル生七味～

  1,480円（税込）

• 静岡県産　鰆の幽庵焼き～酢橘の香り～

  1,480円（税込）

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  北海道　新さんまの塩焼き～岩塩と福島の酢橘～

  1,580円（税込）

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  島根県産　穴子の白焼きと甘長唐辛子～自家製柚子胡椒～

  1,880円（税込）

• 合鴨の焼き浸しと下仁田ネギロースト～鴨のお出汁の銀餡～

  1,280円（税込）