逸品料理ゑびす

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  旬の味覚と極上の出汁で仕立てる至高の和食料理

  店主が自ら目利きして仕入れる旬の食材を、素材本来の美味しさを最大限に引き出したお料理をご提供しております。全品にこだわり抜いた自慢の出汁を使用しており、深みのある優しい味わいが広がります。近海魚や本マグロを使用した『お造り盛り合わせ』をはじめ、季節ごとの一品料理まで心温まる絶品メニューをぜひご堪能ください。

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  京都産ぼたん肉と特製スープが絡み合う◎ぼたん鍋コース

  京都産の厳選牡丹肉を、特製黒豆赤味噌の芳醇なスープで味わう『ぼたん鍋コース』。前菜から新鮮なお造り、旨味が溶け込んだスープでいただく〆のうどんまで、旬の味覚を贅沢に盛り込みました。香ばしく深いコクと豊かな味わいを、最後の一滴まで心ゆくまでご堪能ください。

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  【自慢の逸品】おまかせ5種 お造り盛り合せ◆鰆や明石タコ、本マグロ、中トロ、天然鯛など◎

  職人が自ら目利きして仕入れた旬の魚介を贅沢に使用した自慢の逸品。鰆や明石タコをはじめとする鮮度の高い近海魚や本マグロの中トロなどその日一番の魅力を一皿に凝縮しました。見た目にも華やかな盛り付けでお届けする鮮度抜群な海の幸を厳選した日本酒とともに心ゆくまでご堪能ください◎

  2,600円（税込）

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  【京都産旨味】ぼたん鍋コース◆黒豆味噌の赤味噌スープで楽しむ◎〆のうどんも有り

  京都産のぼたん肉を味わう特製『ぼたん鍋コース』。黒豆味噌の赤味噌仕立ての深いスープで、ロースとバラをしゃぶしゃぶ風に。前菜やお造り、〆のうどんまで揃い、肉の旨味が溶け出した香ばしい味わいを最後まで楽しめます♪彩り豊かに仕上げ、心まで温まる満足感。季節の食材も活かしています。

  一人前6800円(税込)

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  【季節ごとの逸品】目利きが厳選した旬の魚介や地元の恵みをお届け

  料理人が自ら市場や産地に足を運び、確かな目利きで仕入れる季節の恵み。鰆（さわら）や明石だこをはじめ、その時期に最も美味しい魚や野菜を、素材本来の良さを引き出す丁寧な手仕事で仕上げます。訪れるたびに新しい「旬の味わい」との出会いをお楽しみください。

  時価

お造り

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  おまかせ五種　お造り盛合せ

  2,600円（税込）

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  本マグロ中トロ造り

  2,600円（税込）

• しまあじ造り

  1,400円（税込）

• 剣先イカ しそあえ

  800円（税込）

サラダ

• 蒸し鶏サラダ

  880円（税込）

• 海鮮サラダ

  1,200円（税込）

焼物

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  かんぱちかま塩焼

  800円（税込）

• 黒毛和牛ロース炙り焼

  1,580円（税込）

• 黒毛和牛ローストビーフ

  1,600円（税込）

揚物

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  海老と野菜天ぷら

  1,200円（税込）

• 揚げ出し茄子

  500円（税込）

• れんこん天ぷら

  660円（税込）

• 海老マヨ

  980円（税込）

• ちくわ天ぷら

  400円（税込）

• ハモ天ぷら

  1,200円（税込）

• 蛸天ぷら

  880円（税込）

• ささみ天南蛮

  500円（税込）

• ユーリンチー

  820円（税込）

小鍋

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  黒毛和牛陶板すき焼

  1,800円（税込）

• ボタン鍋

  1,800円（税込）

肴

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  いわし土佐煮

  550円（税込）

• 自家製おから

  500円（税込）

• 合鴨ロースあて

  630円（税込）

• 牛すじ土手煮

  900円（税込）

• 茶わん蒸し

  650円（税込）

• 蒸し鶏

  880円（税込）

• 鰻白焼

  2,200円（税込）

• チーズ酒盗

  500円（税込）

• ポテトサラダ

  550円（税込）

• もずく酢

  400円（税込）

• 冷ややっこ

  300円（税込）

• 冷やしニシン

  880円（税込）

• 海鮮ユッケ

  880円（税込）

• ささみ辛し和え

  500円（税込）

• 播州百日鶏ポン酢

  780円（税込）

• 鯛めし

  480円（税込）

• ミニきつねうどん

  450円（税込）

• 茶そば(冷)

  800円（税込）

• 白イカ酒盗一夜干し

  700円（税込）