つけ麺　和　仙台広瀬通店

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  動物系と魚介を重ねた濃厚スープのこだわり

  あべどりを用いた動物系出汁を強火で2日間煮込み、サバ節・煮干し・アゴ・宗田節・鰹節の魚介出汁を重ねたスープが特徴。魚粉を使わず素材の旨味だけでクリーミーに。3回濾して熟成し、提供まで4日間かける丁寧な製法で深みを生みます♪雑味のない滑らかな口当たりと後味の良さが魅力。素材本来の風味を引き出します☆

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  4日仕込みの熟成スープと職人の丁寧な仕立て

  スープは3回濾して熟成させ、提供まで4日間かけて仕込む手間を惜しまない製法。強火で2日間煮込んだ動物系出汁に魚介の旨味を重ね、素材の風味を丁寧に引き出します。魚粉不使用で自然な旨味のクリーミーさ。最後の一口まで飽きずに楽しめます♪

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  素材の旨味凝縮の素つけ麺！魚粉不使用の熟成スープ◎自家製ニンニク醤油添え

  あべどりの動物系出汁を強火で2日間煮込み、サバ節・煮干し・アゴ・宗田節・鰹節を重ねたスープが特徴。魚粉不使用、3回濾して熟成し、まろやかな口当たりに。薬味ネギと自家製ニンニク醤油が旨味を引き立てます♪麺に絡む滑らかさで、香ばしい風味と素材の旨味が広がる一杯です☆

  並盛1050円(税込)

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  香り豊かな自家製ニンニク醤油！薬味ネギと相性良好◎素つけ麺を引き立てる一品

  「素つけ麺」に添えられる自家製ニンニク醤油は、香ばしい風味と深いコクが特徴。薬味ネギの爽やかな香りとともに濃厚スープの旨味を引き立て、シンプルながら奥行きのある味わいに。一口ごとに食欲をそそり、満足感を高めます☆素材のバランスにこだわり、つけ麺の味をより豊かに楽しめます♪

  並盛1050円(税込)

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  本格的なガラムマサラが香るカレーつけ麺。豚と鶏の2種のチャーシューが乗った豪華な一杯！

  食欲をそそるスパイシーな香りが特徴の「カレーつけ麺」です。トッピングには、豚チャーシュー2枚と鶏チャーシュー1枚が贅沢に乗っています。さらに、別皿で薬味ネギとガラムマサラが添えられており、風味の変化を楽しめます。

  並盛1200円(税込)

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  つけ麺和は　SARAH JAPAN MENU AWARDにて関東三つ星を受賞 仙台にオープンして1番話題になったお店2020大賞受賞 東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーTRY新人賞(つけ麺部門)受賞

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つけ麺　並盛200gが定番です

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  素つけ麺 並盛

  薬味ネギ・自家製ニンニク醤油/小盛 1000円(税込)/中盛 1200円(税込)/大盛 1300円(税込)

  1,050円（税込）

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  [1番人気！]特製つけ麺 並盛

  豚チャーシュー2枚・鶏チャーシュー1枚・メンマ3本・海苔3枚・味玉1個・薬味葱・自家製ニンニク醤油/小盛 1400円(税込)/中盛 1600円(税込)/大盛 1700円(税込)

  1,450円（税込）

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  カレーつけ麺 並盛

  豚チャーシュー2枚・鶏チャーシュー1枚・薬味ネギ・ガラムマサラ/小盛 1150円(税込)/中盛 1350円(税込)/大盛 1450円(税込)

  1,200円（税込）

• つけ麺 並盛

  豚チャーシュー2枚・極太メンマ2本・薬味ネギ・自家製ニンニク醤油/小盛 1150円(税込)/中盛 1350円(税込)/大盛 1450円(税込)

  1,200円（税込）

• 辛つけ麺 並盛

  豚チャーシュー1枚・鶏チャーシュー1枚・薬味ネギ・自家製ニンニク醤油/小盛 1150円(税込)/中盛 1350円(税込)/大盛 1450円(税込)

  1,200円（税込）

• 賄いつけ麺 並盛

  豚チャーシュー2枚・鶏チャーシュー1枚・メンマ2本・薬味ネギ・自家製ニンニク醤油・刻みゆず・万能ねぎ/小盛 1150円(税込)/中盛 1350円(税込)/大盛 1450円(税込)

  1,200円（税込）

• つけ麺の量

  小盛150g・並盛200g・中盛300g・大盛400g　茹でる前のグラムです。茹で後、1.5倍になります。

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ラーメン

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  貝出汁の鶏清湯ラーメン

  豚チャーシュー2枚・鶏チャーシュー1枚・ホウレンソウ・長葱・メンマ2本・糸唐辛子

  1,000円（税込）

• 替え玉

  150円（税込）

• 和え玉

  和え玉とは、スープは無しで、鶏油とカエシでしっかりと味をつけ、ラーメンの麺を使い油そば感覚でそのまま召し上がれる逸品です。

  250円（税込）

トッピング

• 海苔5枚

  100円（税込）

• 鶏チャーシュー3枚

  250円（税込）

• 豚チャーシュー4枚

  350円（税込）

• メンマ5本

  200円（税込）

• 味玉

  150円（税込）

• 葱

  50円（税込）

• ニンニク醤油

  50円（税込）

• ライス小

  100円（税込）

• ライス中

  150円（税込）

• ライス大

  200円（税込）

• 気まぐれ丼

  350円（税込）

• 麺100g

  150円（税込）

• チーズ

  100円（税込）