料理メニュー | 越後屋 宗珍 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
ようこそ、ゲストさん
干物の炉端焼きと豊富な日本酒の仙台居酒屋
越後屋 宗珍 料理 2026/10/26 更新
自慢の干物は、職人の技が光る自慢の一品です。皮目は“カリッと”、身は“ふっくら”とした食感。この絶妙な加減を生み出すのは“備長炭の炭火焼”であること。強火の遠火で一気に焼き上げることで、旨味を凝縮。生から火が入るギリギリの1番おいしいところをご堪能いただけます。
当店自慢の逸品をお手軽にお楽しみいただけるコースをご用意しております。鮮魚刺身や紀州鮎の原始焼き、しまほっけの炉端焼き、奥州いわい鶏山賊揚げなど厳選食材を贅沢に使用しており、満足度抜群です！生ビール飲み放題付きで、宴会を盛り上げます！
自慢の干物は、皮目は“カリッと”、身は“ふっくら”とした食感がたまらない逸品。この絶妙な加減を生み出すのは“備長炭の炭火焼”であること。強火の遠火で一気に焼き上げることで、旨味を凝縮。生から火が入るギリギリの1番おいしいところをご堪能いただけます。お酒とよく合う炉端焼き干物をぜひご賞味あれ。
814円（税込）
豊洲市場のみならず、各地から鮮魚を直送して頂き、お酒と相性の良い逸品魚料理をご用意しています。なかでも自慢の鮮魚を使用した鮮魚刺身の五種盛りがおすすめです。朝獲れ石鯛、郡山市場直送の生ばちまぐろなど、旬の美味しい食材を厳選しました。質の高い鮮魚刺身をリーズナブルな価格でご提供いたします。
2人前1870円(税込)～
刺身三種盛り合わせや旬を感じる鮎の原始焼きなどを提供いたします。脂ののったしまほっけや香ばしく揚げた奥州いわい鶏などお酒が進む逸品が揃うプランです。お食事の最後には鮭の旨味が広がるまぜご飯をご用意しております。ゆったりとした時間の中で心ゆくまで多彩なお酒とお料理をお召し上がりくださいませ。
4,500円（税込）
清流ではぐくまれた鮎を囲炉裏で豪快に串打ちし、原始焼きで仕立てます。頭から骨まで柔らかく、皮目はパリッと香ばしい仕上がりに。ふっくらとした白身の繊細な甘みをどうぞ。
429円（税込）
干物の定番だからこそ、職人の火入れで違いが際立ちます。ふっくらと脂ののったアジを炭火でじっくり焼き上げることで、皮目は香ばしく、身は驚くほどジューシーな仕上がりに。程よい塩気が絶妙で、冷えたビールや日本酒のおつまみにはもちろん、白米もどんどん進む、当店自慢の逸品です。
814円（税込）
869円（税込）
最も美味しい時期に漁獲されたサンマを、丁寧に干物に仕上げました。干すことでサンマ本来の深いコクと旨味がより一層ギュッと凝縮されています。炭火特有の薫香をふんわりとまとった身をほぐせば、口いっぱいに豊かな風味が広がります。お酒のお供に外せない一品です。【北海道】
814円（税込）
干すことで青魚の旨味を限界まで凝縮させた一品。遠赤外線で中心までじんわりと熱を通すため、パサつくことなく驚くほどふんわりとした食感に仕上がります。噛むほどに広がる濃厚なコクをお楽しみください。
979円（税込）
特製のタレに漬け込んだサバを、炉端の炭火で香ばしく炙りました。甘すぎず、すっきりとした上品な味付けに仕上げているため、最後まで全く食べ飽きしません。炭火の上でタレが少し焦げた芳醇な香りは、ハイボールや、スッキリした日本酒と合わせていただくと最高のペアリングになります。
979円（税込）
綺麗に脂がのった赤魚(あかうお)を、贅沢に半身丸ごと焼き上げました。クセのない上品な白身は、炭火で焼くことで驚くほどふんわりと柔らかい食感に。皮目の香ばしさと、噛むほどにじんわり広がる赤魚特有の優しい甘みが絶妙なバランスです。
869円（税込）
924円（税込）
豪快に厚切りにした銀鮭を、炭火で贅沢に焼き上げました。強い遠赤外線効果で、外側の皮はパリッとクリスピーに、肉厚な身の中まではふっくらと熱々に仕上げています。程よく効いた塩味が鮭の脂の甘みを引き立てる、贅沢な塩焼きです。
979円（税込）
鮭の最も脂がのった希少部位「ハラス」を贅沢に。炭火で余分な脂を落としつつ、旨味をギュッと閉じ込めました。口の中でとろけるような食感と、香ばしい皮目のコントラストが絶品です。
979円（税込）
869円（税込）
原始焼きの醍醐味を味わうならこれ。驚くほど肉厚な縞ほっけは、炭火で炙られることで皮の下から旨味が凝縮。外はサクッ、中はふっくらジューシーな食感はお酒との相性も抜群です。
869円（税込）
869円（税込）
当店自慢のしまほっけを、贅沢に丸々一尾焼き上げる大満足の看板メニューです。肉厚な身には脂がこれでもかとのっており、炭火の強火力で一気に仕上げることで、外はサクッと香ばしく、中は驚くほどフワフワな職人技の焼き加減が楽しめます。みんなでワイワイシェアして食べるのにもぴったりな、絶対に外さない大本命の炉端焼きです。
1,210円（税込）
1,320円（税込）
高級干物として名高いつぼ鯛の半身を、炭火で最高の状態に焼き上げました。身の奥深くまで良質な脂がしっかりと染み込んでおり、炭火の遠赤外線効果で驚くほどふっくらジューシーな食感に仕上がります。骨が少なくて身離れが良いのも特徴で、白身の濃厚な旨味を余すことなくお楽しみいただけます。【北海道】
1,320円（税込）
鮮やかな赤が目を引く特選の金目鯛を、半身で贅沢に炉端焼きにしました。皮目を炭火でパリッと焼き上げることで、金目鯛特有の上品な脂のコクと香ばしさがグッと引き立ちます。ふんわりと柔らかく仕上げた白身は繊細な甘みがあり、極上の日本酒と合わせてゆっくりと味わいたい贅沢な一皿です。
1,760円（税込）
3,960円（税込）
当店自慢の炉端焼き串の中から、その日おすすめの5本を厳選してセットにいたしました。
1,089円（税込）
220円（税込）
サンマの美味しい部位を丁寧に串打ちし、炉端の炭火で香ばしく焼き上げました。炭火特有の薫香をふんわりとまとったサンマは、脂の旨味と独特のほろ苦さが絶妙にマッチ。お一人様でも気軽に本格的な炉端焼きの風味を楽しめる一串です。
220円（税込）
不動の人気を誇るさば文化干しを、より手軽に楽しめる串焼きに仕上げました。強火の炭火で皮目をパリッと、身は驚くほどジューシーに焼き上げています。凝縮されたサバの濃厚なコクと極上の脂ののりを、一口サイズで贅沢にご堪能ください。
220円（税込）
特製のみりんタレに漬け込んだサバの串焼きです。炭火の熱でタレがジリジリと焦げる、あの芳醇で香ばしい香りが運ばれてきた瞬間から食欲をそそります。上品な甘みと青魚のコクが完璧に調和した、リピーター続出の絶品串です。
220円（税込）
クセのない上品な白身が特徴の赤魚(あかうお)の串焼きです。遠赤外線効果で中心までふっくらと火を通しているため、驚くほど柔らかくジューシーな食感に。皮目のカリッとした香ばしさと、噛むほどに広がる優しい甘みをお楽しみください。
220円（税込）
当店自慢の脂がのったジューシーなサーモンハラスを、お一人様からでも気軽に楽しめる串焼きスタイルに仕上げました。炭火の強火力で炙ることで、ハラスの余分な脂を程よく落とし、旨味だけをぎゅっと閉じ込めています。とろけるような口当たりと、焦げた皮目の香ばしさが一本に凝縮された、お酒のお供に外せない一串です。
220円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
ジューシーな旨味が特徴の三元豚バラ肉を、180～200gという大満足のボリュームでご提供！豪快な炭火の強火力で一気に焼き上げることで、お肉の旨味をガッチリ閉じ込めつつ、余分な脂は綺麗に落ちてしつこさのないヘルシーな仕上がりになります。仕上げに効かせたスパイシーな黒胡椒が肉の甘みを引き立て、ビールやハイボールが驚くほど進みます。
869円（税込）
869円（税込）
高級銘柄豚として名高い、JAPAN X豚のロース肉を炭火で香ばしく焼き上げたこだわりの一品です。非常に柔らかくあっさりとした肉質でありながら、純白の脂身には濃厚なコクとまろやかな甘みが詰まっています。炭火で余分な脂をサラリと落とし、素材本来の旨味をグッと引き締めました。添えられた薬味と一緒に食べれば、お酒の肴に最高です。
1,089円（税込）
3,300円（税込）
649円（税込）
当店こだわりの肉厚なえいひれを使用。一般的な薄いものとは一線を画す、圧倒的な肉厚感と心地よい噛み応えが自慢です。炭火でさっと炙ることで、香ばしさがグッと引き立ち、噛むほどに凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。
649円（税込）
759円（税込）
1,320円（税込）
1870円(3人前)/2310円(4人前)
1,430円（税込）
2530円(3人前)/3190円(4人前)
1,870円（税込）
ぷっくりと実の詰まった枝豆を、絶妙な塩加減でふっくらと茹であげました。誰もが愛する定番のおつまみだからこそ、飽きのこない味わいに仕上げています。冷えたビールのお供として、最初のご注文に最適な一品です。
429円（税込）
シャキシャキとした心地よい食感を残して茹であげた小松菜を、香り高い特製の胡麻ダレで丁寧に和えました。すりごまの芳醇な風味と優しい甘みが小松菜の瑞々しさを引き立てており、どこかホッとする安心感のある味わいです。お酒のアテにはもちろん、お食事のお供にも広く選ばれているメニューです。
539円（税込）
539円（税込）
新鮮なきゅうりをごま油で風味豊かに和え、旨味の強い塩昆布を合わせました。シャキシャキとしたきゅうりの食感と、噛むほどに染み出る塩昆布のコク、ごま油の香ばしさが絶妙に絡み合います。
539円（税込）
539円（税込）
649円（税込）
649円（税込）
759円（税込）
当店自慢の人気メニュー。なめらかに仕上げた自家製ポテトサラダの中に、贅沢に数の子を混ぜ込みました。じゃがい目の優しい甘みと、数の子のプチプチとした独特の小気味よい食感が口の中で完璧に調和します。他ではなかなか味わえない、新感覚の美味しさでお酒がさらに進む名物おつまみです。
649円（税込）
759円（税込）
759円（税込）
869円（税込）
1,089円（税込）
979円（税込）
649円（税込）
649円（税込）
869円（税込）
869円（税込）
当店自慢のこだわりが詰まった最高級のあじフライです。肉厚なアジを丸ごと仕入れ、ご注文が入ってから丁寧に衣付けをして揚げています。直前に衣をまとうことで、アジ本来の瑞々しい水分や極上の脂分を一切逃がさずに内側に閉じ込めました。サクサクの軽い衣と、驚くほどフワフワでジューシーな身の食感は格別です。品質に妥協しないため仕入れ状況によっては品切れとなる、職人魂の詰まった一皿です。
979円（税込）
鶏もも肉を、特製タレにじっくり漬け込み、衣をまぶしてカリッと豪快に揚げました。外側はザクザクとした力強い食感で、中は驚くほどジューシー。噛むたびに溢れる肉汁とにんにくの風味が食欲を強烈に刺激します。
979円（税込）
粒立ちよく、ふっくらと瑞々しく炊き上げたこだわりの白ご飯です。当店の看板である「炉端焼き干物」の力強い旨味を受け止める最高のパートナーです。
165円（税込）
厳選した出汁をベースに、優しく仕上げたお味噌汁です。炉端焼きやお酒を存分に堪能した後の身体に、じんわりと温かさがしみわたります。ホッとする安心感とともに、宴を綺麗に締めくくるには欠かせないお汁ものです。
165円（税込）
759円（税込）
759円（税込）
自慢の炉端焼きで香ばしく焼き上げた塩サバの身を丁寧にほぐし、ご飯に贅沢に混ぜ込んだ特製のまぜご飯です。サバの持つ濃厚な脂のコクと炭火の薫香がご飯のひと粒ひと粒に染み込んでおり、噛むほどに深い味わいが広がる炉端焼き屋ならではの〆のご飯です。
759円（税込）
炭火の強火力でじっくりと焼き上げた、脂ののったサーモンのハラスを使用しています。ハラスの香ばしい風味ととろけるような脂の甘みが、温かいご飯にじんわりと溶け込み、まさに最高の組み合わせ。鮭の旨味が全体に広がる、最後の一口まで贅沢な美味しさが楽しめる一皿です。
759円（税込）
759円（税込）
550円（税込）
330円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/26
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 TEL | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | ||||||
2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ |
9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ |
16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ |
23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ |
30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
(C) Recruit Co., Ltd.
飲食店の皆様へ
ご掲載をお考えの方はこちら
