旬肴くま蔵(居酒屋)のメニュー | ホットペッパーグルメ

旬肴くま蔵料理のこだわり

市場直送の魚を使った刺身。「タイの薄作り」が自慢◎

オーナーが毎朝市場へ足を運び、目利きで選び抜いた魚を使うことで、鮮度と質を両立した料理をご提供。「刺身盛り」は身の締まりと脂の乗り、切り口の美しさと海の風味が魅力。「タイの薄作り」は繊細な包丁技で、上品な甘みと淡い白身の美しさが際立ちます。素材の旨みを引き出す丁寧な調理で、和食の魅力を伝えます。
全国の日本酒と料理のペアリング。お好みの一杯を♪

全国各地から厳選した日本酒を豊富に取り揃え、料理との相性を考えた提供を実践♪辛口のすっきりとした味わいから、芳醇で香り高いタイプまで幅広く、刺身やタイの薄作りと合わせれば味の奥行きを楽しめます。自分好みの一杯が見つかり、食事の時間をより豊かにする工夫も◎幅広いラインナップで、ペアリングの楽しみが広がります。

【鮮度自慢◎】市場直送の刺身盛りで味わう、目利き厳選の旬の海の恵み。

オーナーが毎朝市場で目利きした魚の刺身盛りは、身の締まりと脂の乗り、色艶の美しさが凝縮♪鮮度と質にこだわった一皿です。切り口の透明感と海の風味を丁寧な包丁さばきで引き出し、素材本来の旨みを満喫できます。リーズナブルに楽しめる初めての方にもおすすめの一品です。

－
タイの薄作りで感じる、繊細な味わいと上品な甘み。丁寧な包丁仕事が光る一皿

タイの薄作りは、淡い白身の美しさと繊細な食感が魅力。一枚一枚丁寧に引かれた身は、口に入れるとほのかな甘みと旨みが広がり、噛むほどに深い味わいに。上品な香りが引き立ちます。季節ごとに変わる鮮魚の魅力も楽しめ、和食の奥深さを感じられる一皿です。

－
全国の日本酒で広がる味の世界。辛口から芳醇まで、料理と好相性◎

全国各地から厳選した日本酒を豊富に取り揃え、料理とのペアリングを楽しめます♪辛口のすっきりとした味わいから芳醇で香り高いタイプまで幅広く、刺身やタイの薄作りとも相性抜群。自分好みの一杯が見つかり、食事の時間がより豊かに。食事の流れに合わせて選べます。料理の魅力がさらに引き立ちます♪

－

◎