2024/04/01 更新 博多もつ鍋 おおやま 本店 料理
料理のこだわり
秘伝のスープに絡む国産牛の絶品もつ
『おおやま』の美味しいもつ鍋は、“素材”と“スープ”へのこだわりで作られています。 現在の味を出すため様々な試行錯誤をし、素材、スープそれぞれの融合で当店独自の秘伝の味を完成することができました。おおやまの自慢のもつは、国産牛のもつを使用。脂身から出たダシが具材としっかり絡み合いうま味が広がります。
ここに来たら味わえるご当地の味。
熊本から直送の鮮度抜群な「馬刺し」をはじめ、もつ鍋と共に博多っ子定番のお酒の友「酢もつ」、じっくり煮込んで、甘味のある九州産のお醤油で仕上げた「牛すじの煮込み」など、九州ならではの味わいを楽しめる逸品料理もございます。もつ鍋とご一緒に本場の味をぜひご堪能ください。
博多もつ鍋 おおやま 本店 おすすめ料理
当店人気No.1「もつ鍋 味噌味」
九州味噌や西京味噌など、数種類の味噌をブレンドし、昆布、鰹節から丁寧に取った出し汁と、おおやま特性のタレを加えました。もつのプルプルとしたコラーゲンが味噌と溶け合い、奥深く濃厚な味わいが口に広がります。（※1人前の価格です）
1,980円（税込）
サイドメニューで人気No.1「柔らか牛すもつ」
新鮮な牛の大腸を薄くスライスし、ボイルした柔らかな食感の一皿。ポン酢だれでさっぱりとお召し上がりいただきます。こりっとした食感と噛めば噛むほど口の中に広がる味わいがやみつきになります。
858円（税込）
熊本から直送！「馬刺し三種盛り」
鮮度抜群の馬刺しは、トロ・赤身・たてがみをご提供いたします。とろけるような食感の馬刺しは、甘みのある美味しさが人気です。
2,948円（税込）
博多もつ鍋 おおやま 本店 料理
■□■もつ鍋■□■
ご注文は2人前から承っております。
ご注文は2人前から承っております。
ご注文は2人前から承っております。
■□■追加■□■
キャベツ・ニラ・ごぼう
■□■揚げ物■□■
■□■一品■□■
国産牛を使用し若い牛のみ使用することにより、柔らかく仕上げました。
お店で４時間煮込んだ「トロトロ」で旨味の出た牛すじ煮込み。隠し味が食欲をそそる◎
博多名物
博多名物
■□■刺し■□■
熊本直送馬刺し（大トロ・赤身・たてがみ）をご提供します。霜が綺麗に入った人気の逸品！
熊本直送。鮮度抜群！卵と混ぜて贅沢おつまみ逸品！
おおやま特製タレと王道の塩+ごま油で◎※
■□■焼物■□■
■□■サラダ■□■
おおやま特製ドレッシングで
■□■デザート■□■
おおやまオリジナル！博多の老舗「上久醤油(創業より160年)」のしょうゆを使ったアイスクリームです。
もつ鍋のあとに◎
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-01 13:47:31.0
