麻布　とさか

”とさか”では焼鳥、ワインとのマリアージュでの愉しみ方をおすすめしています。炭火の香りや鶏の旨み・甘み、塩やたれの風味など一串一串の特徴にあわせ、ぴったりのワインと味わうことで、より美味しさの幅が広がり、話もはずむでしょう。

一例をあげると、砂肝・はし・ねぎ間・こころ・さえずり・抱き身・はらみ　など、肉の味わいが濃厚な部位には、グルナッシュやメルロー、ピノノワールをあわせて。鶏の味わいと炭火の香ばしい香りを、なめらかな味わいで香り豊かなワインが一層引き立てます。ワインとの組合せはスタッフまでお気軽にご相談ください。

ミネラル多い塩で焼いた手羽先・おっぽ・せせりなど、脂ののった部位には、柑橘系の味わいやミネラル感の強いソービニヨンブランやシャルドネが相性抜群。ワイルドな味わいの部位をたれで焼くレバー・つなぎには、果実味が豊かなブラックベリーのニュアンスのテンプラリーニョやカベルネをあわせると味わいが深まります。

店内にある個室はお客様のための半個室。最大１２名様までご利用可能です。接待や合コン、落ち着いたプライベートな時間にに人気の個室です。赤を基調としたゆったりとした空間の個室は大事な時間を過ごすのに最適です。個室御希望の方には、個室限定コースをお薦めしております。