2023/07/28 更新 海鮮居酒屋 魚魯こ うろこ 料理
料理のこだわり
佐渡や新潟の港から毎日直送される新鮮な魚介類！
魚魯こでは、毎日新潟県佐渡島や、県内各地の港から直送されるとびきり新鮮で旬の日本海の鮮魚を扱っています。
お料理に合わせた日本酒も各種取り揃えております！！
日本酒大国、新潟県内産の地酒はもちろん、季節の日本酒もお楽しみいただけます。
海鮮居酒屋 魚魯こ うろこ おすすめ料理
佐渡や新潟の港から直送される、厳選された魚介類を中心とした料理を楽しめるお店です。
魚沼産コシヒカリの無農薬無化成肥料栽培米など新潟県産の厳選食材、地元生産者の熱意がこもった食材を惜しみなく提供します。米処新潟の作り出す質の高い酒米と雪国ならではの清らかな水で作り上げる日本酒。魚魯ここだわりの料理と共にお楽しみください。個室完備で、接待や県外のお客様のおもてなしにも最適です。
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贅を尽くした、うに料理の数々！。
大人気！おにぎりの上にうにがどっさり乗った「うにぎり」や、丸ごと一箱使った「ウニの箱焼き」などうに好きの心をくすぐるメニューも用意！！数量限定や、仕入れによりご提供できない場合がございます。お気軽にお問い合わせください。
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活の毛ガニを仕入れて料理長みずから丁寧に剥いています！
魚魯こ名物！！「毛ガニ山」活ものの毛ガニを店内で釜茹で。料理長が丁寧に身をほぐし甲羅に詰めて提供いたします。てっぺんには蟹味噌がどっさり！！！かに好きはもちろん、日本酒のアテにもバッチリです！！数量限定なのでお早めにどうぞ！！（ご予約も可能です。入荷により提供できない場合があります）
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海鮮居酒屋 魚魯こ うろこ 料理
漁港直送 蟹料理
蟹の身は、食べやすく一つ一つ包丁を入れております。簡単に蟹スプーンでほぐして召し上がれます。ぜひ、お気に入りの日本酒とご一緒に、ご賞味ください。（料金は仕入れにより変更する場合がございます。）
茹でたての佐渡産活毛ガニを、丁寧にむき、甲羅に詰めました。その上にはドッサリと蟹味噌をのせて。人気メニューにつき事前のご予約がオススメです！（料金は仕入れやサイズにより変更する場合がございます。）
蟹の身をどっさり乗せてイクラを散らした大人気メニュー。お米は魚沼産コシヒカリを使用！
刺身
新潟・佐渡近海の漁場で獲れた旬のものを一番美味しい時にお召し上がりください。※写真はイメージ
人気の一品料理
この時期のみの大人気メニュー！早朝から行列ができ、多い日には1日1万本が売り切れる、絶大な人気を誇る「カガヤキ農園」さんの朝採りトウモロコシを使った天ぷら。人気のゴールドラッシュなど、品種は入荷ごとに変更します。
海の幸とかやくを豪快に混ぜて海苔で包んで頂きます。
薫製香が口に広がり食材の旨味がまとまりを見せるポテトサラダは当店の人気メニューです。
新潟市沼垂の名店、百川味噌を使用した自家製味噌床に漬けました。
新潟の白身の王様「のどぐろ」は香ばしい炭火焼きで！
村上市に伝わる郷土料理。ビーフジャーキーの鮭版です。日本酒をかけて少し柔らかくなった頃が食べごろです。
新潟を代表する白身魚、フナベタの骨をサックサクに揚げました。
長岡市栃尾の名物。旨味抜群の佐野豆富の油揚げを使用しています。
いぶりがっこの燻製香とクリームチーズの相性はピッタリ！
〆の料理
小ぶりのおにぎりにウニをたっぷり乗せました。中には魚の漬け入り。お米は魚沼産コシヒカリを使用！
日本海の幸がどっさり乗った特製卵かけご飯です！お米は、RICE 475 魚沼産コシヒカリを使用！
梅は下古町の名店「坂井漬物店」。鮭は村上塩引き鮭の逸品です！
その日の鮮魚のあらを丁寧に臭みを取り、沼垂の老舗「百川味噌」で仕上げました。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-07-28 11:48:47.0
