そば処　長岡小嶋屋本店

ノンアルコールビール

「山田錦」を麹米に、掛米には「美山錦」を用いて45％まで磨き上げた高度精白米を絶妙に配合、八海山系の清冽な伏流水「雷電様の清水」を仕込水に使って長期低温醗酵で丁寧に醸されています。四合瓶7820円【日本酒度】＋6.0【酸度】1.0

酒造好適米の山田錦を35％まで磨き上げ、長期低温発酵で生まれた手作りの大吟醸酒です。芳醇な香りと繊細で深みのある味わいが特徴。YK35とは、Y（山田錦）・K（酵母K9号）・35（精米歩合35％）。四合瓶9720円【日本酒度】＋3.0【酸度】1.2

最高品質の酒米を選りすぐり、酒米の醸造に不要な部分を精米で極限まで削り落とし、蔵に引き込んでいる極軟水（硬度0.47）の湧き清水で、越後杜氏が和が子を育てるように手塩にかけて醸します。四合瓶7820円【日本酒度】＋5.0【酸度】1.3

香り、味ともに、蔵人が絶妙に仕上げた「久保田シリーズ」の最高峰です。柔らかな口当たりと調和のとれた旨味で、軽く冷やしても、わずかに温めても、存在感を主張します。四合瓶7172円【日本酒度】＋2.0【酸度】1.2

厳辛の愛称で地元の酒党に親しまれています。【日本酒度】+7.0【酸度】1.2

淡麗辛口ながら、ふくらみのある味わい。爽やかな飲み口。【日本酒度】+3.0【酸度】1.3

吟醸規格の特別本醸造。上品でやさしい香味。【日本酒度】+6.0【酸度】1.2

ほのかな吟香が特長、新潟のお酒を代表する淡麗辛口【日本酒度】+5.0【酸度】1.2

ほのかに香る花のような吟香とスッキリとしたのど越し。四合瓶2852円【日本酒度】+7.0【酸度】1.2

「名水杜々の森」湧水を使った香気豊かな軟水仕込み。四合瓶3284円【日本酒度】+3.0【酸度】1.6

村上市宮尾酒造。米の旨味を残す新潟の銘酒。四合瓶3500円【日本酒度】+3.0【酸度】1.5