地鶏焼き鳥と築地海鮮　完全個室　よりみち　新橋本店

世界中が認める日本酒の最高峰「獺祭(だっさい)」。最高の酒米と言われている山田錦を50％まで磨き造り上げた純米大吟醸です。きれいで新鮮な味と、柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っている逸品。

芳醇な旨味を解き放つ「鳳凰美田」の中でも特にドライなタイプがこの「剱」になります。吟醸規格で造られた純米酒で、芳醇な香りを持ちながら辛さとキレを備えた酒度+10の辛口スペック。鳳凰美田が魅せる「芳醇辛口」。

田酒の中でも、特に人気のあるのが、この「特別純米酒」。辛口ながらコクがあって、飲み飽きないスッキリした味。幅のある味わい、旨味がありながらきれの良い飲み飽きしない純米酒。冷や、燗ともによし。。

ミネラル感のある仕込水から生み出される「鍋島」シリーズの大定番酒。ほんのりと香り立つミネラル感のある、非常に爽やかな香りに誘われて、口に含むと広がる透明感のある軽快な旨味と爽やかな酸味。

深みのある落ち着いた旨味。熱燗に好対応する辛口本醸造。

ワイングラスでおいしい!口に広がる米の旨み。冷やしてスッキリ、お燗でまろやか、名水仕込の純米吟醸です。

すっきりとしたのど越しと、旨味の有るまろやかな味わいの旨口本醸造です。冷やから熱燗まで幅広くお楽しみ頂けます。

あさ開酒造りの基本65%精米の純米。純米独特の旨味を残しながらやや辛口で飲みやすい酒質に仕上げました。

歴史と伝統ある老舗酒造「神聖」が丹精こめて造り上げた本格的純米酒。

果実のような華やかな吟醸香とすっきり淡麗辛口でありながら、アルコール16度でしっかりとした味の軸もあるバランスのよい大吟醸酒。本格派のお客様にも飲みごたえのある味わいです。

淡麗でありながら飲むほどに味わいのある一般酒。普段晩酌で飲んでいただく酒だからこそ手が抜けないのが、晩酌酒です。さらりとした味わいでありながら飲み干すほどにまた飲みたくなる、そんなお酒です。

米原料の醸造用アルコールを使用した本醸造酒。良質の清酒をお求めやすくと願い名づけた「無鑑査シリーズ」の代表酒。南部杜氏の技と心が生きる淡麗辛口タイプ。すっきりとした味わいは飲めども飲めども飲み飽きしない。

愛され続けて30年以上。自然の旨みとスッキリとしたキレは、一度飲んだらやみつきに。ロックでも冷酒でも常温でもお燗でも、間違いなくうまい！素材を引き立て、やさしく寄り添う吉乃川の定番晩酌酒です。

澄んだ上品な香り、ふくよかで切れのある吟醸酒。

地元南佐久産ひとごこちを使用し長野酵母で醸した生粋の信州酒。程よい吟香と、くちあたり柔らかく心地よいふくらみのある味わいの特別純米酒です。長野県原産地呼称認定酒

天狗舞の味わいの中では熟成の程度を抑えた比較的軽やかなタイプです。穏やかな自然な香りですのでお料理とともにお楽しみいただけます。おすすめ温度帯：冷やから常温、ぬる燗で

つや姫のつやのある香りと上品な甘みの特長をそのまま酒に表現したい。味わうほどに、山形の農業が感じられる酒にしたい。そんな想いを込めたお酒です。

栓を開けると、優しく柔らかい芋の香りが口の中いっぱいに広がり、一度口に含むと、ふわりとした口当たりが包み込みます。しっかりと力強く、阿吽の獅子特有の深みを味わう事ができるので、焼酎が苦手な人でも楽しめる焼酎です。

本格焼酎「霧島」の原料は、南九州の広大な芋畑で栽培したサツマイモ・黄金千貫。そして仕込み水や割り水に使っているのが、南九州・都城盆地の地下150mにある巨大な水がめから湧き出る「霧島裂罅水」。適度にミネラルと炭酸ガスを含み、焼酎づくりの大敵である鉄分をほとんど含まず、酵母菌の発酵に最適な育成条件を備えています。

鹿児島県でもさつまいも産地として有名な頴娃（えい）町で主に栽培される希少な紫芋「頴娃紫（えいむらさき）」と、さつまいもの中でも甘い味わいが特徴の紅芋「紅さつま」を使用した薩摩本格芋焼酎。通常のさつまいもでは得られない紫芋由来のフルーティーで華やかな香りと軽快な味わい、紅芋由来の甘く芳醇な味わいが絶妙に調和した特別な赤芋焼酎をお楽しみください。

麹に日本酒で使われる黄麹を使い、モロミを吟醸酒のように低温発酵させて醸す真さに「吟醸酒に負けない焼酎」です。芋焼酎の入門用としても最適です。※お湯割りも美味しいですが、ロックが特におすすめです。

柔らかさな旨味と抜群のきれの良さは他の人気銘柄と比較しても一歩も引けを取らないと断言できます。ロックでも良いですが、やはりこれはお湯割りが最適です！極上の芋焼酎の美味しさを味わってください。

鹿児島を象徴する景観「桜島」。海からも、空からも、町の日常からも、美しい姿を見せてくれる。それはこの土地の原風景。ふるさとの恵みに感謝し、この山に恥じない焼酎に育てる。「黒麹仕立て桜島」「さくらじま」「あらわざ桜島」「別撰熟成桜島」は、生粋の薩摩仕込みの薩摩焼酎です。

芋焼酎の香りは芋由来の香気成分テルペンと、米麹の脂肪酸の香りにあります。一刻者は、米麹ではなく芋麹を使うことで、芋のテルペンの香りをより高く引き出しています。芋本来の甘く芳しい香りの秘訣がこの製法に隠されています。

厳選された二条麦と清冽な水を用い、白麹で仕込んだ本格麦焼酎。本格焼酎ならではの旨味、芳ばしい香りが立ち上がり、爽快なかおり、飲み口のよさが特徴です。

立ち香は軽快でシャープな印象、ベース香に麦の香ばしさが感じられ、しかも芋に肩を並べるほどの濃厚で円いコクと旨味、柔らかい含み味を引き出した絶品です。上品で軽快な香りと飲み応え十分の芳醇な味わいは、麦焼酎の魅力を存分に詰め込んだ一本です。

一般的な麦焼酎の多くは、原料に外国産麦（主にオーストラリア産）を使用していますが、「知心剣」は国産二条大麦100％にこだわりました。こだわりの原料を使用しています。しっかりとステアすることで、知心剣と水がよくなじみ、より柔らかく飲みやすい味わいが楽しめます。

厳選された原料を、「黒麹100%」で仕込み、昔ながらの「減圧蒸留方式」で蒸留した原酒を貯蔵熟成させ、名水百選「白川水源のおいしい天然水」で割水しました。原料本来の旨みを残しながら、黒麹本来のスッキリ感が味わえます。

「本格麦焼酎 八重丸（やえまる）」は、「八重丸」のために厳選し、開発したオリジナルの酵母を使用。さらに鹿児島県の老舗蔵元で仕込み、蒸溜した原酒を100％使用しています。豊かな麦の風味がありながら、すっきりとキレのよい後口を実現した、口当たりの良い麦焼酎です。

シャンディガフ/カシスビア

チョコクッキーサケグリア/ヘーゼルナッツサケグリア/グレープフルーツサケグリア