もつ焼き 五反田ふじ屋

横隔膜のフロント部分)赤物と呼ばれる精肉に一番近い部分。脂も適度にのっており、肉汁がたっぷり。

当店の一押しメニュー。厳選されたレバーで鮮度をより堪能出来る商品の1つ。一番の特徴はレバ特有の臭みがないことと、ぷりぷり為た食感。レバーが嫌いな人でも食べられるレバー。

チレ好きはもつ焼き通！網脂と一緒に刺しているため脂身の甘みも堪能出来ます。

オススメメニューの1つ。他店と比べて臭みがなく、ぷりぷり。焼き方次第ではかりかりにも可能。当店独自の処理方法と丁寧さで。独特の臭いや、かみ切れないような食感もない。

しろと繋がっている部分のため味は近い物があるがシロよりも肉が厚く、焼肉やでもシロコロとして使われている部位。ホルモン脂が多め。

通常のレバーとは焼き方と味付けが違います。味付けねぎをレバーの上にのせてねぎまみれで提供。

軟骨のコリコリした食感がたまりません。万人に愛される軟骨つくね。ピーマンを添えて出しますので、お好みでご一緒にどうぞ。

辛口ソーセージ。想像よりも1つ上の辛さ。

焼き師の腕が問われます。炭の強弱を使い分けながら芯へ熱を通し甘みを生み出します。

シンプルに塩で、素材の味でどうぞ！

THEしいたけ

その日のオススメや、定番をセレクトいたします。初めてのお客様は是非お任せ下さい。

(横隔膜のバック)脂肪が少なく低カロリー。上ハラミとも呼ばれている。焼き方はミディアムレア塩焼き

低温調理様々。だから提供出来ます！また当店のレバーは朝どれのＰＯＩＮＴのみならず、肝臓に脂肪がたっぷりついたレバーのみ厳選為て仕入れていてフォアグラのような濃厚な味わいと弾力ある食感。

酒好きにはたまらない。酢味噌を添えますので、酸味を上品にリセットする日本酒が相性◎

3種類 1290円。 当日の仕入れ状況によりラインナップが変更されます！

もやしとほうれん草のナムル。嫌いな人はいないですよね。

味噌が特製です！ニンニクがきいた自家製味噌です。

ヘルシー＆血流良くなるシリーズからオニオンスライスです。

塩だれが良くきいた味付けで、キュウリに一工夫でさらに美味しく。

もろきゅうり。

お子様からおじいちゃん、おばあちゃんまで人気の商品。

サメ軟骨の梅肉和え！女性人気が高い。

大衆居酒屋の定番の定番。ただふじ屋は厚切りのハムカツですので食べ応え十分。

冷製ってところがＰＯＩＮＴ。タバスコとい良く合う少し辛めの味付け。

皆でシェア出来るおつまみしっかりボリューム◯

ピリ辛のタレ。玉子と絡めてまろやかに。

タレ漬けレバーを目の前で鉄板で焼き上げます。ぷりぷりのレバーに鮮度を感じて下さい。

ほかほかご飯