熊本　魚蔵

100gあたり2,200円(税込2,420円)イカの大きさによってお値段が変動致します。

本日の魚種については詳細は店員までお尋ねください

のどぐろの姿造りを炙りとお造りで

お客様の目の前で炙ります。岩塩と柑橘でどうぞ

のどぐろ薄造りと本日入荷の魚種三種の盛り合わせです。

熊本産の新鮮な馬肉から、5種類の部位を盛り合わせました。それぞれに異なる旨みを堪能できます。

あっさりの中にあるコクをお楽しみください。

天草大王本来の旨みと炭の香りが堪りません。

天草大王のもも肉と熊本産の野菜に、ポーチドエッグを合わせ照り焼きソースで仕上げました。

色とりどりの自家製野菜ジャムに旬菜をディップ。熊本野菜の甘さと深みを感じられます。

熊本の野菜とフルーツをご一緒に。柑橘果実酢を使い清涼感溢れるサラダです。

あか牛ひき肉を手捏ねしております。赤酒ソースが旨みを引き出します。

あか牛のヒレは柔らかく上品です。陶板焼きで熱々のままお持ちします。

あか牛を低温でじっくりとロースト、お酒のおつまみにおすすめのお料理です。

出汁の効いた熱々の出汁巻き玉子。

甘味のある車海老を贅沢に天麩羅で。季節の野菜もご一緒に。

のびのび育った｢肥後あそび豚｣を厚切りに。粗めのパン粉でサクッと揚げました。

柚子の香りが効いた、自家製いか塩辛です。

上品なお味に仕上げております。お土産もございます。

サクッとつるんとした食感が愉しい豆富

あか牛を優しい旨味の出汁にくぐらせ手。熊本野菜も美味しいお鍋です。具材の追加と締めで雑炊のご用意もできます。

天草大王を味わうなら水炊きです。こだわりの出汁と野菜がさらに旨味を引き立てます。

お野菜を優しい出汁にくぐらせ、お召し上がりください。

対馬ブランド｢紅瞳｣。炙りの甘味を楽しみ、出汁茶漬けで旨みに浸れます。

柔らかな仕上がりの｢くまもとあか牛｣のステーキを土鍋ご飯で一緒にどうぞ。

菊鹿棚田米の美味しさを味わうなら炊き立ての土鍋ご飯で。

丁寧に練り上げた胡麻豆富をさらに熱々に焼き、特製の胡麻ソースをかけてご提供します。

低温で丁寧に焼き上げたさつま芋は蜜が出る程甘くなります。自家製アイスを添えて

むじょかとは、可愛らしいという意味です。味も見た目も可愛らしく仕上げました。