RISTORANTE　Oba

「産地」：東京/深川「品種」：山形県産ナイアガラ/芳醇なナイアガラぶどうの香りや味わいと反して、すっきりキレのある印象。じゅわっとした泡と共に、ぶどうの味わいがしっかりとひろがります。

「産地」：東京/深川「品種」：山形県産デラウェア/果肉と果皮と合わせ発酵、ぶどうのみずみずしさと皮の色をしっかりと引き出しています。デラウェアの爽やかな果実感を口いっぱいに感じます。

「産地」：イタリア/エミリアロマーニャ「品種」：ランプルスコ・グラスバロッサ主体、サラミーノ、スベルゴラ他/残糖感はなく、軽いタンニンと切れのある酸味が特徴的。飲むほどに胃袋を刺激し、空腹を呼び覚ます微発砲ロゼナチュール。

「産地」：イタリア/エミリアロマーニャ「品種」：ランブルスコ・グラスパロッサ主体/果実の旨味がダイレクトに伝わるジューシ微発砲赤ワイン。果実の甘い香りとキレのある飲み口が、食中はもちろんアペリティフにも。

「産地」：イタリア/エミリアロマーニャ「品種」：パルぺーラ/スモモや赤いベリーを詰め込んだ甘酸っぱさが際立つロゼ微発砲。シャープな切れの中にも品種の特徴が見え隠れする複雑な味わい。

「産地」：フランス/ノルマンディ、ブルターニュ「品種」：リンゴ10種類/ブルターニュの4つの県から10種以上のリンゴをブレンドしたナチュラルシードル。様々なリンゴの旨味が層になった果汁溢れるシードル。

「産地」：オーストラリア「品種」：ヴァイスブルグンダー45％、他/レモングラスやタイムの香り、優しい泡立ちに金木犀や金柑の果実味が拡がり、ほんのり感じる塩気がアクセントとなり初夏にぴったりです。

「産地」：フランス/アルザス「品種」：オーセロワ(35％)、ミュスカ(30％)、シルヴァネール(30％)、リースリング(5％)/マスカットや白桃、キンモクセイやジャスミンなど、とても華やかな香りが印象的。優しく細かい泡で、口当たりはフレッシュで軽やか。

「産地」：イタリア/エミリアロマーニャ「品種」：ピニョレットは酸が穏やかで果皮が厚い、タンニンを秘めた白ブドウ。果実由来のきれいな酸を前面に感じる飲み心地。

「産地」：フランス/北東「品種」：ムロンドプルゴーニュ/ムロン・ド・プルゴーニュ100％のこちらはラベルに描かれているように牡蠣とは抜群。レモンやミネラル感が絶妙で魚介類と合わせやすい味わい。

「産地」：イタリア/エミリアロマーニャ「品種」：バルベーラ/黄色い果実とヘーゼルナッツのアロマにかすかなバニラ香。フレッシュで程よいボリュームの果実味とアフターに感じるミネラル感が秀逸です。

「産地」：オーストラリア「品種」：ピノプラン/完熟フルーツ、穏やかな酸と控えめな樽感が程よく加わる素晴らしいワイン。冷涼感がありながらも完熟したナシやリンゴを感じるバランス。

「産地」：フランス/ラングドック「品種」：グルナッシュ・ノワール)40％、グルナッシュ・グリ) 40％、サンソー）20％/手摘みで収穫後、コンクリートタンクにて全房で10日間のマセラシオン。フレッシュで華やかな色合いとジューシーで旨味抜群の酒質です。

「産地」：フランス/ロワール「品種」：オーセロワ(35％) ミュスカ(30％)シルヴァネール(30％)リースリング(5％)/新井順子のブドウと醸造フィロソフィーでオリヴィエが指示通りに醸造。ピュアで滑らかなタンニン、エレガントに流れる余韻がトレビヤンです。

「産地」：イタリア/トスカーナ「品種」：チリエジオーロ、サンジョヴェーゼ/赤い果実と花の香り。綺麗な酸味とタンニン、でも後味はスッキリ。ピチピチと弾ける果実味はもぎたて生搾りの様で、ジューシーさ抜群。