★漬け炉端・海鮮番屋×モチーフ完全個室　漁場ウ合 新宿東口店★

【～調理法をお選びできます～】焼き／生／バター北海道の海の恵みがギッシリ詰まった磯の香り漂う絶品！！

脂ののった本マグロを贅沢にひと手間・・・赤身を～手作りジェノベーゼソース～と共に。

【 カニ・専門問屋 】 直送◆東京で この味を楽しめるのは、漁場ウ合のみ！！特大一本焼きをご賞味あれ♪

完全・数量限定となります。自家製・ごま塩油で頂きます。

北海道の冷たい海で育っているので身の締りが良く、 口の中で広がるコリコリとした食感が特徴。

濃厚なうまみと鮮度。王道・マグロ。多めの山葵と日本酒でお楽しみ下さい。

プチプチ北海道の大粒いくら。濃厚な味に納得の逸品。

一本買いを直送！！意外と、本格焼酎とのお供に最適♪♪

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• ごま間八

  858円（税込）

• ごま鯛

  858円（税込）

• ごま鮪

  858円（税込）

● ごま間八　　● ごま鯛　　● ごま鮪

問答無用の道内名物。スルメと昆布の旨味が程よく引き出された逸品。

中は、信じられないほどジューシー！！天然鯛出汁で頂く自慢の逸品。

「いくら・ほたて・甘エビ」と、海の主役３品を贅沢に使用。今宵の、特別な宴の始まりに・・・。

道内・２大 珍味名物。特に、ホッケの燻製は通好みの究極逸品。

オススメメニューで、大変好評頂いた人気メニュー。クセになる珠玉の一品。

旬の時鮭をお約束のバター焼きに。茸との相性は抜群の、大人気逸品。

１日・５食 完全限定。王道のズワイ半身造り。炙り焼き・浜茹で　お好きな調理法で。

ソフトに拵えた北海道を代表する珍味。日本酒と共にちびちび頂きます。

呑んべえにはたまらない！！青葱の和え物。吟醸ごまが味の決め手。

仕込みに掛ける時間、３日３晩。季節のお魚から、抽出した脂とお味噌のマリアージュです。

スタッフ一押し！！定番の一品ですが、手作り・肉味噌がヤミツキのアクセントに。

ズワイの身を、コレでもか！たっぷりと使用。蟹好きのお客様には必ず食して頂きたい逸品。

絶品の真鯛の出汁で炊いたお雑煮。お酒の後は、最高に旨い！！期間限定逸品。

のどぐろと同等と言われる北海道のきんき。地元でも、超高級魚として知られています。

大粒の特Ａ はまぐり。じっくり炙って貝好きにはたまらない逸品。

豪快に焼いたカマは、数量限定でご提供。魚の本当の旨さを実感できる逸品。

歯ごたえがあり、鮮度抜群の函館産・烏賊を じっくり、一夜干しに。柔らかな絶品を♪

北海道の冷たい海で育っているので身の締りが良く、 口の中で広がるコリコリとした食感が特徴◆根室産◆

身の締りが最高の物だけを選別。炙りで旨みが凝縮の逸品。

当店では、企業秘密の調味料をプラス。 全く臭みの無い、ゴロの甘味は北海道の味覚認定 。◆函館産◆

みりんのほんのりと甘い風味と、唐辛子の ピリっとした辛さが炙ることで香ばしく♪

はっきり言って、旨みが違います！！骨まで食べれる程、身もホクホク。

おすすめの干物を、おまかせ５点で盛り合わせ。※内容は仕入れ状況により異なります。

さっと炙って旨みを凝縮。辛口の日本酒とGOOD。

たっぷりの脂肪がプリプリとしているのが特徴です。

スタッフ一押しの【イタリア版・ソーセージ】炭焼きで本当に旨味が増すんです♪

自家製のすき焼き風の甘ダレと、月見玉子を付けてご提供。ボリューミーな手捏ね大判つくねは当店の看板メニューの一つ。

貝好きにはたまらない！つぶ貝。■追い火薬：自家製バジルソース

希少部位・たこの頭。北海道 稚内から直送。■追い火薬：自家製バジルソース

ブリブリの大エビをじっくり焼き上げた極上逸品。■追い火薬：自家製バジルソース

さくさく歯ごたえのある長芋。■追い火薬：自家製バジルソース

生のいかから作る自家製塩辛。当店では企業秘密の調味料をプラス。全く臭みの無い、ゴロの甘味は北海道の味覚認定 。

ギネス認定のミネラル世界一の沖縄の塩で漬けた自家製「契約農家の野菜」の漬物。

通称：梅水晶。美しく透きとおるサメ軟骨のコリコリっとした食感。

香ばしく焼き上げた鶏皮を特製ポン酢ダレで頂きます。

謹製ゴマあぶらで仕上げた、酒が進む定番のつまみ。

定番・大人気メニュー♪バターで香ばしく炒めました。後味引く逸品。

本日の旬魚を宮崎・南蛮仕立てに。後引く逸品。オススメ逸品。

北海道産・じゃがいもにたっぷりのバターを乗せてグリルにした鉄板の逸品！

揚げ物メニューの定番中の定番！脂身しっとりで、コリコリの セパレート軟骨です。

新鮮なイカ天のタルタルソースは、ヤミツキになる組み合わせ。

定番の生ハムサラダ。粒マスタードが味の決め手。