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検索結果147件 61~80件を表示
和食|秋田県北部その他
和食|湯沢
店の味が分かるざるそばを注文。聞けばつゆは8年前になくなったそば屋の娘である女将が苦心し1985年に完成、そばはその旦那さんがブレンドにブレンドを重ね、その成果がしっかりと現れている味だった。変わった味ではないが、しっかりと手作り感のある硬さの麺に、飲んでもしょっぱさが舌に残らず、果物が入っている感のさわやかさのあるつゆ。業者に頼らずすべて家の者である女将の娘と旦那さんの二人で仕込む(本当の自家製)のは実はかなり少ないです。次の日も行きました。
yuzi
和食|大曲
和食|秋田県南部その他
洋食|秋田市その他
和食|角館
翁系の蕎麦屋さん。 手打ちでしっかり打った蕎麦。喉こしよし。コシよし。長さ手繰りやすい。 つゆがやや辛いときがある。毎日が勉強という比較的若い主人。 女将さんの丁寧な接待で居心地が非常に良い店。 入って右側に蕎麦打ち所がある。広い。 昔は、樺細工のお店だったようだ。
なんだかんだ
和食|由利本荘市
親鳥ののっている昔から変わらない味で、最高です。今のラーメン価格では、安い方になります。とても貴重な存在です。
セイウン(60代~/男性)
和食|能代市
和食|山王
和食|横手市その他
その他グルメ|仙北市その他
和食|鹿角
和食|秋田駅
超極細のうどんですが、しっかりキュッと締まった喉ごし最高の麺。併設されている工場での作業を見るとなる程とうなずけます。丁寧な作業で作られた麺です。食べて見て楽しめたお店です。お土産も沢山ありました。忘れてました。ゴマの付け出汁印象的でしたが。東京にお店はありますが、近畿に造ってください。
patokichi(40代後半/男性)
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