新発田市は、新潟市のベッドタウンとして開発が進んでおり、相次いで大型店等が出店されています。新発田駅は、JR羽越本線と、白新線が合流する駅で、市内には7つの駅があり、アクセスは比較的便利です。新発田城にはじまり、江戸時代に建てられた八軒長屋を見ることができる「旧新発田藩足軽長屋」や、足湯ならぬ、手湯ができる「手湯の杜」などの名所や観光スポットも数多くあります。手湯の杜では、手を清めてから、岩に手形をつけることで、美肌の願かけができると言う、女性には嬉しいスポットです。新発田の代表的な郷土料理には、まず、から寿司があります。町のあるお魚屋さんが、おから煎りと、子魚の酢の物を酒の肴にしていたところ、このふたつを合わせたらどうかと思いついたのがきっかけで作られたお寿司でです。非常に低カロリーで健康食としても注目されている料理です。新発田藩の歴代藩主が茶道と共に和菓子にも力を入れていた事から、和菓子の文化も発達しています。また、県内有数の米所でもある新発田では、たくさんの蔵元があり、美味しい地酒が豊富に揃います。新発田は、町の歴史に寄り添うようなご当地グルメが多いです。
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