高松は四国の北東部、香川県の中央にある市で、香川県の県庁所在地です。四国経済の中心地とも言え、国から中核市に指定されています。地形は全体的に緩やかな勾配がかかっており、北側は瀬戸内海に面し、高松港および高松新港を中心に半円状の市街地を形成しています。そんな高松の有名グルメと言えば香川県の「うどん県」改名でも知られるとおりやはりうどんです。麺のコシがしっかりとした讃岐うどんは有名で高松駅周辺だけでも10は軽く超えるうどん専門店があります。そんな高松のうどん専門店は普通の飲食店とは違い、お客さんがお盆を持って各コーナーを回るセルフ方式です。基本的な流れは最初にかけうどん、ざるうどんなどの「メイン」の麺メニューを注文して受け取ります。次におにぎり、天ぷらなどのサイドメニューを選んでお盆に乗せてお会計を済ませたらだしと薬味などを加えて席を確保し、おいしく頂きます。食後は食器返却口まで食器を運ぶ完全セルフ方式です。一見、不親切なようですが、これも「それぞれのスタイルでうどんを味わってほしい」といううどん愛の現れと言えます。高松には他にもかき氷うどんや、ソフトクリームうどんなどうどんグルメが盛りだくさんです。
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