東京の『知覧鶏』 グルメ特集10件
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自由が丘 うる虎
- 居酒屋
- 東京
【うる虎名物】さつま知覧鶏のたたき
- さつま知覧鶏の美味しさの秘密は豊な飼育環境と450日という長期の飼育日数にあります、飼育期間が長いことでコラーゲンやリノール酸、アミノ酸を多く保有し、脂のノリも良く格段の肉質、食感を創り出しています。オニオンスライス、すりごま、小葱、おろしニンニクに鶏のたたき専用の九州醤油でお召し上がりください。
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炉端ましかく
- 居酒屋
- 東京
『原始焼き』鹿児島県産薩摩知覧鶏もも焼き 〜塩こうじ〜
- 適切な温度と距離だけを調節し焼き上げる為、経験と技術が必要ですが、余計な水分や脂も落ち旨味が凝縮、素晴らしい味わいに仕上がります！
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古民家食堂 ひとり〆
- 居酒屋
- 東京
【リピーター続出】知覧鶏のたたきを贅沢に使用！とろ〜り卵黄と絡めて愉しむ、当店人気の「生親子丼」。
- 鹿児島県産の「知覧鶏のたたき」を贅沢に使用した、新感覚の生親子丼 燻製醤油仕立て。噛むほどに溢れる鶏の旨みと、中央に鎮座するとろとろの卵黄が絶妙に絡み合います。〆の一品としてはもちろん、お酒との相性も抜群な当店自慢の人気メニュー。一度食べたら病みつきになること間違いなしです！
- 900円（税込）
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宴会個室 炭火焼鳥 酉の市 田町店
- 居酒屋
- 東京
【知覧鶏炭火焼】 歯ごたえのある地鶏を炭火で香ばしく。噛むたびに溢れるコクと旨みが抜群！
- 噛めば噛むほど溢れる旨味がやみつきになる宮崎の名物料理！新鮮な地鶏を、炭火で香ばしく焼き上げました。噛むたびに溢れるコクと旨みは、焼酎や日本酒とも相性抜群！！お酒が進む一品です！
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炭火Deとりや
- 和食
- 東京
鮮度抜群！絶品「薩摩知覧鶏の鳥刺し」で鶏の旨味を直撃！
- 鮮度自慢の薩摩知覧鶏を使った、鳥刺しは必食の逸品！なめらかな舌触りの「とりわさ」と、弾力のある食感がたまらない「もも刺し」をご用意。鶏本来の深い旨味をダイレクトに感じられます。どちらも食べたいという方には、嬉しい2種盛りもございます。新鮮な鶏刺しで、他では味わえない感動を体験してください！
- 800円(税込)～
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楽酒屋ごえん 秋葉原店
- 居酒屋
- 東京
鹿児島県産知覧鶏使用！炭火の炎で焼き上げた香ばしい【ももむねMix黒焼き】
- 【もも肉とむね肉を同時に味わえるMix黒焼きがおすすめ！】鹿児島県産の知覧鶏を贅沢に使用し、本場九州の炭火焼きの技法で仕上げています♪鶏の脂が炭に落ち、絶妙な香りが広がる黒焼きは、シンプルな塩味が素材の旨味を引き立てます◎ひと口食べれば、ジューシーさと抜群の歯ごたえに驚くこと間違いなし！
- 968円（税込）
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楽酒屋ごえん 秋葉原店
- 居酒屋
- 東京
鹿児島県産知覧鶏使用！表面を軽く炙り旨味を閉じ込めた【タタキ2種盛り】
- 鹿児島県産の知覧鶏を使用し、もも肉とむね肉を一緒にお楽しみいただけます。表面だけ炙っているので、旨味が閉じ込められており、ねっとりとした濃厚な味をお楽しみいただけます◎九州産の醤油と柚子胡椒を添えれば、さらに豊かな風味が広がる一品に。鶏の旨味と弾力、爽やかな香りを一度に楽しめるお料理です。
- 968円（税込）
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創作ダイニング とりや
- 居酒屋
- 東京
薩摩知覧鶏の2種盛り
- 弾力と旨味が自慢の薩摩知覧鶏を贅沢に食べ比べ！さっぱりと新鮮な「とりわさ」と、噛むほどに濃厚な旨味が広がる「もも刺し」を盛り合わせました。鶏本来の豊かな風味と食感の違いを、存分にお愉しみください。
- 1,320円（税込）
