和食の『スッポン』　グルメ特集34件

• 日本料理　新宿　あぐら屋

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  【旨みが凝縮】静岡の契約養殖場から届く極上すっぽん

  • 静岡県掛川市・遠州灘海岸近くの大槻さん一家が養殖されている、上質なすっぽんを仕入れております。1年を通して強い風が吹く遠州灘近くで育つすっぽんは、病気などに非常に強く体に旨みを蓄えています。自然環境に近い露路池で冬眠をさせながら時間をかけて養殖し、完全不投薬で良質な餌のみを使用。常に最適な状態に整え…

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• 酒和洋味処　高　千葉店

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  【すっぽんの秘密・・・。】当店自慢のすっぽん料理！

  • 高のすっぽんは良質なコラーゲンたっぷり！！秘密は予約当日に捌くから。日本酒をまるまる1本使い4時間煮込む事で、臭みなど一切なし！！焼きねぎ、焼き豆腐、最後にしぼりしょうがを入れて・・・驚きのおいしさです。さらにそれが破格のお値段で！！一度お試しください。

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• 個室・接待 日本料理 空海 本店

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  ふぐの繊細な旨みとすっぽんの滋味深いコクを堪能

  • ふぐの王様とも称される『とらふぐ』は、歯ごたえと繊細な旨みが際立つ逸品。中でも『天然とらふぐ』は、旨みと脂の質が格別で、職人の技で引き出される味わいはまさに格別です。一方、コラーゲンと滋養に富んだ『すっぽん』は、古くから健康食として親しまれ、冬の寒さや疲れを癒す力強い食材。

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• 仙台料理　ほんま

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  【ふぐ】、【すっぽん】など、高級食材を惜しみなく…

  • 老舗ならではの職人技が光る。魚をさばくにしても見る人がみればわかる職人の腕前。美味しい食材を美味しく食べて頂くために心をこめて腕を振るいます。いけすで泳がせているからこそ、鮮度を最高に保ったまま、ご提供が可能です。

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• 仙台料理　ほんま

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  【記念日・デートにも】すっぽん＆ふぐ満喫コース　お料理9品と150分飲み放題付15,000円

  • 高級食材すっぽんとふぐ、豪華な三陸産のお刺身盛り合わせを始め、仙台といえばコレ！という贅沢な食材をたっぷり盛り込みました。鮮度抜群のとっても贅沢なコース！1年の締めくくりに、自分へのご褒美に…至極のコースです。
  • 15,000円（税込）

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• 仙台料理　ほんま

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  【すっぽん一匹丸ごと堪能】美肌すっぽん料理コース　12000円⇒11000円(税込)[2〜4名様分]

  • コラーゲンたっぷりのすっぽんは、美肌効果も期待できる美味しくヘルシーな逸品です。すっぽんの身はもちろん、出汁が本当に美味しい！いけすで泳ぐ新鮮なすっぽんを捌くため、コクがあってさっぱりとした出汁なので、くどさや臭みもなく美味しく召し上がれます。
  • 11,000円（税込）

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• 巣鴨　三浦屋

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  すっぽんおまかせコース（予約なしでも食べられます3名様から〜）※飲放題はありません

  • すっぽん初心者の方、プチ宴会したい、イベントやりたいでも予算がという方血液（ワインｏｒジュース割）、内臓がななく全般が少なめになりますが、食べごたえは十分です。ハイスープ「飲むエステ」※血液（ワインｏｒジュース割）、内臓苦手な方にもおすすめ商品になります。
  • 6,600円（税込）

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• ふぐ・すっぽん料理　つち田　

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  すっぽん（中）約2人前

  • 国産活すっぽんを贅沢に使用！コラーゲンを多く含むすっぽんは美容効果も◎季節を問わずオススメの逸品
  • 17,600円（税込）

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• 鰻割烹仲勢

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  すっぽんコース

  • 淡泊な味わいのお肉やコラーゲンの豊富な皮など様々な部位を、鍋、雑炊、肝焼きなどでご堪能いただけます。臭みもほとんどなくあっさりとしたすっぽんを、ぜひお召し上がりください。
  • 15,700円（税込）

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• 【個室×貸切】六本木　日本料理 菱沼

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  最後の1くちまで味わいたいすっぽんコース

  • 1年を通じてお楽しみいただける大人気菱沼の「すっぽんコース」前菜3〜4品・唐揚げ・丸鍋・〆の雑炊・デザートが定番です。コラーゲンたっぷりで元気が出そう。心も身体も温まりますよ。
  • 18000円～

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• いけす料理　馳走亭

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  まるごと一尾使用した『すっぽんコース』

  • 『すっぽん』は滋養強壮、健康と美容に気を配られる女性やアスリートにも人気。小鍋は単品でもご賞味頂けます。 お召し上がり方もさまざまございます。
  • 12,100円（税込）

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• 味処　ひろもと

  • 和食

  

  スッポン料理

  • 一度は食べてみたいスッポン料理。コースでスッポン料理をじっくりと味わい尽くしてみたい。
  • 7000円(税込)

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• 旬魚　旬菜　お食事処　まつき

  • 和食

  

  たん熊直伝！！活けすっぽん丸鍋

  • 修行先である、京料理たん熊にて学び、まる鍋単品から、コース料理まで、ご用意ございます。コース料理は、２名様より要予約にてご用意いたします。

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• 小料理　一久（いっきゅう）

  • 和食

  

  鹿児島では珍しい、すっぽん料理を鍋、コース料理でどうぞ

  • 生きたままのすっぽんを仕入れ、鮮度を保ったまま調理するから臭みが少なく食べやすい。刺身や鍋、雑炊などでお愉しみください。コリコリとした食感が特徴で、滋養強壮にも◎コラーゲンたっぷりのすっぽんは、食べた翌日はお肌がツルツルに！
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• 京料理 はり清

  • 和食

  

  夏は鮎、秋は松茸、栗、冬は蟹や河豚、すっぽん等。季節の移ろいを楽しんでいただけるメニューをご用意。

  • コース料理は、その季節に採れる旬の味を楽しんで頂くことを大切にしています。また、花山椒やたけのこなど四季を強く表すようなお品は、季節の思い出に彩りを添えられればという思いでたっぷりとご提供しております。
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• 旬魚菜・鍋・懐石　欣とと

  • 和食

  

  欣とと一押し！！すっぽんコース

  • 「本格的」なすっぽんがご堪能頂けるのは、泉州でも数少ないのではないでしょうか？当店の「すっぽん」には拘りと自信があります。欣ととすっぽんコースを是非、ご賞味下さい
  • 7,700円（税込）

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• あぐら亭

  • 和食

  

  【◆希少食材を極める贅沢体験◆】丸ごと一頭使い切る究極のすっぽんフルコース

  • すっぽん一頭を部位ごとに丁寧に調理し、旨み・食感の違いを余すことなく味わえる特別コースです。当店では他では出会えない希少部位のお刺身や、鮮度が決め手のレバーなども生食でご提供。まるですっぽんの魅力を丸ごと探求するかのような贅沢な時間をお楽しみいただけます。
  • 税込み15000円～

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• 雪之丞

  • 和食

  

  鍋料理☆てっちり・すき焼き・すっぽん・牡丹(猪)鍋など御予約承ります。

  • 特に「すっぽん」は食する価値あり！土鍋で二日煮込み、頭や手足の原型は無く骨まで全て取り除いた状態で提供。臭みなど一切無く、濃厚かつ芳醇なお鍋をお召し上がり頂けます！2名様より☆牡丹鍋は能勢より仕入れ、上質なラム肉を使用した綺麗な甘味のあるお鍋をお召し上がり頂けます！2名様より
  • 8250円（税込）より

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• 辻むら　浅草　本店

  • 和食

  

  天然ふぐや国産すっぽんを使用。味わい深い料理をご提供

  • 天然ふぐを使った料理が自慢で、刺身や鍋、から揚げ、焼きふぐをお楽しみいただけます。冬の旬食材、焼き白子やたらば蟹のサラダも人気です。国産すっぽんの鍋はあっさりとした味わいで、コラーゲン豊富で女性に好評です。すっぽん出汁のスープは深いコクがあり、〆の雑炊も絶品。是非ご賞味ください。

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• 日本料理　日の出

  • 和食

  

  絶品すっぽん料理1600円〜

  • 京都の高級料亭でも使用される浜名湖畔の中村服部養鼈場で飼育される最高級すっぽんのみを使用し、素材にも固い拘りを。コース・単品ご用意しております。この価格で堪能できるのは地元ならでは！

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• 日本料理　日の出

  • 和食

  

  浜名湖産すっぽんコース　

  • 舞阪の服部中村養鼈場のスッポンのみ使用。冬眠させる自然養殖で、上品でコクのあるスープは絶品。
  • 12,500円（税込）

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• 万事屋　藤吉

  • 和食

  

  自家製無農薬野菜を与えた【すっぽん】さっぱりと深い味

  • 当店のすっぽんは野池で天然に近い状態で、無投薬で飼育されたすっぽんです。通常すっぽん鍋には生姜が入っていると思います。 しかし【万事屋　藤吉】のすっぽん鍋に生姜は入れません。臭みが無いからです。 自家製無農薬野菜を与えた、さっぱりと深い味わく臭みのない【すっぽん】を是非ご賞味ください！

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• すっぽん・すし　ふぐ　はも　明石倶楽部　箕面店

  • 和食

  

  「すっぽん」をもっと身近に…

  • 健康や美容にも良いとされるすっぽんを丁寧に捌き下処理し、じっくりと炊き込む事で滋味深い味わいで提供しております。まったくクセもなく食べやすいすっぽん料理を最後の一滴までぜひお楽しみ下さいませ。

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• すっぽん・すし　ふぐ　はも　明石倶楽部　箕面店

  • 和食

  

  お昼のすっぽんコース（3960円）

  • 明石倶楽部のすっぽん鍋はじっくりと炊き込み、最後の一滴まで飲み干したくなる他にはない味わい深さで、コラーゲンたっぷり◎美容効果も抜群です。厳選された国内産のすっぽんを使用しているので、クセもなく初心者の方からお楽しみいただけます。挽きたてのコーヒーと和菓子も付いたお値打ちのランチコースです。
  • 4,356円（税込）

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• ふぐ・すっぽん・鮮魚 男味 やな川

  • 和食

  

  【すっぽんを一匹丸ごと堪能！】すっぽんコース！！　（ネット予約にて受付致します）

  • 活きたすっぽんを丸ごと一匹堪能できるコースです！すっぽんの【生血・心臓・胆のう】をお酒と一緒に！　【すっぽんの刺し盛り・すっぽん鍋・すっぽん雑炊】すっぽんをコースで贅沢に堪能できます！３〜４人前15000円(税抜)です。お一人の料金ではありません。+10000円(税抜)ですっぽんのから揚げ（一匹分）…
  • 16,500円（税込）

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• キガルニ和ショク　華

  • 和食

  

  スッポンの茶碗蒸し

  • 長崎県の厳選されたスッポンを北海道の真昆布と共にじっくりと煮込み茶碗蒸し仕上げました。ひとくち口にすると身体に染みわたります。

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• 日本料理　燈々庵

  • 和食

  

  ◇美容にも嬉しい燈々庵の【すっぽん小鍋】

  • 上品なお出汁が自慢の「すっぽん小鍋」は、丁寧に6時間程煮込むことで「すっぽん」の旨味をじっくり抽出しております◎また「すっぽん」にはコラーゲンが豊富に含まれており、美容・健康にも良く女性のお客様にご好評頂いている逸品となっております。

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• 割烹博多

  • 和食

  

  スッポン料理

  • 浜名湖産を使用し、スッポンの黄色い脂を丁寧に取り除き、臭みを感じられない、すっきりとしたスープに仕立てております。京都の「大市」という元禄年間（江戸中期）創業という有名なスッポン料理店がありますがとてもお値段、規模にはかないませんが、それに近い方法で調理をしております。是非一度ご賞味くださいませ。
  • 16,500円（税込）

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• 和膳　功　北海道朝市直営店

  • 和食

  

  他店では味わえない。すっぽん小鍋仕立て

  • 他ではなかなか食べられないすっぽん鍋。すっぽんから取れたスープは口に入れた瞬間格別な美味しさが広がります。初めての方も食べやすい癖のない味付けとなっています。ぜひ一度ご賞味ください。
  • 3,200円（税込）

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• ふく匠 銀座店

  • 和食

  

  新感覚！焼き虎ふぐとすっぽんを両方味わう贅沢コース

  • 下関産の虎ふぐを三種類の秘伝のたれを絡めて焼き上げる名物「焼ふぐ」と福岡県産の完全無投薬の安心安全な純国産スッポンの両方が楽しめる、一番人気のコースです。定番のてっちりとは一味違う、ぷりぷりっとした食感と旨みは新食感！是非、ご賞味ください。
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