利用経験・頻度ともに「ハンバーガー」が圧倒的。性別による好みの違いに特徴

ファストフード店の利用経験（行ったことがある）について聞いたところ、全体では1位「ハンバーガー」（88.9％）、2位「回転寿司・立ち食い寿司」（79.4％）、3位「牛丼」（75.2％）という結果になりました。性別で見ても、1位は男女ともに「ハンバーガー」となりました。
・男性：「牛丼」（83.6％）が全体を大きく上回り、2位にランクインしています。また、「カレーライス」（56.9％）や「そば」（53.8％）の利用率も全体に比べて高い傾向にあります。
・女性：「ハンバーガー」（90.9％）が9割を超え1位となったほか、「ドーナツ」（67.4％）や「アイスクリーム・ソフトクリーム」（60.8％）といったスイーツ系のフードが上位に食い込んでいます。
「最もよく行く」店でも、全体で「ハンバーガー」（44.8％）が他を圧倒して首位となっており、ファストフード界における不動の地位を築いています。

利用シーンは「昼食」が7割。20代・30代は「夕食」も一定数存在

ファストフードをいつ食べることが多いかという設問では、「昼食」としての利用が全体で69.2％と最も高く、手軽なランチとしてのニーズが中心であることが分かりました。次いで「夕食」が18.2％、「おやつ・間食」が8.0％と続きます。性年代別で見ると、特徴的な違いが見られました。20代・30代は男女とも「夕食」としての利用が全体より高く、男性20代では「夜食」（6.3％）の回答も目立ちます。女性の40代と60代は、約8割が「昼食」と回答し、「夕食」は全体より低い結果となりました。性年代によって利用時間帯に違いがあることが確認できました。

田中 直樹ホットペッパーグルメ外食総研　所長

日本に海外発のハンバーガーチェーン1号店が開店してからの半世紀で、ファストフードは和食メニュー等を含めて進化を続け、すっかり日本の食文化に定着しました。特に「ハンバーガー」は老若男女を問わず圧倒的な支持を得ていますが、一方で、今回の調査結果からは、男性において牛丼などの米飯類、女性においてドーナツやアイスクリームなどのスイーツ類の利用率が全体を上回るなど、嗜好性の違いが伺える結果となりました。利用時間帯については、ランチタイムがメインという結果は予想通りでしたが、単身世帯も多い若年層においては、夕食や夜食の選択肢のひとつとなっているようです。昨今の原材料費高騰による価格改定が続く中でも、タイパ（タイムパフォーマンス）を重視する現代人にとって、ファストフードが持つ「手軽さ」と「安定した品質」は大きな魅力であり、今後の外食市場においても重要な役割を担うと考えられます。