京都のフリードリンク付10,000円ディナー一覧

◆Amuse 　シェフから贈り物　季節のメッセージ ◆Entree 赤カブと紋甲烏賊　帆立貝柱　紫苑のシャルロット　セロリのサラダ 真鯛の昆布茶のマリネ　冬の情景　京紅彩のコントラスト ◆Deuxieme 香ばしい香りの京丹波鶏胸肉のバプール　食感のディアブルスタイル 鶏レバーペースト　季節野菜の飾りつけ ◆Troisieme 京鴨と味覚のパイ包み焼き　トリュフと黒胡椒のアクセント 赤ワインと実山椒を加えたもろ味のコンディメント ◆Soupe 冬の旨味の表現　根野菜たっぷりの豆乳クラムチャウダー 白味噌のカナッペ 　 ◆Poisson カナダ産オマール海老のポアレ　ブイヤベーススタイル 大根のブレゼとパテ　山葵の香りのトマトのマリネ 　 ◆Viande 黒毛和牛近江牛のロティー　香りを重ねた舞茸と黒トリュフ 生姜とケッパーのジュ　赤味噌のパウダー ◆Riz 黒毛和牛近江牛のロティー　香りを重ねた舞茸と黒トリュフ 生姜とケッパーのジュ　赤味噌のパウダー ◆Dessert チョコレートとドライフルーツのマルキーズ　ピスタチオのアイス ヘーゼルナッツのプラリネ　蜜柑のブリュレ ◆Cafe  tea 　コーヒー又は紅茶

※旬の食材を使用し丹精込めてお料理をご用意しております。仕入れの関係により、一部内容が変更に なることがございます。 ーーー旬のコースメニュー例ーーー ◆先付：水菜ひたし ◆小鉢：烏賊この腸和え ◆八寸：鯛小袖寿し、松風、車海老、子持鮎、銀杏、諸子、栗 ◆吸物：うす葛仕立て　零余子真丈　つるな　なめこ　木ノ芽 ◆向付：てっさ　薬味　ポン酢　 ◆おしのぎ：雲丹羽二重蒸し　山葵 ◆焚合せ：小蕪菊花餡かけ　絹さや　柚子 ◆焼肴：鰆西京焼き　あしらい ◆替り鉢：丸鍋　葱　豆腐 ◆御飯・赤出し・香の物 ◆果物：オレンジ　巨峰 ※写真はイメージです。

※献立は当日の仕入れ状況等で決まりますので一例です。 【先付け】　 季節の前菜6種盛 【御　椀 】　蟹真丈清汁仕立て 【お造り】　 海鮮4種盛り 【温 物】 　長崎産甘鯛のかぶら蒸し 【焼き物】　鰆の西京焼き 【中　皿】　　鴨ロース 【油　物】 　海老の東寺揚げ 【お食事】　　鯖寿司 【止め椀】　赤出汁 【お菓子】　 三種盛り  

コース内容 【先付け】小鯛笹漬　菜種　数の子　帆立炙り　鮑柔らか煮　土佐酢ジュレ掛け 【お椀】海老芋　胡麻豆腐　熨斗人参　鶯菜　の白味噌椀 【お造り】時候物の薄造り　旬魚三種 【飯蒸】赤飯 【八寸】玉子カステラ　海鼠酢　黒豆蜜煮　助子ゼリー寄せ　白和え　鴨ロース　唐墨大根 【揚】山菜の天麩羅 【焼】真魚鰹の味噌幽庵焼 【煮】京都ポーク（バラ）丸大根　梅人参　ちぢみ法蓮草　の酒粕煮 【食事】ご飯　赤出汁　香の物 【水物】梅酒のシャーベット　季節の果物（四種）白ワインジュレ掛け ※仕入や諸事情により内容が変更する場合がございます。予めご了承下さいませ。

■乾杯スパークリング 　ソフトドリンクにも変更可能です♪ ■前菜3種盛り ■季節野菜のサラダ ■季節のスープ ■サーロイン(60g)＋ヒレ(60g) ■焼き野菜付き（下記一例） 　なす／万願寺とうがらし／ヤングコーン／タケノコ／パプリカ／ズッキーニ 　この中から旬のお野菜を提供させて戴きます。 ※自家製ステーキソース／藻塩／自家製ポン酢／やまわさび にて 　お愉しみください。 ■ライス（京都府産コシヒカリ）、赤出し、京漬物 ■デザート ■食後のコーヒーor紅茶orハーブティ ※コースのお肉は増量可能ですのでお申し付けください。 　サーロインは+20gごとに500円（税込）、ヒレは+20gごとに700円（税込）を別途頂戴します。 ※ライスは+550円(税込)でガーリックライス（A4・A5ランクのお肉を使用しております。）に変更可能です。 ※＋1100円（税込）でライスを　とろける肉寿司2巻（京都府産コシヒカリ）に変更可能★ ・金箔・うに・あぶり・山わさび　の中から日替わりで2貫ご用意いたします。 ※ライスはお代わり無料です