京都のフリードリンク付10,000円ディナー一覧

◆Amuse 　シェフから贈り物　季節のメッセージ ◆Entree 　赤カブと紋甲烏賊　帆立貝柱山葵の香り　紫苑のシャルロット　セロリの白いサラダ 　炙り真鯛の昆布茶のマリネ　冬の情景を描いた　京紅彩のコントラスト ◆Deuxieme 　京丹波鶏もも肉と京鴨　京漬物　お野菜の旨味を詰めた香ばしさのバロティーヌ　 　口溶ける食感の白レバーペースト　低温蒸し鶏とガーリックガーデンサラダ ◆Troisieme 　滋賀県日野町産鹿肉の低温調理　ゴルゴンゾーラと京柚子豆腐 　肉厚椎茸のグラチネ　発酵卵黄ディップ ◆Soupe 　冬の旨味の表現　京白味噌と旬野菜たっぷりの豆乳クラムチャウダー 　お麩と山椒の香りのクランブル 　 ◆Poisson 　カナダ産オマール海老のポアレ　帆立貝柱の瞬間ミ・キュイ　赤紫蘇の香り 　オリーブとトマトのデュクセル　山椒のサバイヨンソース 　 ◆Viande 　黒毛和牛近江牛のロティー　冬の味覚　朴葉トリュフ味噌香り焼き　 　赤ワインともろ味のディップ　赤味噌生姜のパウダー ◆Riz 　とっておきの洋風釜仕上げ　おもてなし　京のあがり花　彩冬スタイル 　烏賊炭　紋甲烏賊　柑橘白菜　山掛けのトッピング ◆Dessert 　様々魅力を散りばめたヨーグルトとクリームチーズのガトー　 　カシスのシャーベット　レモンのクリスタル ◆Cafe  tea 　コーヒー又は紅茶

岡崎牧場の近江日野牛を存分に堪能できる特別懐石です。 料理長が手掛ける近江日野牛の創作懐石と、近江日野牛の希少部位を 様々な調理法でご提供します。

※旬の厳選食材を使用している為、仕入れ状況によりお料理内容は異なりますので、お気軽にお問い合わせ下さい♪