北海道の8,000円ディナー一覧

メニュー例 先附 　　本日のひと品 汁物 　　白味噌椀　道明寺麩 造り 　　2点 野菜 　　竹蒸し野菜 炭焼 　　季節の魚 炭焼 　　和牛の炙り 揚げ物 　　空豆の掻き揚げ 食事 　　例）季節の炊き込みごはん　香の物 水菓子 　　季節物

◆先付5種盛り ◆霜降り馬肉の生雲丹軍艦 ◆馬肉盛り合わせ ◆新鮮生レバー溶岩焼きと霜降り牛タンてっさ ◆にく久の茶碗蒸し ◆プレミアムユッケ ◆馬肉のレアヒレカツ　サラダと共に ◆牛肉の茶碗カレー ◆デザート ※プラス2200円（税込）で2時間半飲み放題付。 +1000円でにく久特製デザートプレートもご用意可能です。

前菜 ・味わい　五種 　牛すじと舞茸の茶碗蒸し/美瑛牛　南京寄せ 　知床鶏　テリーヌ/十勝　彩美牛　胡桃和え 椀替わり ・美瑛牛ロースと松茸の土瓶蒸し 向付 ・新得地鶏　柿酢掛け 台物 ・十勝和牛ウチモモ　炭火焼き ・松坂豚ロース　トリュフ味噌焼き 箸休 ・胡麻豆腐 煮物 ・白糠産　蝦夷鹿　八丁味噌煮 揚物 ・北海合鴨と九条葱の天婦羅 食事 ・道産牛と新蓮根の土鍋ごはん ・香の物 ・椀物 甘味 ・巨峰のゼリー寄せ ※料理内容を変更する場合がございます。予めご了承下さいませ。 ※お飲み物は単品ご注文となります。 ※アレルギーをお持ちのお客様は、ご要望欄にご記入お願い致します。 【　お手土産にいかがですか？　】 ・四元豚カツレツ巻き寿司  1折8巻入 1500円（税込）　◎受け渡し当日～翌日にはお召し上がりください。 ・瓶詰め三種　　　　　　　　　　　　　　　 1500円（税込）　◎日持ちするので出張などで遠方からのお客様にも。 （知床鶏肉味噌／牛すじ時雨煮／鰹節と日高昆布ふりかけ） ※ご予約のお客様限定とさせていただきます。 ※ご予約時に要望欄にご記入、又は、お電話でお申し付けください。 ※当日のご用意はお受けできかねますので、予めご了承くださいませ。

◆厚切りふぐ刺しのしゃぶしゃぶ 身皮も一緒にお楽しみください。 アラはお鍋でどうぞ。 ※飲み放題は＋2,000円、＋2,300円、＋2,400円の3種類ご用意しております。

◆本日の小鉢 ◆ぼたん海老など刺身三点盛り ◆スモークジンギスカン ◆北あかりバター ◆蟹の甲羅揚げ ◆毛蟹(半身） ◆旬の焼き魚(サメガレイ、ホッケスティック等) ◆ハスカップ梅そうめん ◆デザート ※仕入れ状況により多少内容が変わることがございます。 ※飲み放題は＋2,000円、＋2,300円、＋2,400円の3種類ご用意しております。

先付け　　３種盛り合わせ(カニ味噌豆腐、山ウドの醤油漬け、他1点) お造り　　5点盛り（マグロ、つぶ貝、ホタテ、タコ、他1点　） 焼物　　　炉端焼盛り合わせ　（ホッケ、シシャモ、じゃがバター、イカの塩辛　など）　　　　　　　　　　　　　 煮物　　　本日の煮魚 中皿　　　つくね串焼き　焼き野菜添え 揚物　　　季節食材の天ぷら 食事　　　カニと筋子の升寿司　お吸い物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甘味　　　　季節の水菓子 ※コース内容は一例です。日により異なります。 　詳しい内容はお店へご連絡くださいませ。

************************************************************************** ランチBコースの内容を、シェフ厳選の高級食材にてグレードアップしました。 当日の詳細なメニュー内容に関しては、店舗までお問い合わせください。 ************************************************************************** ■ メニュー内容 ■ ◇季節のポタージュ ◇冷前菜 ◇本日のお魚料理 ◇本日のお肉料理 ◇バゲット ◇季節のデザート ◇食後のお飲み物 計7品 ■ある時期の一例（季節に応じてメニューを変更いたします）■ ◇越冬ポテトのビシソワーズ 　　小樽産塩水ウニ　コンソメジュレ ◇本マグロ中トロの焼霜 　　お野菜色々、サラダ仕立て ◇ボタンエビ　帆立貝柱 　　カリフラワーとの取り合わせ ◇北海道産牛フィレ肉のステーキ　 　　温野菜添え ◇ココナッツのブランマンジェ 　　キウイフルーツのソース　ルバーブのソルベ ◇食後のお飲み物 ◇バゲット

１.　前菜五種盛合せ ２.　帆立とツブの塩味炒め ３.　フカヒレの姿煮 ４.　十勝牛のカキ油炒め ５..　キンキの蒸し物 　 ６.　点心（海老焼売:海老蒸し餃子） ７.　大海老のチリソース ８.　孝華特製チャーハン ９.　本日のデザート

【ある日の一例】 ・旬のお通し ・新鮮仕入れの刺身盛り8点 ・サラダもの ・季節の逸品 ・肉or魚料理 ・シェフの日替わりおすすめ逸品 ・黒毛和牛の逸品 ・ご飯もの（ミニいくら丼やビーフカレー） ・デザート ※その日の仕入れによるお任せコースなので内容は変わります。