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和食｜秩父

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手打ちそば　水沢

お蕎麦をふんだんに使った蕎麦会席料理

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• 秩父鉄・武州日野駅より徒歩10分。 140号線を西へ。下妻液化ガス秩父営業所の角を右折。日野鷺橋を渡った先、右手です。

あづまや園

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ポルカドッツ和我家

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和味

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手打そば ちしま

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投稿日 ： 09/09/16 美味しいです

1ヶ月振りで行ってきました。｢ちしま｣さんののれんを初めてくぐったのは、今から十数年前になりますが早いものですね。当時から全く変わらないホルモン焼きと手打ち蕎麦。それぞれこだわりの具材なんです。なぜホルモンと蕎麦？それは行ってみればわかりますす。店のなかは十数名座れる回りカウンターと、テーブルが３台の座敷で、まずは、ホルモンから注文。焼いてから蕎麦にいくんです。これがちしま流の食べ方。カシラ、シロ、タンハツ、タケノコ、コブクロ、ナンコツ…。勿論蕎麦だけでもOK!売りはザル！冷たい締まった蕎麦が売りなんです。大盛を注文すると、端切れがつ・・・つづきを読む

まき

のはら

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