ふぐ・はも割烹　三田　山田屋

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  当店の料理人は「東京都ふぐ調理師」の資格の保有！

  ふぐを看板食材に掲げ、ひときわ強いこだわりを持っている当店の料理人は「東京都ふぐ調理師」の資格保持者！取り扱いが厳しいとされていた「ふぐ」を、長年従事している料理人の確かな腕で皆様に提供しております。

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  どんな調理でも美味しい天然とらふぐは生でも揚げでも◎

  自家製ポン酢で食べるふぐ刺しもぷりっぷりで絶品ですが、身がたっぷりついている「ふぐ唐揚」はさっぱりとした刺身からは想像できないほどの旨味を発揮します！コースでは美味しいふぐ料理を鍋や雑炊などでもお楽しみ頂けます。

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  【人気メニュー】天然とらふぐ ふぐづくしコースご用意しております◎

  天然とらふぐを使用した贅沢なコースをご用意致しました！会食・接待などおもてなしのシーンにもおすすめです。海のの味覚をごゆっくりお愉しみください

  15000円～

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  きんきの煮付

  店主が毎朝市場まで出向いて仕入れたきんきを、贅沢に煮付でご用意！しっかりと身の詰まったきんきをじっくりと煮込みました。きんきの旨味が凝縮された最高な一品を是非ご堪能下さい。お酒のお供にもおすすめです！

  3,000円（税込）

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  【山田屋】 ランチテイクアウト弁当 ご予約のみ承り中！

  1200円(税込)～

◆◇　一品料理　◇◆

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  天然とらふぐ刺身

  希少な天然とらふぐならではの味わいと食感をお客様にご提供♪橙(ダイダイ)から絞った自家製ポン酢でお召し上がり下さい。※写真は3人前になります。ご注文は1人前から承ります。

  6,000円（税込）

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  ふくちり1人前

  写真は2人前になります。ご注文は2人前より承ります。

  5,500円（税込）

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  天然とらふぐ 煮こごり

  11月中旬からのご用意

  2,000円（税込）

• 煮こごり

  2,000円（税込）

• 皮さし

  3,000円（税込）

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  ふく唐揚

  4,000円（税込）

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  ふく付け焼

  三田山田屋自慢のオリジナのタレに漬け込んで焼いた「ふく付け焼」は皮はカリッと身はふっくらと柔らかな食感が新鮮で一度食べたら忘れられない味です。

  4,000円（税込）

• ふぐちり 「鍋用白子」

  3,800円（税込）

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  ふぐヒレ酒

  1,000円（税込）

◆◇　ふぐ(9－4月)・はも(5-9月)　◇◆

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  ふく白子

  ※金額はお問合せ下さい。

  4,400円（税込）

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  毛かに

  6000円～

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  白子酒（要予約）

  数量限定につき事前予約をお願いします

  1,800円（税込）

• 本まぐろ

  2,300円（税込）

• 天然真鯛

  2,300円（税込）

◆◇　煮付・焼　◇◆

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  きんき煮付

  北日本を代表する高級魚きんきは脂がのっているからこそ加熱するとホックホクの仕上がりに！脂ののった白身は身離れが良く、お酒にもごはんにも合う味付けです。※金額はお問合せ下さい。

  3,000円（税込）

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  • きんき塩焼き

    2000円～

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  鯛あら煮

  2,800円（税込）

• 甘鯛若狭焼

  2,500円（税込）

• さわら粕漬

  2,500円（税込）

• 刺身三品盛り合わせ

  2500円～

◆◇　サラダ　◇◆

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  特製 かにサラダ

  特製ドレッシングでお召し上がりいただくサラダは頼まれれる方多い人気の一品です※画像はイメージです。

  2,500円（税込）