割烹　たけし

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  日常の一品を贅沢に。ひと手間加えた料理でおもてなし

  高価で敷居が高いイメージの「割烹」ではなく、誰もが気負わずに本格的な割烹和食を堪能できるスタイルを追求しております。素材を活かしつつ、一品一品に料理人がひと手間加えた繊細で味わい深い料理をご提供いたします。ご家族やご友人とのお食事はもちろん、特別な日や接待、大切なデートなどにも最適◎肩ひじ張らずにお楽しみください。

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  旬の味覚を堪能！毎月変わるおすすめメニューが満載！

  「割烹たけし」の魅力の一つは、旬の素材を贅沢に使った毎月のおすすめメニュー！その時期に最も美味しい旬の食材を活かした料理が満載です。単品メニューとしてお召し上がりいただけますので、気になる料理を少しずつ楽しみたい方にも大好評です。いつ来ても新しい味覚に出会える楽しさをご提供いたします。ぜひ、ご賞味ください。

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  【手書きの真心】今月のおすすめ！一期一会の旬の逸品に出会えます!

  旬の味覚を贅沢に堪能するなら、毎月更新される単品メニューがおすすめです！店主が真心こめて手書きの献立でご提供しております。厳選した新鮮な食材を丁寧に調理し、素材本来の良さを最大限に引き出します。一品一品心を込め、ひと手間加えた繊細で味わい深い料理をぜひ、一度、ご賞味ください。お酒も多数ご用意◎

  毎月の単品メニュー♪

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  【町を代表する王道グルメ】としてテレビ番組に選出！

  2025年12月28日に放送された『バナナマンのせっかくグルメ！！年末SP』にて【町を代表する王道グルメ】の厳選5品の1つとして当店のかに尽くし会席が選出されました◎味はもちろんのこと、見た目にも美しく、大切な方とのご会食にもぴったりです。器選びから盛り付けまで、職人の技が光る逸品を心ゆくまでお楽しみください。

  料理欄参照

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  【かにしゃぶかに尽くし会席】各コースをご用意しております。

  北陸が誇る、旬の味覚！新鮮な「かに」を思う存分ご堪能ください◎身がぎっしり詰まった蒸しずわいがに、かにしゃぶ鍋など、贅沢尽くしのコースを各種ご用意しております。職人が手間ひまかけたこだわりの料理が心ゆくまでお楽しみいただけます。大切な集まりや接待、記念日等に◎至福のひとときをお過ごしください。

  20350円(税込)～

【かに料理】

• 4月4日までコース料理とプラスの単品メニューはお受けしていますが単品メニューのみのご予約は休止中です。

  4月4日までコース料理とプラスの単品メニューはお受けしていますが単品メニューのみのご予約は休止中です。

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• ◯ずわいがに（加能がに）中［ゆで］［蒸し、刺し］

  要予約

  15,400円（税込）

• ◯ずわいがに（加能がに）大［ゆで］［蒸し、刺し］

  要予約

  27,500円（税込）

• ◯ずわいがに（加能がに）大大［ゆで］［蒸し、刺し］

  要予約

  33,000円（税込）

• ◯香箱がに

  2,310円（税込）

• ◯紅ずわいがに

  1,980円（税込）

【お造り】

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  梅貝/甘海老

  ※写真は『梅貝』です。

  各880円(税込)

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  〆さば/白身造り/いか/生だこ

  ※写真は『〆さば』です。

  各990円(税込)

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  昆布〆

  880円（税込）

• 白身うす造り

  990円（税込）

• まぐろ

  1,760円（税込）

• 造り盛合わせ

  1.5人前2640円(税込)

  1人前1760円(税込)

【焼物】

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  のど黒西京焼き/のど黒塩焼き

  ※写真は『のど黒西京焼き』です。

  各2200円(税込)

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  甘えび塩焼/かれい一夜干し

  ※写真は『甘えび塩焼』です。

  各880円(税込)

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  うなぎ蒲焼き/うなぎ白焼き

  1,650円（税込）

• 鮭ハラス焼き

  990円（税込）

• 甘鯛西京焼

  1,100円（税込）

• いか塩焼

  1,100円（税込）

• いか石焼

  1,100円（税込）

• ぼたんえび塩焼き

  1,540円（税込）

• ほたる石焼

  990円（税込）

• いか酒盗石焼

  1,430円（税込）

【煮物・蒸物】

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  煮物盛合わせ

  1,100円（税込）

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  あわび蒸し煮

  2,200円（税込）

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  治部煮/茶わん蒸し

  各990円(税込)

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  岩だこ/穴子

  ※写真は『岩だこ』です。

  各990円(税込)

• ぶり煮付け/はす蒸し

  各1100円(税込)

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  のど黒煮付け

  2,200円（税込）

• のど黒茶わん蒸し/鯛の荒炊き

  各1210円(税込)

• 小坂蓮根

  770円（税込）

【酢物】

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  梅貝ぬた

  880円（税込）

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  さばぬた

  880円（税込）

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  海鮮サラダ

  1,650円（税込）

• 野菜サラダ/クラゲサラダ

  各880円(税込)

• 白身カルパッチョ

  990円（税込）

• なまこ酢

  770円（税込）

• もずく酢

  660円（税込）

【揚げ物】

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  穴子天/甘えび天

  ※写真は『甘えび天』です。

  1,100円（税込）

• 天ぷら盛り合わせ

  1,650円（税込）

• どじょう唐揚げ/ごり唐揚げ/穴子アーモンド揚げ/鯛アーモンド揚げ/がすえび唐揚げ

  各1100円(税込)

• いか天/野菜天

  各1100円(税込)

• ぼたん海老天

  1,540円（税込）

• かれい唐揚げ

  990円（税込）

【お肉】

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  能登牛石焼

  50g1650円(税込)/100g2970円(税込)/150g4290円(税込)

  50g1650円(税込)～

• 能登牛ステーキ

  50g1650円(税込)/100g2970円(税込)/150g4290円(税込)

  50g1650円(税込)～

• 能登牛たたき

  50g1650円(税込)/100g2970円(税込)/150g4290円(税込)

  50g1650円(税込)～

【丼】

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  海鮮丼(吸物付)

  2,860円（税込）

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  うなぎ丼(吸物付)

  2,860円（税込）

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  能登牛ローストビーフ丼(吸物付)

  2,970円（税込）

【その他】

• 鯛の酒盗/鯖のへしこ(ぬか漬け)/ふぐぬか漬け/ふぐ子ぬか漬け/いわしぬか漬け/ふぐかす漬け

  各880円(税込)

• おにぎり(梅/昆布)

  各440円(税込)

• 抹茶/バニラ/加賀棒茶アイス/ゆずシャーベット

  各550円(税込)

• このわた

  1,100円（税込）

• からすみ

  2,200円（税込）

• 焼きおにぎり

  550円（税込）

• 焼きおにぎり茶漬け/梅茶漬け/漬物盛合わせ

  各770円(税込)

• 鯛酒盗茶漬け

  1,100円（税込）

• のり茶漬け

  660円（税込）

• ふぐぬか漬け茶漬け/へしこ茶漬け/けずりイナダ

  各990円(税込)

• 大門そうめん(冷)/氷見うどん(冷)/茶そば(冷)

  各880円(税込)

• 大門そうめん(温)/氷見うどん(温)/茶そば(温)

  各990円(税込)

• みそ汁/お吸物/ごはん

  各330円(税込)